עוגת קפה ושוקולד 10 דקות – לנשנש בכל מקום!
גדול, עבה, ממכר ועשוי משוקולד. יש משהו בעוגה הזו שמבקש רק פרוסה נוספת, והפעם – אחת שהוקדשה לקפה. עוגת הקפה והשוקולד שלנו תופסת את כל החושים והחיים, במיוחד כשתשבו על הספה ותרגישו את העונג בלקק את האצבעות
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נדרשים מרכיבים פשוטים שכולם יכולים להשיג במכולת השכונתית. נסו למצוא את המרכיבים האיכותיים ביותר, כי השוקולד כאן הוא לא רק תוספת – הוא הכוכב הראשי!
- 200 גרם שוקולד מריר – מעלף ועשיר בטעמים.
- 100 גרם חמאה – מזינה ומעשירה את העוגה.
- 3 ביצים – יתרמו רכות ונפח.
- 200 גרם סוכר – מתוק ומשגע.
- 100 גרם קמח – לא צריך יותר מדי, העוגה תמיד תצא גבוהה ואוורירית!
- 2 כפות קפה אספרסו – כדי להגיע לפולשנות של קפה!
- 1 כפית סודה לשתייה – לקפיצים המדהימים.
- קורט מלח – יחזיק את כל הטעמים יחד.
אופציות חלופיות
יש לכם חוגגים טבעוניים בבית? או שאולי יש מישהו שרגיש לגלוטן? תהיו בטוחים שיש פתרונות! אפשר להשתמש בחמאת שקדים במקום חמאה, או בקמח שקדים לקמח רגיל. את הסוכר ניתן לשנות לסוכר קוקוס, ואת הביצים אפשר להמיר בבננה בשלה או ברסק תפוחים. זה משגע! אתם רק צריכים לשים לב להמיר את המידות בהתאם לצורך.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהמרכיבים מונחים לפנינו והמוח מתחיל לשקשק ברצון ממתק, אנו עוברים לשלב ההכנה. אתם מתמקמים על הכיסאות, לוקחים נשימה עמוקה ומתחילים לקמץ את הידיים!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה על ידי שימוש במיקרוגל או באמבט קוטש, עד שהן נמסות ונעשים חלקים.
- במחבת נוספת, מערבבים את הביצים עם הסוכר עד שהן מתייצבות ומקבלות צבע בהיר.
- מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לתוך הביצים המוקצפות ומערבבים בעדינות עד שהן מתאחדות.
- מקפלים פנימה את הקמח, קפה, סודה לשתייה ומלח. תזהרו לא לערבב יותר מדי.
- מעבירים לתבנית אפייה מלבנית או עגולה, ומניחים בתנור למשך 25-30 דקות.
- מוציאים, נותנים לעוגה להתקרר לפני שמפרסים לשולחן.
- אם אתם רוצים, מפזרים אבקת סוכר מעל או גנאש שוקולד – ובום! זה מה שנקרא עוגה גבוהה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כבר יש בכם רעיונות נוספים? חלומות של שוקולד? זכרו – אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים, פצפוצי שוקולד, תמצית וניל, או אפילו קצפת על החלק העליון. בעבודה עם שוקולד, הכוונה היא להיות יצירתיים ולצאת מהמסגרת, ובטח כבר הבנתם שזה היה ממש משגע לשחק עם כל המרכיבים! עדיף לא להיות פרפקציוניסטים – העיקר כאן זה להרגיש חופשיים ומלאי שוקולד!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם העוגה לא תפחה?
עכשיו טוב לדעת, אם העוגה לא תפחה כמו שציפיתם, אפשר לוודא שהסודה לשתייה שלכם לא פגשה את התאריך האחרון. זה יכול לגרום לכך שהעוגה לא תמריא גבוה כמו שאתם מקווים.
אפשר להמיר את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
כן, ברור! השוקולד החלב ייתן לעוגה טעם מתוק ובהחלט יגיע לעונג המדהים – רק אל תשכחו לאזן עם קפה חזק יותר!
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה שלכם תהיה שמחה במקרר בערך חמישה ימים. עדיף לשמור אותה מכוסה, כי לא נעים לגלות עוגה יומיים אחרי שהכנתם אותה!
מהי דרך תקנית לאחסן את העוגה?
כדאי לשים את העוגה בקופסה סגורה או לשים אותה בשקית פלסטיק צלחת שטוחה. כך היא תימנע ממגע עם אוויר ותישאר טריה, נימוחה במבה יפה!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! אחרי שהעוגה התקררה לחלוטין, אפשר לקצוץ אותה לחתיכות ולהקפיא בנפרד. תהיו בטוחים שהעונג המושלם יחזור בזמן שתרצו.
איזה קפה הכי טוב לשים בעוגה הזו?
השאלה לא פשוטה. קפה אספרסו הוא המועדף, אבל אם אתם לא אוהבים את הקול החזק, אפשר לשים קפה רגיל או קפה טחון מתנהג. זה עדיין יפגע באף ובקרם!
האם אפשר לשים אגוזי לוז בעוגה?
זה לא רק אפשרי, זה מברך! הם יוסיפו לכם נגיסה כזו שהיא פשוט אגדה.
מה גורם לעוגה להיות רכה כל כך?
המרכיבים – הימצאות חמאה ושוקולד מריר יוצרת אווריריות, ואל תשכחו את הביצים שהוא גם תורם לרכות.
אם העוגה יצאה קשות, מה יכול היה לגרום לה?
ייתכן שלא הקצפתם את הביצים מספיק זמן או שאולי העוגה שהתה בתנור יותר מדי. קצת חום עם המון כדי להיזהר – כי אף אחד לא רוצה עוגה עשויה!
האם יש עונש נוסף לטבחים? מה עוד אפשר לשלב בעוגה?
רק הדמיון שלכם הוא הגבול! אפשר לשלב גם טעמים של מייפל, קקאו וכמובן קישוטים.
בהצלחה עם המתכון הזה – זה היפותטי שתשמחו לשתף אותו! האם יש לכם שאלות נוספות? אל תהססו לפנות! שיהיה בהצלחה עם העוגה המושלמת הזאת!