עוגת שוקולד מעלף ללא גלוטן
נראה שיש משהו קסום בעוגות שוקולד. כשאנחנו חושבים על דרך לפנק את עצמנו או את האהובים עלינו, עוגת שוקולד כמעט תמיד עולה על הפרק. אבל מה קורה כשצריך להימנע מגלוטן? אין סיבה להרגיש פספוס! עבורכם הכנתי מתכון מדהים של עוגת שוקולד ללא גלוטן שבטוח תשאיר אתכם במצב רוח טוב. אם יש משהו שאני יודעת, זה שעוגת שוקולד היא האהבה האמיתית של חיי, והשוקולד הזה פשוט מענג!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
עוגה זו היא אידיאלית לכל חגיגה, היא נימוחה, עשירה ומעל לכל – כזו שיכולה לשמור על כבודו של כל טפלון בצנצנת השוקולד. אנחנו מתחילים עם החומרים המיוחדים, לא כל כך רגילים, אבל מבטיחים להביא את הגלגלים לסיבוב.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר חום
- 150 גרם קקאו איכותי (בעיקרון לכל מקום שבאתם אליו)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
כפי שכנראה ידוע לכולנו, שוקולד מריר מכיל קקאו, ובעצם לא רק שזה טעים, אלא גם הוא מלא בנוגדי חמצון. אז יאללה, קדימה למקומות שלא פגשנו עדיין – נציע גם גרסה טבעונית שלנו!
שלבי ההכנה
הכנת העוגה הזו קלה וברורה, פשוט צריך לעקוב אחרי ההוראות.
- מניחים את השוקולד והחמאה במיקרוגל או בסיר כפול וממיסים עד שהכל נמס ומתחבר יחד.
- כשהתערובות חם, מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל, קקאו, סודה לשתייה ומלח. מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- שמים בתבנית משומנת של בגובה 20 ס"מ.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך כ-30 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
נכון, השקפת רגע מהירה על השלבים ואני בינתיים מתמכרת לריח המופלא שנפשט בחלל. עכשיו, אחרי שהכנו את הבצק, אפשר לחשוב על תוספות! מה דעתכם להוסיף אגוזים קצוצים או פרוסות של בננה לתוך התערובת?
תוספות ושדרוגים אפשריים
שדרוגים יכולים לכלול שוקולדים קטנים, כדורי שוקולד או אפילו פירורי עוגיות. אפשר אפילו להניח את העוגה על צלחת מסמלת, ככה כדי להרגיש אצילי.
שאלות ותשובות
איך נזהרים שהעוגה לא תצא יבשה?
במהלך האפייה, יש להקפיד על הזמן ולבדוק אם העוגה מוכנה עם קיסם. אם הוא יוצא עם כמה אחדים, זה מעולה!
מהו הזמן המומלץ לאחסן את העוגה?
אם נשארו לכם שאריות (סימן שאתם לא עסוקים בללקק את האצבעות), מומלץ לאחסן בקופסה סגורה, היא תישאר טרייה למשך 3-4 ימים.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בהחלט! זו עוגה שהיא מדהימה בטעמים, אפשר להכין אותה יום קודם ואפילו להקפיא.
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב?
כן, רק קחו בחשבון שהעוגה תהיה מתוקה יותר ומעט פחות עשירה בטעמים.
מה לעשות אם יש קוסמטיקה טבעונית?
במקום חמאה, תוכלו להשתמש בשמן קוקוס ובכך להותיר את המהותיות של העוגה!
האם אפשר לשים תוספות על העוגה אחרי האפייה?
כמובן! רוטב שוקולד, קצפת או אפילו פירות יער זה מושלם.
אני לא מעוניינת בסוכר, מה ניתן לשים במקום?
סאבלנט או דקסטרוז. תסתכלו על המנות – זה יגרום לכך שזה יהיה מעניין יותר!
אפשר לשים שוקולד לבן?
בטח! זה ישנה את הטעמים אבל יהיה גם אגדי!
כל כמה זמן מותר לי להכין את העוגה?
לכל אחד מותר, אני ממליצה על פעם בשבוע להתמכרות בריאה!
שאלות אחרות לגבי תחליפים?
כמובן, שאפשר לנסות בכל פעם משהו חדש ולהתנסות עם התחליפים שזמינים מסביבכם.
אסור לשכוח שגם שמירה על בריאות היא חשובה, אבל לפעמים, תתפנקו עם עוגת שוקולד מדהימה הזו! מקווה שתהנו להרגיש אותה בפה, היא נמסה בו כמו שצריך. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חבריכם על מנת שיוכלו גם הם ללקק את האצבעות!