עוגת קוקוס לפסח – מתכון מדהים וממכר
עוגת קוקוס לפסח היא אחת המנות הכי טובות שיש שיכולה לשדרג את כל שולחן חג! תחשבו על זה, לנשוך פיסת עוגה משגעת, שהרגע יצאה מהתנור, עם ארומה של קוקוס שנוגעת בחושים שלכם, ועושה לכם להרגיש כמו על אי טרופי. העוגה הזו לא רק טעימה, היא גם מהירה להכנה ומהם חומרים שכולנו יכולים למצוא בבית. אין מה לדבר, מדובר במתכון אגדי! הכנת העוגה הזו היא ממש כמו להכין טיסה באוויר – פשוט, מהיר ואפילו מהנה. והחדשות הטובות? כל אחד יכול להכין אותה, גם אם אין לו ניסיון במטבח.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כאשר אנחנו מרגישים את הריח המופלא ואנחנו מתמלאים בציפייה, הגיע הזמן לדבר על המרכיבים שלנו. עוגת קוקוס הזו תדרוש מכם את הדברים הבאים:
- 2 קוסות קוקוס טחון (יכול להיות קוקוס יבש או רטוב)
- 1 קוס קמח (אפשר קמח תפו”א אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן)
- 1 קוס סוכר (מומלץ סוכר חום להרגשה ממכרת)
- 4 ביצים גדולות
- 1/2 קוס שמן
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- מעט וניל (מומלץ להשתמש ב"שקית וניל" ממש, יש לה טעם אגדי)
מרכיבים חלופיים
רוצים גרסה בריאה יותר? עצרו! אפשר לנסות ושדרגו את העוגה למתכון דל פחמימות. השתמשו בקמח שקדים במקום קמח חיטה! ואם אתם מחפשים יותר מתיקות, מומלץ להמיר את הסוכר בסטיביה או דחיפה של ממתיק טבעי כמו דקל.
שלבי ההכנה
כאן זה המקום למוזיקה! שום דבר לא מעביר את התחושה כשאתם מכינים עוגה ביחד עם חברים או משפחה. אז בואו נתחיל, ותדאגו לעדכן את כל העולם באינסטגרם כשתסיימו.
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מניחים קופת קוקוס בקערה גדולה.
- מוסיפים לקוקוס את הקמח, סוכר, מלח וסודה לשתייה.
- מערבבים היטב את החומרים היבשים עם כף עץ.
- מוסיפים לק mixture את הביצים, השמן והוניל.
- לערבב עם מטרפה על מנת לקבל תערובת אחידה ואוורירית.
- משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
- ש pouring לתבנית והכניסו לתנור.
- אופים במשך כ-30 דקות, או עד שהעוגה ומבחן הקיסם יוצא יבש.
- מצננים לפני ההגשה.
כשהעוגה מצטננת, שימו לב שתמיד יש מקום לשדרוגים או תוספות. נתקלים בשוקולד מריר או אגוזים קצוצים? למה לא להוסיף להם גם? פשוט לשים על העוגה עם רוטב שוקולד, והכל יהיה מושלם!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
האם יש לכם קצת יותר זמן? תוספת של אגוזי לוז קצוצים יכולה להוסיף נופך מענג! כדאי גם לשקול לזרוק קמצוץ של קינמון לתערובת לקצת תיבול משגע. ואולי קצפת מתוק שאפשר ללקק את האצבעות אחר כך…
שאלות ותשובות
מה אם אין לי קוקוס בבית?
הפתרון פשוט – אפשר להשתמש בשקדים טחונים או אפילו באגוזי מלך קצוצים.
האם אפשר להכין את העוגה הזו ללא ביצים?
בהחלט! אפשר להשתמש ב"באנים" טחונים או בשני קוביות של טופו סויה רך.
כיצד אני יודע אם העוגה מוכנה?
לזכור שהקיסם הוא החבר הטוב ביותר – כשאתם דוקרים את העוגה ומוציאים קיסם יבש, העוגה מוכנה!
מתי כדאי להגיש את העוגה?
עוגת קוקוס משגעת תהיה מצוינת לצד קפה אחרי הארוחה, או כחטיף ליום חול.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בהחלט! היא תישאר טעימה גם לאחר הקפאה. אבל עדיף לקצוץ אותה לפני ההקפאה.
האם עוגת הקוקוס מתאימה גם לחג השבועות?
לטעמי, היא הולמת בכל חג, לא רק לפסח. גם עוגת קוקוס בעולם המנהגים בסוף שבוע – למה לא?
כמה זמן היא מחזיקה במקרר?
אם שומרים אותה בקופסה אטומה, היא תשמור על טריותה עד שבוע.
האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט להשתמש בקמח תפו”א או קמח חומוס.
מה לחפש כדי שהעוגה תצא גבוהה ולא שטוחה?
צריך לערבב היטב את התערובת, ולדאוג לאפשר לצלחת להיות יחסית שטוחה בתוך התנור כדי לאפשר לאוויר להתפשט.
האם אני יכול לשים סוכר קוקוס במקום סוכר רגיל?
גם כן! זה יכול להוסיף טעם אגדי נוסף שאתם לא רוצים לפספס!
אז עכשיו, כשאתם מתמוגגים מהממתק המדהים שהכנתם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות – זה בהחלט יהיה מתכון שיתעורר אצלהם ולעולם לא יתמוסס בפיהם. אושרת אוכלים!