"`html
עוגת שוקולד ללא גלוטן עם קמח שקדים
כשהשוקולד פוגש את הקמח השקדים, התוצאה היא פשוט מדהימה! עוגת השוקולד הזו לא רק שאין בה גלוטן, אלא היא גם יכולה לגרום לכל אדם להרגיש על גג העולם. דמיינו את הרגע שבו אתם מעמיסים בדיוק את כף העוגה הראשונה לפה, והשוקולד הנמס שוטף את כל החושים. זהו רגע של התענגות אמיתית, שאתם פשוט לא יכולים להרשות לעצמכם לפספס!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם כבר משוגעים על העוגה הזו, הגיע הזמן לספק לכם את כל הפרטים הקטנים. מהנסיון שלי, במיוחד בעוגות שוקולד, ההקפדה על איכות החומרים היא קריטית! אלו הם המרכיבים שצריך כדי להכין את העוגה המושלמת:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (מעל 70% קקאו)
- 150 גרם קמח שקדים
- 100 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם חמאה או מח Substitute (לגרסה טבעונית)
- 3 Eggs (או טופו או פירות מרוסקים לגרסה טבעונית)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם העדפות תזונתיות או אם אתם חושבים על גרסה יותר בריאה, הנה כמה אפשרויות שיכולות להתאים:
- לגרסה ללא סוכר: החליפו את הסוכר בסילאן או דחוסה יוגורט פירות.
- אם אתם רוצים שהעוגה תצא יותר אוורירית – הוסיפו 1/4 כפית של אבקת סודה לשתייה.
- לגרסה טבעונית: השתמשו בטופו או בגרסה של פירות במקומות הביצים.
שלבי ההכנה
עכשיו, נתחיל במלאכה! הגדרנו את המטרה שלנו – עוגת שוקולד משגעת שתגרום לכולם לרצות עוד. עכשיו רק צריך לעקוב אחרי השלבים האלו:
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל או על אדים עד שהן נמסות.
- מניחים את המסה בצד וממתינים שתתקרר מעט.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים והסוכר עד שהתערובת קלילה ואוורירית.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- אדוקים את תערובת השוקולד לתערובת הביצים ומערבבים עד שהמרכיבים מתאחדים.
- באופן הדרגתי, מוסיפים את קמח השקדים, מלח ואבקת סודה לשתייה ומערבבים.
- מעבירים לתבנית אפיה מרופדת בנייר אפייה ומשטחים באופן אחיד.
- אופים בתנור במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהמרכז.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני חיתוך, ואם אתם רוצים – קשטו עם אבקת סוכר מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
עוגת שוקולד זו היא בעצם בסיס! אפשר לשדרג ולהוסיף לה אפקטים נוספים. תחשבו על התוספות האגדיות האלו:
- שכבת קרם שוקולד עליונה – מתכון פשוט לקרם סויה או שמנת צמחית.
- למראה מרהיב, הוסיפו פירות טריים מעל: תותים, בננות ואפילו פירות יער.
- לתוספת קריספית, נשקול גם לשים שוקולד פצפצים בתערובת.
- לתוספת מרקם, שוקולד לבן קצוץ דק יכול להיות תוספת משגעת!
שאלות ותשובות
איך ממיסים את השוקולד בלי שהמשקל יתפוצץ?
מומלץ להמיס את השוקולד על אדים באיטיות ומעט יחסית במיקרוגל.
האם אפשר להחליף את הביצים באופציות טבעוניות?
בוודאי! אנחנו יכולים להשתמש בטופו מרוכך או 1/4 כוס רסק תפוחים.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר במשך שבוע, אבל עם טעם כזה, מי יחכה כל כך הרבה זמן?
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! עטפו היטב בניילון נצמד והקפיאו.
איזה שוקולד הכי מומלץ?
שוקולד מריר איכותי, מעל 70% קקאו, יתן טעם עשיר ואגדי.
איך הכנתי את העוגה שלי גובה?
להקפיד על קמח שקדים איכותי והקצפת ביצים, שהן המרכיבים שיגרמו לעוגה להתנשא לגבהים חדשים!
אפשר להמיר את הסוכר בדברים אחרים?
ודאי! אפשר להשתמש בסילאן, דחוסה או סטיביה.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
עושים בדיקה עם קיסם – כשקיסם יוצא יבש, זה כל מה שצריך!
האם מדובר בעוגה בריאה?
בהתחשב בקמח השקדים והסוכר הבריא, זהו בהחלט מתכון טוב יותר מעוגת שוקולד רגילה.
האם השוקולד גורם לעוגה להיות רכה?
אכן כן! השוקולד הנמס מדגיש את טעם השוקולד, ובעיקר אם הוא איכותי.
אם נהניתם מהמתכון והצלחתם לרגש את החברים שלכם בעוגת השוקולד הבלתי נשכחת הזו, שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות וגרמו לכולם לרצות להכין אותו גם!
"`