עוגת מייפל מקמח כוסמין ללא סוכר
אם חשבתם שעתה תצטרכו לוותר על עוגות מתוקות רק בגלל שהתזונה שלכם דורשת דילוג על המתוק ביותר, יש לנו חדשות מדהימות עבורכם! איך נשמע לכם להכין עוגת מייפל מקמח כוסמין ללא סוכר? התוצאה פשוט משגעת – רכה, טעימה ואפילו בריאה. כשתעשו זאת, תבינו למה אנחנו מתכוונים! עם כל ביס תרגישו את המתיקות המושלמת של המייפל, והיא בהחלט תספק לכם תחושת עלמות!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: כ-8 מנות
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו עושה שימוש במעט רכיבים אבל כל אחד מהם מביא איתו המון ערך! היא בריאה, רכה, מתוקה במידה הנכונה ועשויה מחומרים טבעיים בלבד. אז מה בעצם אנחנו צריכים?
- 1 ו-1/2 כוס קמח כוסמין
- 1/2 כוס מייפל נוזלי
- 1/2 כוס שמן זית איכותי
- 4 ביצים בגודל בינוני
- 1/2 כוס חלב שקדים (או חלב רגיל)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית מלח
- קמצוץ וניל
אומרים שהפתרון לכל בעיה מתחיל במשהו פשוט. קמח כוסמין, מאחורי מראהו הפשוט, הוא כוכב האביזר הקולינרי שלכם. הוא מכיל יותר סיבים תזונתיים ומינרלים מאשר קמח חיטה, הרי כולם כבר יודעים שהפחמימות המלאות הן המפתח לתחושת שובע!
שלבי ההכנה
עכשיו, הנתיב של ההכנה מתחיל! תראו מה הולך לקרות… כל מה שצריך זה להפעיל את המיקסר ואת הדמיון שלכם.
- מקדימים לחמם תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם מייפל עד שהן מתאחדות.
- מוסיפים את השמן והחלב ומערבבים היטב עד שהתערובת תהיה חלקה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- שופכים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מאוחדת ואוורירית.
- יוצקים את התערובת לתוך תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר לפני ההגשה.
גרסאות חלופיות
תמיד ניתן לגוון! מרגישים שלא ניתן לוותר על המתיקות? אפשר להוסיף לתערובת תחליף סוכר טבעי שיספק מתיקות נוספת. כמו כן, עבור גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים בשתיים tablespoons של חצי תפוח מרוסק עם שלוש כפות מים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת מייפל הזו היא כמו הבסיס ללוח ציורים. כאן תצליחו להוסיף מה שבא לכם! למשל, חתיכות אגוזים קלויים או שוקולד מריר שיביאו נופך נוסף. רוצים להפוך אותה לעוגה גבוהה יותר? הוסיפו קמצוץ של אבקת סודה לשתייה.
- פירות יער טריים כקישוט – אכלו את העוגה עם או בלי!
- שכבת קרם קוקוס מעל לאחר קירור – זה אגדי!
- תוספת של קקאו שתחבר את כל הצבעים יחד.
ונסיים באמרה שכל אפשר לשדרג דרך המחשבה היצירתית שלכם!
שאלות ותשובות
באיזו תבנית כדאי לאפות את העוגה?
עוגה זו יכולה להיאפות בתבנית אינגליש קייק או בתבנית עגולה בקוטר של 20 ס"מ לפי מה שיש לכם בבית. חשבו על תבנית שניתן לרפד בנייר אפייה שתשמור על העוגה שלכם.
האם אפשר להחליף את קמח הכוסמין בקמח אחר?
אכן! אפשר להחליף לקמח חיטה מלאה, אך שימו לב – התוצאה עשויה להיות שונה מעט במרקם וטעימה.
מה עושים אם אין לי מייפל?
הסוכר היפה יכול להיות תחליף, אך חשוב להמעיט ולהשתמש בסוכר שלא תפסול את המתכון. נוזל קוקוס מתוק גם יכול להיות שימושי!
איך יודעים אם העוגה מוכנה?
כאשר קיסם נכנס למרכז העוגה והקיסם יוצא יבש – זה הזמן שלכם להוציא מהתנור.
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
בוודאות! יש לעטוף בניילון נצמד ולשמור במקפיא. כשמוציאים, נותנים להתמוסס בטמפרטורת החדר.
האם מינון החלב יכול להשתנות?
אם יש צורך, בהחלט! אפשר לשים חלב אורז או חלב סויה ולראות שתוצאות יהיו טובות.
מה ההשפעה של קינמון בעוגה?
קינמון לא רק שומע את טעם העוגה, הוא גם עשיר בנוגדי חמצון ותורם לבריאות שלכם. תוספת משגעת!
איך אפשר להפוך את העוגה ליותר בריאה?
כמו שציינו, תחליף את השומן עם מחית אבוקדו, תוסיף גרעינים כמו פשתן או צ'יה ותשיג טעם נפלא ובריאות רבה!
מה מומלץ להגיש לצד העוגה?
ריבת פירות תתאים מושלם, כמו גם קפה או תה שישלימו את החוויה.
מה השבת הכי טובה לבחירת קוטע?
בדרך כלל, קוטע בסקאלה בין 4 ל-7 יתאימו להתמחות של טעמים ולשדרוג. יש לנסות את מה שהכי מדבר אליכם!
עכשיו, עם מתכון כזה מעולה, הגיע הזמן לקחת את עוגת המייפל הזאת, לגלות את המתיקות שבה ולהפיץ אותו בבתים של אחרים! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם חברים שלכם ייהנו מהחוויה הזאת. אל תשכחו! כל טעם בעוגה הוא חלק מהזיכרונות החדשים שאתם יוצרים במטבח!