עוגת יום הולדת גבוהה של קרין גורן באפייה מושלמת

"`html

עוגת יום הולדת גבוהה של קרין גורן – עונג בלתי נגמר!

אם אתם מחפשים מתכון לעוגת יום הולדת שיגרום לכולם להרגיש כמו ילדים שוב, הגעתם למקום הנכון! עוגת יום הולדת גבוהה של קרין גורן היא לא סתם מתכון,
זו חוויה טעימה ומלאה בזכרונות מתוקים. המראה המרשים שלה יחד עם הטעמים הממכרים גורם לכל חתיכת עוגה להיות שווה לחוויה על חלל.
נתחיל עם זה – היא מדהימה! עם שכבות של עוגת וניל או שוקולד ואיזה גנאש שוקולד עשיר, היא פשוט בגדר מעלפת.

זמן הכנת המתכון ורמות קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• זמן קירור: 2 שעות (או יותר)
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 12-14 אנשים

המרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, כדאי מאוד להכין את כל המרכיבים במרחק נגיעה. כך תוכלו לחסוך זמן ולא יהיו הפתעות לא נעימות כמו חיפוש של מרכיבים
ברגע הקריטי. אז הנה הרשימה המושלמת.

• 250 גרם חמאה רכה
• 2 כוסות סוכר חום כהה
• 4 ביצים
• 2 כוסות קמח מנופה
• 1 כוס קקאו איכותי (אם אתם מכינים עוגת שוקולד)
• 1/2 כוס חלב
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 1 שקית סוכר וניל
• 1/2 כפית מלח

אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, תחליפו את החמאה בשמן קוקוס ושתיים מהביצים בטחנות זרעי פשתן עם מים.
גם שדרוג מעניין יכול להיות שימוש בקמח תפו”א או קמח שקדים כדי להפוך את העוגה ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל במלאכה. תתכוננו לריחות נפלאים
שאי אפשר להתעלם מהם במהלך האפייה.

1. חממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. שמים בקערה את החמאה הרכה ומערבבים יחד עם הסוכר עד שהתערובת מתאחדת.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, מלח וקקאו (אם משתמשים).
5. לאט לאט מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה.
6. מוסיפים את החלב בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
7. שמים את התערובת בתבנית עגולה גבוהה מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים במשך 40 דקות או עד שהעוגה מתייצבת והקיסם יוצא יבש.
9. מצננים את העוגה במשך כשעתיים לפני הציפוי.

חשוב לתת לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שמניחים עליה את הגנאש, אחרת הוא פשוט יימס.
במידה ואתם מכינים גנאש שוקולד, פשוט ממיסים שוקולד עם שמנת מתוקה ונותנים לתערובת להתקרר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כאן המקום להיות יצירתיים! תוספות יכולות להפוך עוגה טעים לאגדי!
אתם יכולים להוסיף פירות יער כמו תותים או אוכמניות לקישוט, לשים שכבות של ריבת חלב או לשדרג את הגנאש עם אגוזי לוז קצוצים או קצפת פירות.
מומלץ גם לשקול תוספות טעמים כמו רסק תפוחים לתחליף חצי מהחמאה, או אפילו מקלות קינמון לאפקט מעניין.

שאלות ותשובות

לאיזו סיבה אפשר להכין את העוגה הזו?
עוגת יום הולדת גבוהה מתאימה לכל חגיגה – ברית, יום הולדת, מסיבת סיום וכו'. הכל הולך!

האם ניתן להכין את העוגה יום לפני האירוע?
בוודאי! עוגות רבות משתבחות עם הזמן, במיוחד כאשר נותנים להן להתמזג עם הטעמים. מומלץ לשמור במקרר.

ממה עשוי גנאש שוקולד?
גנאש שוקולד עשוי בדרך כלל משוקולד חם המומס עם שמנת מתוקה. הפרופורציות משתנות בהתאם לרמת הציפוי שתרצו.

האם אפשר להמיר את הקמח לקמח חצי נופה?
כן, קמח חצי נופה ייתן לעוגה ייחודיות מיוחדת. תנסו ותופתעו!

מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
שימו לב שזמן האפייה יכול להשתנות בהתאם לתנור. תפערו בפעם הבאה על הכמויות.

אם אני רוצה לגרסה ללא שוקולד, איזו עוגה כדאי להכין?
עוגת לימון עם קרם לימון לציפוי היא פתרון מצוין, טעימה ומשגעת!

איך לשמור על העוגה שגם אחרי כמה ימים תשאר לחה?
שימו את העוגה במיכל אטום כדי לשמור על הלחות שלה.

אפשר להכניס פירות לקצפת?
בודאי! זה ייתן טעם מרענן ולא ימרח את העוגה.

מה הכי חשוב במהלך האפייה?
לעקוב אחרי המתכון בקפידה ולא לפתוח את דלת התנור בתור בישול.

האם ניתן להכין גרסה ללא סוכר?
בוודאי! אפשר להשתמש בממתיקים מלאכותיים מדללי קלוריות תוך שמירה על יחס המרכיבים.

ומה עכשיו? הגיע הזמן להתחיל לאפות, ליצור וליהנות! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות,
ושתפו אהבה למאפה הזה שהולך לשדרג כל חגיגה!

"`