עוגת שוקולד הכי טעימה שיש
דמיינו את הרגע שבו אתם חוצים את סף המטבח, רוח שוקולדית נושבת באוויר, ובלב שלכם מתעורר רצון בלתי ניתן לעצירה לטעום עוגת שוקולד עשירה ומדהימה. הרגע הבא שבו אתם לוקחים הראשונה ביס, העוגה נמסה בפה שלכם, הפרוסה מתפוררת בפה, והשוקולד מציף לכם את החושים. בואו נתחיל במסע מרהיב לעבר החשק הזה, ובסופו ניצור את עוגת השוקולד שהיא פשוט אגדה! מתכון שלא רק יעסיק את הידיים שלכם, אלא גם במקומו ישאיר אתכם מחייכים ועיניכם נוצצות מתוך אושר.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10-12 מנות
מרכיבים דרושים
כעת כשאתם מוכנים לחוות את המעמד המיוחד הזה של הכנת עוגת שוקולד, הגיע הזמן לגלות את כל הסודות של המרכיבים המושלמים. כדי ליצור את העוגה המדהימה הזאת, אתם תצטרכו אותם:
- 200 גרם שוקולד מריר (או חצי חצי עם שוקולד חלב, במידה ואתם חובבי מתוק יותר)
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים
- 1 כוס קמח (אפשר גם קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית קינמון (לחיזוק הטעמים)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 2 כפיות תמצית וניל
- קורט מלח
כמובן, אם אתם חודשי בקצפת מתוקה על העוגה, אל תשכחו גם לקשט בכמה פרוסות תות או אגסים! השילוב המשוגע של הטעמים יעלה חיוך על פניכם!
מרכיבים חלופיים
אל תדאגו אם אתם לא אוהבים משהו в המצרכים הנזכרים. אנשים רבים מתאימים מתכונים לפי הטעמים שלהם. ניתן להמיר את השוקולד המריר לשוקולד חלב, להוסיף אגוזי לוז, או אפילו להכין גרסה טבעונית עם רסק בננות במקום ביצים. האפשרויות הן בלתי נגמרות!
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו נכנסים לשלב המרגש באמת – השלב שבו אנו מסובבים את הסכין, מעבירים את הידיים, ונכנסים לעשייה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד המריר יחד עם החמאה בסיר קטן על חום נמוך, עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מעבירים את השוקולד המומס לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה, כשהולכים ומערבבים היטב בין כל הוספה.
- הוסיפו את הקמח, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח, לערבב עד שהן מתאחדות לתערובת חלקה ולאחר מכן הוסיפו את תמצית הווניל.
- משמנים תבנית אפייה בעזרת חמאה ומוזגים את התערובת אליה.
- אופים במשך 30-40 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- מנותק מהתנור ומניחים להש refroid, לפני שמתחילים לקשט.
ואם אתם רוצים לשדרג את העוגה, למה לא להוסיף שכבת קצפת מעל או סירופ שוקולד? היא מזמינה אתכם להוסיף את הטאץ' שלכם!
שדרוגים ותוספות
בואו נבין איך נוכל להפוך את העוגה הזאת למופעה מיוחדת. תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים, צימוקים, או שוקולד צ׳יפס יכולים להוסיף קונטרסט וטעם מרהיב. כדי להוציא את הגרסה לחובבי קפה, הוסיפו כפית של קפה נמס לתערובת. ואם אתם נוסעים לקיץ, קשטו בסוכריות גומי ללא צבעים מזיקים כדי למשוך את תשומת הלב של הילדים.
שאלות ותשובות בנושא המתכון
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בהחלט! שוקולד חלב ייתן לעוגה טעם מתוק יותר. פשוט זכרו להפחית קצת מהסוכר, כיוון ששוקולד חלב מתוק יותר ממיר.
מה עושים אם אין לי קמח?
ניתן להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו"נ כדי ליצור גרסה ללא גלוטן, בדקו אם זה עובד עבורכם!
כמה זמן מחזיקה העוגה?
אם תשמרו אותה במקרר, העוגה יכולה להחזיק מעמד עד שבוע. אני ממליץ לחמם לפני ההגשה כדי להביא את הטעמים לידי ביטוי!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! ניתן להקפיא את העוגה (לא מקושטת) ולמוסרה לקראת ההגשה. כאשר תרצו להוציא אותה, הניחו לה להפשיר כמה שעות בחוץ.
אילו תוספות אפשר לשים מעל?
כמובן שאפשר לשים קצפת, רוטב שוקולד, פרות טריים, אגוזים קצוצים, או כל מה שהלב שלכם רוצה!
כמה סוכר צריך בשוקולד שיגרום לעוגה להיות מתוקה מספיק?
כוס סוכר מתאימה בדיוק! אתם גם יכולים להמיר לחצי כוס סוכר חום ויתר בן-סוכר.
מה אם אני רוצה עוגה ממש רכה?
אל תבשלו יותר מדי! קחו את העוגה כשקיסם יוצא עם מעט שוקולד לח עלו. הכנה מהירה היא הדרך לחוויה נימוחה באמת!
האם מומלץ לחכות שהעוגה תתקרר לפני שקורעים ממנה?
בהחלט! כדי לשמור על המבנה שלה, לתת לה להתקרר לא רעה בכלל.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
לנחת קיסם במרכז העוגה – אם יש עליו שוקולד לח, היא מוכנה! אם יוצא רטוב, ממשיכים לאפות.
האם הכנת העוגה הזו דורשת ניסיון במטבח?
בשום אופן! המתכון הזה הוא כל כך פשוט, אפילו כינים אינן מצליחות להזיק לו!
אהובים ונפלאים, שוב נותרתי משוּתף אתכם. אם אתם מעריכים את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף עם חברים ומשפחה. תנו לעוגת השוקולד הכי טעימה שיש לשמח עוד אנשים, והשארו תמיד בפוקוס טעים!