עוגת שוקולד ללא ביצים – מתכון מדהים של קרין גורן
אחת העוגות הכי אהובות עלינו, והיא לא רק פשוטה להכנה, אלא גם מספקת לנו את האושר המושלם והטעים ביותר שאפשר לבקש. בעוגת השוקולד הזו, אנחנו יכולים להרגיש את השוקולד ממלא את דמיון שלנו, את המוח שלנו והכי חשוב – את הלב שלנו. אתם בטח שואלים את עצמכם, איך אפשר להכין עוגה כה טעימה שאין בה ביצים? האמת המפתיעה היא שהמתכון הזה לא רק שאני נורא ממליץ עליו, אלא גם שהוא משגע ובתור אחד שלמד המון מתכונים מהמטבח של סבתא שלי, אני חייב לומר – זהו אחד המתכונים המושלמים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
עכשיו בואו נדבר על המצרכים. כדי לייצר את העוגה המעלפת הזו, אנחנו צריכים את החומרים האלו:
- 2 כוסות קמח חיטה (אפשר קמח תפו”ח לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כוס סוכר חום
- 1 כוס קקאו איכותי (רצוי מסונן)
- 1.5 כוסות מים חמים
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף חומץ (או מיץ לימון)
- 1 כפית תמצית וניל
שימו לב שאפשר לשדרג את העוגה עם תוספות שאתם אוהבים, כמו אגוזים קצוצים, שוקולד מריר גבישני או פירות יער! איך שהשוקולד נמס בפה – זה פשוט אגדי!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים המספקים, הגיע הזמן לגשת להכנה! כל שלב הוא חשוב מאוד לתוצאה הסופית של העוגה שלכם, אז קחו את הזמן ותהנו מתהליך ההכנה.
- חממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ונותנים לו להתייצב.
- מניחים בקערה גדולה את הסוכר, קקאו, קמח, סודה לשתייה ומלח ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את שמן, מים חמים, חומץ ותמצית וניל.
- מערבבים היטב עם כף עץ או מזלג עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים את התערובת לתבנית מלבנית או עגולה, ששמנו מראש, ואופים בתנור שחומם מראש במשך 30-35 דקות.
- בודקים בעזרת קיסם אם העוגה מוכנה – אם יוצא יבש, היא מוכנה לאכילה.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שמקשטים או חותכים.
אפשרויות שדרוג
עוגת השוקולד הזו היא בסיס מצוין לכל כך הרבה אפשרויות שדרוג. אתם יכולים להוסיף קצפת מתוקה מעליה, לשים רוטב שוקולד או קקאו, להניח פרוסות תותים מעל ולהפוך אותה לעוגת שוקולד פרי רעננה!
אפשר גם למלא אותה במוס שוקולד, כדי שהיא תהיה גבוה וטעימה עוד יותר. אם אתם חובבי אגוזים, תוכלו לשים אגוזי לוז קצוצים בתהליך הכנה, זה ישדרג את העוגה שלכם לרמות חדשות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח חיטה?
בטח! אפשר לשלב קמח שקדים או קמח תפו”ח לגרסה ללא גלוטן. רק שימו לב לכמויות הנוזלים שתרצו להוסיף.
מה אפשר לשים במקום הסוכר החום?
אפשר לשים סוכר קנים, או דחיסי טבעיים כמו סוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים אחרים, אבל שימו לב שכמות הנוזלים עשויה להשתנות.
מה יקרה אם השוקולד לא מתמוסס טוב?
אם יוצא שהשוקולד לא מתמוסס, זה יכול להיות מתאים לעבודה, כזה שמתחיל לבעבע. פשוט לנסות לחמם אותו שוב, עד שיתמוסס לחלוטין!
האם ניתן לאחסן את העוגה? ואיך?
בהחלט! ניתן לשמור אותה לשבוע בקופסה אטומה במקרר ובמקרה הצורך גם להקפיא אותה!
עד מתי ניתן לאכול את העוגה?
בהנחה שהיא נשמרה בקופסה אטומה במקרר, ניתן לפנק את עצמכם בעוגה במשך שבוע לפחות.
מה קורה אם לא רוצים להשתמש בשוקולד מריר?
אתם יכולים לשים שוקולד חלב או שוקולד בן-דוד יחסי! כל שוקולד שתרצו ייתן טעם מחמם ומתוק!
מה כדאי להוסיף לעוגה כדי לשדרג אותה?
תוספת אגוזי לוז קצוצים או שוקולד מריר קצוץ בהחלט משדרגת את העוגה לכיוון נוסף!
האם ניתן לשים גזר מגורר בעוגה?
בהחלט! זה נותן הטעם הפיקנטי והמאוד טעים במיוחד.
איך נדע שהעוגה מוכנה?
בדיוק כפי שהזכרנו, תנסו את הקיסם. אם הקיסם יוצא יבש, זה אכן אומר שהיא מוכנה!
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כן, בהחלט! זה מושלם גם לאירועים ואין בעיה שהעוגה תמתין לכם ועוד הרבה יפה сервלחו לעשייה!”
אני ממליץ בחום לנסות את המתכון המדהים הזה ולהרגיש את השוקולד נמס בפה! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כי עוגת השוקולד הזו חייבת להיות חלק מהמטבח של כולנו!