עוגת כדורי שוקולד ברמה של קרין גורן

עוגת כדורי שוקולד כמעט ברמה של קרין גורן

האם יש משהו יותר ממכר מעוגת כדורי שוקולד? מדובר בממתק משגע, אגדי שבכל Bite בו אנחנו מתמכרים עוד קצת. המסורת של עוגת כדורי שוקולד כובשת את הלבבות של ילדים ומבוגרים כאחד, ולא סתם: השוקולד והעושר שבה מרימים את החיך והנפש. הכנת עוגה כזו היא חוויה מדהימה, מלאה בניחוחות, טעמים ובעיקר – אהבה. מי לא אוהב לנשנש נשיקות שוקולד רכות שעל פי אגדות הסתברו כשללתי באיורה, המושלמת של סבתא? ואנחנו כאן כדי להעניק לכם את המתכון המעלף שיחמם את הלב ואת הבטן!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 1-2 שעות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 12-15 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, לאחר שכבר הצלחנו לעניין אתכם בהתחלה המושכת, בואו נדבר על המרכיבים שיגרמו לעוגה הזאת להיות ממש הכי טעים שיש. מדובר במרכיבים שיש רוב הסיכויים שכבר יש לכם בבית. אך אם לא, אל דאגה – הם זמינים בכל סופר.

• 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו ומעלה)
• 100 גרם חמאה (שימו לב! אם אתם טבעונים, אפשר להשתמש בשמן קוקוס)
• 1/2 כוס סוכר חום (או 100 גרם סוכר קוקוס לכאלה שמחפשים אופציה בריאה)
• 2 ביצים (אפשר לשים רסק תפוחים לכאלה שרוצים פיקוח על קלוריות)
• 1/2 כוס קמח חיטה (כמובן, במקרה ואתם במעקב אחרי הגלוטן, ניתן לשים קמח שקדים)
• 1/4 כוס קקאו איכותי
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס אגוזים קצוצים (אפשר לשים גם שוקולד מרוסק קטן)

שלבי ההכנה

וכמובן, לכל מתכון מדהים יש גם שלבים הכנה שיקל עלינו להשיג את התוצאה המושלמת. בואו נעבור אליהם אחד אחרי השני, ואני מבטיחה לכם שתקבלו תוצאה שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניה.

1. נתחיל במסת שוקולד: נזרים את השוקולד והחמאה על סיר עם מים רותחים (בני עשרה) עד שהתערובת מתמוססת ונעשית חלקה.
2. נוסיף את הסוכר, ונערבב היטב. ניתן לתערובת להתקרר לכמה דקות.
3. נוסיף את הביצים אחת אחת, ונמשיך לערבב.
4. נוסיף את קמח החיטה, הקקאו ותמצית הווניל, ונערבב עד שהתערובת אחידה.
5. בשלב הזה, כשכל המרכיבים התערבבו והתמזגו, נוסיף את האגוזים הקצוצים (או השוקולד המרוסק) לתערובת.
6. בוחשים היטב ומעבירים לתבנית (בגודל 20×20 ס"מ) מרופדת בנייר אפייה.
7. נכניס לתנור מחומם מראש על 180 מעלות למשך 25-30 דקות.
8. כשהעוגה מוכנה, נניח לה להתקרר בטמפ' החדר ואז נכניס אותה למקרר ל-1-2 שעות.
9. לאחר קירור, חותכים לריבועים ומגישים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

העוגה כזו יכולה להיות הבסיס שלכם לשדרוגים מדהימים! אם אתם רוצים לגוון, זה הזמן לשלב תוספות שיאדו את החוויה:

• שוקולד לבן: למי שאוהב את המתוק יותר.
• פצפוצי שוקולד צבעוניים: מוסיפים צבעון לחיים!
• חמאת בוטנים: הכניסו לתוך העוגה שכבת חמאת בוטנים ליצירת מתוק משגע.
• סוכריות קופצות: לקבלת לקינוח רועש ומיוחד.

וזהו, לא צריך להיות שף ענק כדי לקבל את התוצאה המפורסמת הזו. בצפון ובדרום, בערים גדולות וקטנות, כולם מדברים על העוגה הזאת. ואם יש לכם ילדים, אני מבטיחה לכם שהם לא יפסיקו לאכול ממנה!

שאלות ותשובות

איך ניתן לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית?
כפי שציינתי, ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים ואת החמאה בשמן קוקוס או בתחליף מותאם נוסף לטבעונים.

אפשר להכין את העוגה בלי סוכר?
בהחלט. ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים כמו סירופ אגבה או תלולו לחולי סוכר.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! תוכלו לקצוץ אותה למנות, לעטוף היטב ולהקפיא. כך ניתן להקפיא עד לשלושה חודשים.

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בהחלט, שוקולד חלב ייתן לעוגה מתיקות נוספת. מומלץ להמעיט בכמות הסוכר במקרה זה.

מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
ייתכן שהאוכלים היו בקצרה מעט בתנור. אם זה קורה, נסו לאפות לה עוד 5 דקות.

מה עלי לעשות אם אני רוצה עוגה גבוהה יותר?
יש להכפיל את הכמויות ולעבור לתבנית גדולה יותר.

האם אני יכול להוסיף פרי?
כמובן! ניתן לשלב פירות יער קפואים, בננה מרוסקת או חתיכות תפוח.

איך נוכל embellish את המראה של העוגה?
פשוט מאוד! sprinkle סוכריות קישוט עבור בהירות במרקם.

האם יש דרך להכין גירסה עם קמח שיבולת שועל?
בוודאי! החוויה של קמח שיבולת שועל מוסיפה לרכות ולא מינימום מהטעם.

מה הסוד למרקם המושלם?
לערבב היטב, לשים לב למשך האפייה, וגם הזמן שהעוגה מתקררת!

אז לאחר שקיבלתם מתכון מדהים ונתונים נוספים על איך להכין אותו בצורה מושלמת, אל תשכחו לשתף את המאמר הזה עם חברים וליצור חוויה של מתוק משגע לעצמכם!