עוגת סברינה עם סולת – מתכון שמרגש את הלב
תארו לכם עולם שבו כל ביס לעוגה מענג את החיך בצורה שלא הכרתם. עוגת סברינה עם סולת היא בדיוק היצירה המדהימה הזו. היא הופכת כל יום רגיל לחגיגה, ומספקת חוויה סנסוריאלית שממלאת את הבית בריחות נהדרים. לא צריך להיות מומחים באפייה כדי להתרשם מהעוגה המעלפת הזו – כל אחד יכול ליצור אותה בקלות יחסית.
זמן הכנת המתכון: 60 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 8-10
- זמן הכנה – 15 דקות
- זמן אפייה – 45 דקות
- דרגת קושי – בינונית
- מנות – 8-10
הרכיבים הדרושים
עבור העוגה הזו תצטרכו מגוון מרכיבים פשוטים, אבל הם מתאגדים יחד ליצירה אגדי שכולם יאהבו. כמו סבתא המלכה של האפייה, כל מרכיב כאן הוא חיוני לתוצאה המושלמת:
- 250 גרם סולת
- 500 מ"ל מים
- 200 גרם סוכר
- 100 מ"ל שמן צמחי
- 3 ביצים
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 שקית אבקת קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם אגוזים קצוצים (או כל נושא אחר שאתם אוהבים)
- 100 מ"ל דבש (לציפוי)
- 100 מ"ל מים (לציפוי)
בעוד שהמרכיבים הללו משגעים, ניתן לבצע שינויים . אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-2 בננות מרוסקות. או אם אתם רגישים לגלוטן, תוכלו להשתמש בסולת ללא גלוטן שהיא בדיוק באותו טעם!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש בידיכם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס לעבודה וליצור עוגת סברינה מופלאה שתרגש ותפנק:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לסיר מכניסים את המים, הסוכר והשמן. מביאים לרתיחה עד שהסוכר מתמוסס.
- בעוד הסיר מחכה להרתיח, מכניסים את הסולת לקערה גדולה.
- כשמים רותחים,pour the boiling water into the semolina mixture.
- מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- נתנו לתערובת להתקרר למשך כ-10 דקות.
- לאחר שהתערובת התקררה, מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
- כשהתערובת חלקה, מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה, הקינמון והמלח ומערבבים שוב.
- לאחר מכן, מוסיפים את האגוזים הקצוצים.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת.
- אופים כ-30-40 דקות עד שהעוגה זהובה וגבוהה.
- בזמן שהעוגה בתנור, מבעירים את הדבש והמים על חום נמוך עד שהתערובת מסמיכה.
- כשהעוגה יוצאת מהתנור, משמנים את העוגה ביין הדבש החם.
- מצננים ומניחים לעוגה להיטען באנרגיה של המתיקות.
שדרוגים ותוספות אפשריות
עוגת סברינה הזו נהדרת בפני עצמה, אבל למה לא לשדרגו? הנה כמה רעיונות לשדרוגים ותוספות שכדאי לשקול:
- אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ על פני העוגה כדי לשדרג אותה.
- שכבת קרם מסקרפונה מעל תוכל להפוך את העוגה למעלפת אף יותר.
- לגרסה פירותית, ניתן להוסיף ריבה של פירות יער כתוספת.
- מיץ תפוז טרי או קליפת תפוז מגורר יכולים להביא לטעמים מרעננים.
שאלות ותשובות
האם העוגה מתאימה לחג?
כן, בהחלט! זוהי עוגה שמשמחת את הלב ומהווה תוספת נהדרת לכל אירוע חגיגי.
כמה זמן לעוגה להחזיק במקרר?
העוגה תישמר במקרר אחר כ-5-7 ימים, אך אני ממליץ להאכיל את החברה מהר – היא ממכרת!
האם אפשר להמיר את הסולת בקמח?
נסו להשתמש בקמח תפו”ח או קמח חצי-חצי, אך הטעמים והשינויים במרקם יהיו שונים.
מה עושים אם התערובת נראית יבשה?
אם התערובת שלכם נראית יבשה, הוסיפו מים בהדרגה ותערבבו היטב – תוספת נוזלים תנעים את טיפשות העוגה!
איך מגישים את העוגה?
את העוגה אפשר להגיש עם כדור גלידת וניל בצד או לקשט עם פירות טריים מרעננים.
כמה קלוריות יש בעוגה הזו?
העוגה יחסית קלילה אם לא מוסיפים הרבה תוספות, והכמויות קלוריות תלויות בשינויים שתעשו.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בוודאי! זה מומלץ אף כדי לאפשר לטעמים להתמזג היטב.
מה אם לא אהבתי סולת?
העוגה אפשרית עם חומרים אחרים, כמו קינואה קלה או קמח שקדים.
האם זו עוגת קיץ או חורף?
עוגת סברינה היא עוגה שיכולה להתאים לכל עונה – היא סופגת טעמים ומעניקה רכות בכל מצב!
האם ניתן לשמור את העוגה בהקפאה?
כן, בהחלט – יש לאחסן בצורתם המקורית, עטופה היטב בניילון נצמד.
אז אז אל תהססו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם, וגם לרשום תגובות מתחת. נכונים להפתיע את עצמכם בקפיצה למרתף המתכונים המדהימים שלכם!