עוגת משמשים עם שמנת חמוצה שתשגע אתכם!

עוגת משמשים עם שמנת חמוצה – מתכון אגדי!

בעולם של דלפקי קינוחים מתוקים, כשמדברים על עוגות, אחת המנות שמצליחה להפתיע תמיד היא עוגת משמשים עם שמנת חמוצה. המנה הזו לא רק שהיא מדהימה ויפיפיה, היא גם ממכרת בצורה שאפילו אנחנו לא הצלחנו להסביר אותה. כך שכשאתם מכינים אותה, אל תתפלאו אם היא תיעלם בתוך דקות ספורות. עם טעמים מעורבים שמחברים בין חמיצות המתוקים של המשמשים לבין הקרמטיות של השמנת, מדובר במתכון משגע שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשאתם כבר מתפנקים עם הרעיון של עוגת משמשים מדהימה, הגיע הזמן להכיר את המרכיבים שיקחו אותנו למסע הזה בתנור:

• 200 גרם חמאה רכה
• 1 כוס סוכר
• 4 ביצים
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 2.5 כוסות קמח לבן
• 1 שקית אבקת סוכר (כ-10 גרם)
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
• 1/2 כפית מלח
• 300 גרם משמשים (טריים או קפואים, קצוצים גס)

אגב, אם אתם מבקשים להכין גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בחמאה צמחית, במקום ביצים אפשר לשים בננות מעוכות, והשמנת החמוצה אפשר להחליף בשמנת סויה. העיקר זה להרגיש טוב עם מה שאתם מכינים!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל במלאכה! עם כל מעבר אל שלב חדש, תצטרכו לבקש סליחה על הבלאגן שלאחר מכן, אבל זה יעמוד בראוי לתוצאה המעלפת!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים בקערה גדולה את החמאה והסוכר ומערבבים היטב עם מיקסר עד שהתערובת תהיה קלילה ואווירירית.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממשיכים לערבב עד שהן נבלעות בתערובת.
4. מעבירים את השמנת החמוצה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
6. מוסיפים את היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת כמעט אחידה.
7. להוסיף את קוביות המשמשים ולערבב היטב בעזרת תרווד.
8. יוצרים תבנית עוגה ומניחים בתוכה את תערובת העוגה.
9. אופים במשך 40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
10. מניחים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.

עכשיו, אחרי שבישלנו תורה על כל שלב, הגיע הזמן לגלות כמה תוספות אפשריות שיכולות לשדרג את העוגה המושלמת הזו:

תוספות ושדרוגים אפשריים

• פזרו אגוזי לוז קצוצים מעל כדי להוסיף קישוט קראנצ'י.
• מוסיפים כמה עלי נענע טריים לקישוט שיעניקו מרענן נוסף.
• מוסיפים קמצוץ גבינת מסקרפונה על מנת להגביר את הקרמתיות.
• שדרגו את ערימת המשמשים והוסיפו פרי נוסף, כגון פירות יער.
• מעל העוגה, אפשר לפזר אבקת סוכר כדי להקנות מראה מפואר.

שאלות ותשובות

איזה סוגי משמשים ניתן להשתמש בעוגה הזו?
העוגה הזו מושלמת עם משמשים טריים, אבל אם אין לכם ניתן להשתמש גם במשמשים קפואים, הם רק צריכים להתפרק לפני השימוש.

האם ניתן להכין את העוגה הזו ללא גלוטן?
כן! אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א. שימו לב שהעוגה תצא עם מרקם שונה, אבל היא עדיין תהיה טעימה.

כמה זמן תעמוד העוגה במקרר?
נעשה לכם טובה, אין סיבה לעוגה הזו להחזיק במקרר! אם בכל זאת תישאר, היא תשרוד בסביבות 3-4 ימים בלי בעיה.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! אפשר להקפיא את העוגה למשך חודשיים. פשוט עטפו אותה היטב בנייר נוזלי ואז בניילון נצמד.

איך אפשר להפוך את העוגה ליותר מתוקה?
אפשר להוסיף עוד קצת סוכר לתערובת או לשים מתכון לשוקולד מעל – זה תמיד משגע!

האם ניתן להשתמש בשמנת רגילה במקום שמנת חמוצה?
שום בעיה! זה ייתן טעם קצת שונה, אבל עדיין צריך להיות מעולה.

מה האופציה הנכונה להגבהת העוגה?
אפשר להוסיף 1/2 כפית נוספים של אבקת סודה לשתייה אם אתם רוצים להגביה אותה יותר.

כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
כמובן, עם הזמן הכנה של 20 דקות וזמן אפייה של 40, בסך הכל תקדישו שעה לעוגה הזו.

האם זה בסדר להוסיף פרי נוסף?
בהחלט! פירות יער, תפוחים או אגסים יכולים לתת טוויסט משגע לטעם.

מה להכין אם אין לי תבנית עוגה?
תוכלו להשתמש בחלקים, כמו כוסות או תבנית מאפינס לחלק מנות אישיות קטנות ומיוחדות.

לסיום, אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. הגיע הזמן להעניק להם את מנת השוקולד המושלמת הזו! תיהנו מהעוגה המדהימה ואל תשכחו לספר איך יצא!