עוגת חלבה וקוקוס – הטרפת טעמים המשלבת מתיקות ומרקם
יש משהו קסום בעוגת חלבה וקוקוס. מדובר במעדן שמתעלה על כל דמיון, מתיקותה יחד עם מרקם הקוקוס יוצרות פיצוץ של טעמים שמשגע כל חיך. עוגה זו, שהיא לא רק יפיפייה אלא גם מדהימה, מתאימה לכל אירוע – החל מברית מילה, דרך חגיגת ימי הולדת, ועד ערב משפחתי רגוע. כשמזמינים אתכם לחגיגה, אל תשכחו לדאוג שהעוגה המעלפת הזו תיכנס לרשימת המאכלים. לא פשוט לעמוד בפיתוי של פרוסת עוגה ממשגעת כזו, וללקק את האצבעות אחרי כל ביס.
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: בינוני. מספר מנות: 8-10.
- זמן הכנה: 30 דקות.
- זמן אפייה: 30 דקות.
- רמת קושי: בינוני.
- מספיק ל-8-10 מנות.
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנתחיל בהכנה, בואו נוודא שיש ברשותנו את כל הרכיבים הנדרשים. אל תשכחו לבדוק את המסמכים התודעתיים שכתובים כאן. הם לא רק חלק מהמתכון, הם גם חלק מהקסם.
- 200 גרם חלבה מפוררת (אפשר למצוא בחנויות טבע)
- 3 ביצים בגודל גדול
- 150 גרם סוכר (אפשר להשתמש בסוכר חום לשדרוג)
- 200 גרם קמח חיטה
- 50 גרם קוקוס שטוח (אפשר להמיר לקוקוס טחון לאוהבי מרקם חלק)
- 100 מ"ל שמן צמחי
- א teaspoon מלח
- א teaspoon סודה לשתייה
- מעט תמצית וניל (לשמחת הטעמים)
שלבי ההכנה
ברגע שיש לנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל את הרגע שבו העוגה המושלמת מתייצבת. תכינו את המיקרופון, כי אתם לא רוצים לפספס אף שלב כאן.
- כדי להתחיל, יש לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לקחת קערה גדולה ולהניח שם את החלבה המפוררת עם הסוכר, ולערבב עד שהתערובת מתאחדת.
- להוסיף את הביצים, השמן ותמצית הווניל ולערבב שוב עד שהתערובת חלקה.
- לנפות את הקמח, הסודה לשתייה והמלח לתוך התערובת וערבב עד שהתערובת אחידה.
- להוסיף את הקוקוס ולערבב עד שהתערובת משלבת את כל המרכיבים יחד.
- לשמן תבנית אפייה בגודל של 22 ס"מ, ולמלא אותה בתערובת בעזרת כף.
- לאפות בתנור החם כ-30 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה והחלק העליון יציב.
- לאחר האפייה, כדאי לחכות כ-10 דקות לפני שמוציאים את העוגה מהתבנית.
ובכך סיימנו את ההכנה! כל שלב, מתוך כל תהליך, הוא סיפור קטן שמתווסף לאגדות של המטבח שלנו.
אפשרויות שדרוג ותוספות
אם אתם מרגישים שאתם צריכים לעשות עוד מהעוגה הזו, יש מגוון שדרוגים שאפשר לשקול. למשל, אפשר להוסיף לתערובת 100 גרם אגוזי לוז קלויים קצוצים, שמוסיפים קראנץ' מדהים ועשיר.
אפשר גם לה להכין ציפוי של שוקולד מריר מעל העוגה. כל מה שצריך לעשות הוא לשלב 100 גרם שוקולד מריר עם 50 מ"ל שמן. לחמם היטב ועד קבלת תערובת חלקה, ולצפות את העוגה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח תפו”א או בקמח אורז וזו אפשרות מצויינת לאנשים עם רגישות לגלוטן.
איך שומרים על העוגה לאחר האפייה?
העוגה נשמרת עטופה היטב בניילון נצמד במקרר למשך 4-5 ימים, אבל אני ממליץ לאטום אותה לתיבת פיקניק, כי מי יכול להתנגד לערך המוסף של חלבה?
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, עוגת חלבה וקוקוס יכולה להקפא בנפרד לחתיכות, כך תוכלו לשמור אותה היטב להרבה זמן. זכרו לעטוף כל חתיכה בניילון נצמד.
מה עושים אם עוגה יוצאת פחות מתוקה?
המתכון שכתוב כאן מושלם, אבל אם העוגה לא מתוקה כמצופה, אפשר להוסיף סירופ סוכר על העוגה שהוכנה.
מה ניתן להגיש עם העוגה?
העוגה הולכת נהדר עם תה חם או קפה, ואפשר גם להוסיף צד של קצפת על בסיס חלבה; זה פשוט משגע!
האם ניתן להפוך את המתכון לצמחוני?
כמובן! פשוט השתמשו בביצים צמחוניות ולא יהיה הבדל כמעט בטעם!
כמה קלוריות יש בעוגה?
בעוגה הזו יש בממוצע 350-400 קלוריות לפרוסה, אז הרשמו בזהירות. אבל מי יכול לעמוד בפני עוגה כזו?
האם ניתן להשתמש בקוקוס טחון במקום קוקוס רצועות?
בהחלט, קוקוס טחון ייתן לעוגה טעם עדין ומרקם חברתי יותר, כך שזה אפשרי.
האם יש תחליף לסוכר?
כן, אפשר להשתמש בסוכרים טבעיים כמו סוויטנרס שונים או מייפל. כך תזכו בעוגה קלילה ובריאה יותר!
סוף סוף, אם נהנתם מהמתכון, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מהממתק המוגש לכם.