עוגת יום הולדת טבעונית ללא גלוטן – כי למי לא מגיע לחגוג?
אם יש משהו שכולם אוהבים, זה כמובן עוגת יום הולדת. כשחושבים על עוגות, לעיתים עולים במחשבה ריחות של ספוג או שוקולד, אבל מה אם נאמר לכם שיש אפשרות להכין עוגת יום הולדת טבעונית שלא מכילה גלוטן, ועדיין היא מדהימה, ממכרת וטעימה ביותר? אנו כאן כדי לשתף אתכם במתכון אגדי שיביא לכם את השמחה שלכם, של אנשים יקרים ואולי גם יגרום לכולם להתמכר לטעמים המעלפים שהעוגה הזו מציעה!
זמן הכנת המתכון: 45 דקות | רמת קושי: קל | מספר מנות: 10-12 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- זמן קירור (אופציונלי): 1 שעה
אזרו אומץ, כי אתם הולכים להכין עוגה שהיא משגעת בעיניה, נימוחה בפה ונותנת תחושה של חגיגה אמיתית. עוגה זו עוטפת את החיך בטעמים עשירים של קקאו רך ושוקולד, וכשתעשו חיתוך ראשון, היא תתמוסס בפה שלכם. המסר שלנו הוא פשוט: כשיש צורך בכל ההנאות בחיים, אל תשכחו את העוגה!
הרכיבים הדרושים
- 1.5 כוסות קמח שקדים
- 0.5 כוסות קקאו خام
- 1 כוס סוכר קוקוס
- 1 סודה לשתייה
- 0.5 כוס שמן קוקוס מומס
- 1 כוס חלב שקדים או כל חלב צמחי אחר
- 2 כפות חומץ תפוחים
- 1 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם מדהים!)
- 1 חבילה של שוקולד מריר קצוץ (לציפוי)
שימו לב: אפשרות נהדרת היא להמיר קמח שקדים בקמח קואיצ'י, אם ברשותכם יש רגישות לנוגדנים בבוטנים. ככה תוכלו ליהנות מטעמים בריאים ללא דאגות.
שלבי ההכנה
הנה לכם מדריך מהודק וברור להכנת העוגה המעלפת הזו:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את כל המרכיבים היבשים: קמח שקדים, קקאו, סוכר קוקוס, סודה לשתייה וקינמון.
- בקערה נפרדת, מערבבים את המרכיבים הלחים: שמן קוקוס, חלב שקדים, וחומץ תפוחים.
- מוסיפים את התערובת הלחה לתערובת היבשה ומערבבים היטב עד שהתערובות מתאחדות לבלילה אחידה.
- מעבירים לתבנית עוגה מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר במשך 10 דקות בתבנית, ולאחר מכן מעבירים לרשת כדי להתקרר לחלוטין.
- ממיסים את השוקולד המריר ומזיגים על העוגה כשהיא מתקררת – אל תדאגו, הוא נמס בצורה מדהימה.
- מניחים לעוגה להתייצב עם השוקולד המומס למשך 30 דקות נוספות.
עכשיו, כשיש לנו את עוגת יום ההולדת המושלמת, אפשר לחשוב על תוספות: אולי קצת פירות טריים? שברי אגוזים על הקצפת? או טפיחה על חום המעלות האתניות של אדמה עם קונפיטורה טבעית? לא חסר רעיונות להשלים את החוויה.
תוספות ושדרוגים
כדי להפוך את העוגה למיוחדת עוד יותר, קיימות אינספור תוספות שאתם יכולים לשקול:
- פירות יער טריים: תותים, פטל, או שזיפים – מצוינים כתוספת או כקישוט על העוגה.
- אגוזים קצוצים: קצפת אגוזי לוז טחונים או שקדים קצוצים מוסיפים פריכות חסרת תחליף.
- שוקולד לבן: למי שאוהב טעמים שונים, שוקולד לבן ממוטב יוסיף ניגודיות מדהימה.
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה? עוגה זו תישמר במקרר עד 5 ימים, ואחר כך כדאי לחמם אותה חזרה בתנור לערך 10 דקות.
האם ניתן להמיר את קמח השקדים במשהו אחר? בהחלט! אפשר להמיר את קמח השקדים בקמח אורז או קמח קוקוס, נראה שכולם טובים!
כמה סוכר ממליצים לשים אם אני רוצה עוגה פחות מתוקה? אפשר להפחית את הסוכר בקצת, אבל לא לרדת מתחת ל0.5 כוסות, כי זה ישפיע על המרקם.
חשוב לי לגרסה דלת קלוריות, מה עושים? ניתן להפחית את שמן הקוקוס לכמות קטנה יותר או להמיר אותו בשמן חציל.
אפשר להכין עוגה זו בתבנית מאפינס? בהחלט! זה ייתן לכם מאפינס ליום הולדת שאתם רוצים לפנק.
מה קורה אם אני לא מצאתי חומץ תפוחים? אפשר להחליף אותו במיץ לימון באותה כמות.
האם העוגה מתנפחת כמו עוגה רגילה? לא כמו עוגות אחרות, כי היא דחוסה יותר, אבל התוצאה עדיין מרהיבה!
אני רוצה להוסיף ציפוי אחר מהשוקולד, זה אפשרי? בוודאי, יכול להיות שהציפוי עם גבינת קוטג' טעים מאוד.
האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט! במיוחד לאחר שהוקפאה, היא נשמרת מצוין.
האם אני יכול להשתמש במרכיבים אורגניים? בהחלט! שימוש במרכיבים אורגניים משדרג את כל החוויה.
נשמע טוב? אתם לא רוצים לפספס את ההזדמנות הזאת. שתפו! את המתכון בארוחת יום הולדת הבאה שלכם או באירוע מיוחד אחר. תעודדו את החברים שלכם לנסות אותו. הסוד שלנו הוא בחוכמה קולינרית, והכי טעים שיש, במשפחה שלכם ובחיים שלכם!