עוגת שוקולד גבוהה עם קרם שוקולד – מתכון נחשק!
מה קורה כשמוסיפים שוקולד לתוך מתכון? אתם מקבלים עוגה מדהימה, ממכרת ועשירה בטעמים! עוגת שוקולד גבוהה, שנמסה בפה, היא לא רק קינוח, אלא חוויה. זו הכנות שיכולות ליצור דמעות של אושר בעיניים. זהו מתכון שחייבים לנסות, ואם אתם כמו הרבה אנשים, אתם תמצאו את עצמכם מתפקדים אחרי כל ביס. אתם תהיו חייבים לשתף את המתכון הזה עם אחרים! זה פשוט אגדי! עם כל מכה של מתכון, נחשולים של שוקולד יכנסו לתוך ליבכם, וכך תבטיחו שהעוגה הזו תהפוך לחלק מהפתרון הקולינרי בבית שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת שוקולד גבוהה ושוקולדית זו לא רק מתכון רגיל – היא משגשגת עם רכיבים איכותיים שיבטיחו את הטעם המושלם. בואו נתחיל לעצב את העוגה המדהימה הזו!
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- 100 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1 כוס קמח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
עבור מי שמעדיף גרסה בריאה יותר, ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס, והסוכר ניתן להחליף עם דחיסות תמרים או סטיביה. כמו כן, יש אפשרות להכין את העוגה ללא גלוטן באמצעות קמח שקדים או תפו”א.
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את שוקולד החלב והחמאה בקערה מתכתית ומניחים מעל סיר עם מים רותחים (שיטת בן מארי) עד שהשוקולד והחמאה נמסים ויוצרים תערובת אחידה.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד והחמאה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב מתמיד.
- בצלחת נפרדת, מערבבים את הקקאו, הקמח, הסודה והמלח.
- איטית מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את תמצית הוניל ומערבבים שוב.
- יוצרים תבנית אפייה עם נייר אפייה ושופכים לתוכה את התערובת.
- מאפים בתנור כ-30 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני חיתוך.
שימו לב שהעוגה אמורה להיות רכה ועשירה, ולכן אין להחמיץ את ההוראות ולא לאפות אותה יותר מדי. היא צריכה להיות נימוחה ומעלף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת שוקולד הזאת עשויה להיות משגעת בפני עצמה, אך ישנן המון אפשרויות לשדרוגים. קרם השוקולד יכול להיות תוספת מנצחת! עליכם פשוט לשלב שמנת מתוקה עם שוקולד מריר. התוצאה היא קרם רך וטעים, שיהפוך את העוגה שלכם לחוויה בלתי נשכחת.
אפשר להוסיף פירות יער טריים מעל העוגה או להקפיץ אגוזים קלויים שיתנו טוויסט קרנצ'י. או שיהיה מעניין לשדרגו עם גלידת וניל בצד!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר? אפשר בהחלט! ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או דחיסות תמרים כדי להגביר את הטעם מבלי להרגיש במתיקות החזקה.
האם אפשר לשמור את העוגה במקרר? כן, אבל זה יכול לקחת ממנה קצת מהאוויריות שלה. הכי טוב לשמור את העוגה בטמפ' החדר.
מה עושים אם העוגה לא תפחה? בעיות בתפיחה יכולות לנבוע מתאריך התפוגה של חומרי הגלם. תמיד כדאי לבדוק זאת לפני שמתחילים.
באיזה גובה מומלץ לאפות את העוגה? עוגה זו מתאימה לבישול בגובה של 24 ס"מ, אבל אפשר גם ליצור עוגות קטנות יותר.
כיצד יודעים שהעוגה מוכנה? קיסם שהונשך לתוך העוגה ולא יוצא עם תערובת דביקה מעיד שהעוגה מוכנה!
האם העוגה מתאימה לאירועים מיוחדים? בוודאי! העוגה הזו תמיד עושה רושם מרהיב ומושך עיניים בכל אירוע.
האם ניתן להמיר את החמאה בשמן? בהחלט! כדי לשדרג את הבריאותיות, תוכלו לשלב שמן קוקוס במקום חמאה.
מה אפשר לעשות עם שאריות עוגה? שימו לב שאתם לא זורקים, כי אפשר להכין עוגיות שוקולד מדהימות!
מה הטיפ שלכם למי שמתחיל לאפות? חשוב לקרוא את המתכון מראש ולהתארגן לפני שאתם מתחילים. זה יתן לכם חווית אפייה שקטה יותר.
האם ניתן להקפיא את העוגה? בהחלט! העוגה מתאימה להקפאה. עטפו אותה היטב בניילון נצמד ושמרו בהקפאה.
לסיכום, הכנת עוגת שוקולד גבוהה היא חוויה שמזמינה אותנו לנסות, לטעום ולחוות את הקסם של המאפייה הביתית. שכן, עלינו להדגיש את העונג שבאפייה הביתית! אל תתביישו לשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם, כי העולם זקוק לעוד ביסים מהעוגה המעלפת הזו!