עוגת שוקולד גבוהה ללא גלוטן ששווה לנסות עכשיו

מתכון לעוגת שוקולד גבוהה ללא גלוטן – חוויה מתוקה מדהימה

לא כל יום יוצא לנו לפגוש במתכון שמשלב המון אהבה ושוקולד, ושהוא גם ללא גלוטן! עוגת שוקולד גבוהה, או כמו שאני אוהב לקרוא לה – "העוגה שממכרת", היא אחת העוגות שהכי קשות לעמוד בפניהן. אני חייב להזמין אתכם למסע מרגש ומלאי טעמים, שבו כל ביס הוא רגע של אושר. תכינו את עצמכם, כי העוגה הזו היא *מעלף*, *משגע* ו*מושלם*, ואין סיכוי שתוכלו להפסיק אחרי ביס אחד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, בואו נצלול לעולם המופלא של רכיבים איכותיים ומרכיבים קסומים. חשוב לדעת כי כל רכיב במתכון הזה חשוב לכשעצמו. אז מה אנחנו צריכים?

• 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
• 150 גרם חמאה
• 200 גרם סוכר חום כהה
• 4 ביצים בינוניות
• 150 גרם קקאו ללא סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית קמח תפו”ח (אופציונלי) – אם רוצים לעגן במרקם קצת יותר אוורירי
• 1 כפית תמצית וניל (אופציונלי)

שלבי ההכנה

כדי שנוכל להגיע לתוצאה אגבית, בואו נעקוב אחרי השלבים הקסומים הללו. כל שלב מציב את הבסיס לתוצאה הסופית, אז התרכזו!

1. מחממים את תנור האפייה ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית עוגה בקוטר 24 ס”מ עם נייר אפייה.
2. במשקה נפרד, ממיסים את השוקולד והחמאה על בן מארי או במיקרוגל.
3. מעבירים את השוקולד המומס לקערה ונ добавим את הסוכר. מערבבים היטב.
4. כשהתערובת מתקררת, מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך כדי ערבוב מתמיד.
5. נוסיף את קקאו, המלח ותמצית הווניל, ונערבב עד שהתערובת חלקה.
6. אם החלטתם להוסיף קמח תפו”ח, עושים זאת עכשיו, ומערבבים בעדינות.
7. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30 דקות.
8. ממתינים שהעוגה תתקרר לפני ההגשה, היא נפלאה תורגשת בטמפרטורת החדר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אין גבול לדמיון כשמדובר בהפיכת העוגה הזו לאגדה. תוספות יכולות להיות כל מה ששוקולדי-לבכם יחפוץ. אפשר לזלף למעלה רוטב שוקולד, לקשט בפרוסות בננה או להניח פירות יער מלווים בחלב מרוכז.

גם אגוזים קצוצים יכולים להוסיף קראנץ' משגע. כל שדרוג מקנה לעוגה מימד חדש – אני אישית ממליץ על פטרוזיליה שוקולדית – משגע!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב בעוגה הזאת?
אפשר בהחלט, אבל קחו בחשבון שהתוצאה תהיה מתוקה יותר. שוקולד מריר מוסיף עומק ומעט מרירות שמאזנת את המתיקות.

מה אם אין לי חמאה?
ניתן להשתמש בשמן קוקוס או במרגרינה במידה ואתם רוצים גרסה טבעונית או דלת שומן.

האם ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס?
בהחלט! זה יכול להקנות לעוגה טעמים חדשים ונפלאים.

יש לי קמח תפו”ח, האם זה חובה?
לא חובה, אבל אם תוסיפו אותו, העוגה תהיה אוורירית וגבוהה יותר. מבחינת הטעם לא תשפיע יותר מדי.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת היטב במקרר למשך כשבוע, אם תצליחו להחזיק אותה כל כך הרבה זמן.

האם אני יכול להקפיא אותה?
בהחלט! אריזו אותה היטב כדי שלא תספוג ריחות מהמקרר ולא תיבש.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
נצלו טכניקת הקיסם – אם הוא יוצא יבש קלות, זה סימן שהעוגה מוכנה. אם יש על הקיסם שוקולד נוזלי, תנו לה עוד כמה דקות.

האם אפשר לשדרג עם ציפוי?
וודאי! ציפוי שוקולד, קרם שמנת או אפילו רוטב קרמל יהיה *מדהים* על העוגה הזאת.

מהי הדרך הכי טובה להגיש את העוגה?
אני ממליץ להניח חתיכות עוגה על צלחת לבנה, לקשט עם פירות ובזילופים של רוטב שוקולד. זה תמיד *מעלף*.

אני מצפה שתכינו את העוגה הזו ותתמכנו בהנאה. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולפזר את האושר בכל רחבי הרשתות החברתיות!