עוגת שוקולד אוורירית עם שוקולית
אין הרבה דברים שמשווים להנאה של פרוסת עוגת שוקולד רכה, נימוחה ואוורירית שמתמוססת בפה. דמיינו את זה: החום של העוגה אחרי שהוצאנו אותה מהתנור, השוקולד הנמס שזועק "אכול אותי" ופירורי השוקולית שמוסיפים לכך טוויסט משגע. כשזה מגיע לעוגות שוקולד, מדובר באחת מהקלאסיקות שמביאות שמחה לכל שולחן. ואם תוסיפו לזה שוקולית, יכול להיות שלא תחזיקו מעמד ותגיעו למצב של "עוד פרוסה אחת" שהופך למכרות. הישארו איתנו ונלמד אתכם את המתכון המושלם, שיגרום לכם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנת המתכון: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנשמע את הקסם של הכנה, הנה רשימת החומרים של עוגת השוקולד הזהב, שמכילה את השוקולית הממכרת.
- 200 גרם שוקולד מריר (איכותי, כמובן)
- 150 גרם חמאה רכה
- 250 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 240 גרם קמח
- 100 גרם שוקולית
- 2 כפיות אבקת סודה (או אבקת סודה לשתייה)
- 1/2 כפית מלח
- 250 מ"ל חלב
- תמצית וניל (אם יש, להוסיף לתחושת הקסם)
חשוב: אתם יכולים גם להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב אם מתחשק לכם מתיקות נוספת. כמו כן, בהכנה טבעונית, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים ב-4 כפות רסק תפוחים.
שלבי ההכנה
כעת שהכנו את כל מה שדרוש, בואו נצלול יחד לתוך התהליך המענג של הכנת העוגה! מדובר על מסע מתוק שלא תשכחו.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר מעל להבה נמוכה, ומערבבים עד שהתערובת חלקה לגמרי.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב אחרי כל הוספה, כדי שהן יתערבבו עם התערובת בצורה נהדרת.
- למותר מאחדים בקערה נפרדת את הקמח, השוקולית, אבקת הסודה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת השוקולד ומערבבים בעדינות.
- לבסוף, מוסיפים את החלב ותמצית הווניל. מערבבים עד שהתערובת הומוגנית ונכנסת לבית התבנית.
- אופים במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מאפרים את העוגה להנחתה ולתספורת של טעמים מוכרים!
כשהעוגה יוצאת מהתנור, אין דבר יותר יפה מלהריח את השוקולד לחלוטין. כשהיא מתקררת, אפשר למרוח עליה מעט שוקולד מומס, לסדר פיסטוקים קצוצים או לקצוץ מעט פירות יער להענקת עושר נוסף!
תוספות אפשריות
אנחנו תמיד אוהבים לשדרג, נכון? ישנן עשרות דרכים להוסיף טוויסטים לפינוק הזה.
- כיצד לשדרג את העוגה בטעמים נוספים? אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים או שברי פקאנים לתוך התערובת.
- להוסיף לקצפת טעמים כמו תמצית פרי אחד, לדוגמא תמצית תפוז או דובדבן.
- לקשט מעל בשלל אוכמניות, פטל, ושברי שוקולד שיגרמו למיקסר להיראות אגדי.
- למי שאוהב ממרח עשיר, אפשר לשים שכבת שוקולד על העוגה לאחר שהיא מתקררת.
שאלות ותשובות
האם העוגה שומרת על טריות לאורך זמן?
בכלל כן! אם תכנסו אותה למיכל סגור, היא תישאר טרייה למשך כמה ימים. אבל רוב הסיכויים שלא תעמדו בפיתוי ותסיימו אותה עוד לפני שזה יקרה.
מה לעשות אם אין לי שוקולית?
אם אתם לא מצליחים למצוא שוקולית או שהיא אזלה ממלאי, ניתן להשתמש בכל אבקת קקאו בטעמים או להכין את העוגה עם שוקולית טעם אחר – למשל בטעם תות.
האם אפשר להכין את העוגה ביום שלפני?
בהחלט! עוגת שוקולד רכה נותרת טעימה בין יום ליום, כך שהיא מתאימה מאוד לאירועים.
כמה זמן ילך לי כל תהליך ההכנה?
בדרך כלל זמן ההכנה עומד על כ-30 דקות. אפייה תיקח לכם עוד 40 דקות, ובהתאם גודלה של העוגה יתכן שתצטרכו להשקיע עוד קצת זמן צינון.
אם אין לי תבנית עגולה, האם אפשר להשתמש באחרת?
בהחלט! כשאין תבנית עגולה, אפשר להשתמש בתבנית מרובעת או מלבנית, רק שימו לב שהתובנה קצת שונה – אפשר להשאיר את הזמן באפייה עד שהעוגה מתייצבת.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בוודאי! שוקולד חלב בהחלט יעבוד, אז תרגישו חופשי להחליף לפי טעמכם האישי.
יש לכם רעיונות לפינוקים נוספים?
בהחלט! אפשר למשל להגיש עם כדור גלידת וניל או לקשט עם פירות יער מעל. שילוב של טעמים מדהימים שמשגעים את החיך!
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן עוגת שוקולד?
הדרך הטובה ביותר היא להכניס אותה למיכל אטום בטמפרטורת החדר. ניתן לשמור אותה גם במקרר, אבל זה עלול לשנות את המרקם שלה.
אילו פירות מומלץ לשלב עם העוגה?
העוגה משתלבת נהדר עם פרוסות תפוח, פירות יער קפואים או כל סוג שתפגשו שיגרום לכם להרגיש במטבח של סבתא.
האם ניתן להפוך את העוגה לגרסה בריאה יותר?
בהחלט! אפשר למרוח את הבצק עם מחית תמרים במקום סוכר או לקצץ את הכמות לדל של פחמימות נוספות.
אם מתכון זה גרם לכם לחרוש על התמונות ברשימות המזון שלכם, אנו ממליצים לשתף אותו ברשתות החברתיות! הודות לכם, העולם יוכל להכיר את העוגה המדהימה הזו עם שוקולית ולטעום את העונג! שתפו ובמובן מסוים, הכינו גם לאחרים את ההנאה הזו שהכנה אחת תוכל להעניק.