עוגת שוקולד ללא קמח קלה להכנה
בואו נדבר על המושג "עוגת שוקולד". כשחושבים על עוגת שוקולד, רגילים לדמיין טעמים עשירים, מרקם נימוח, וריח משגע שמתפשט ברחבי הבית. אבל מה קורה כשאתם שומעים את המילים "ללא קמח"? אתם מתמלאים בסקרנות, נכון? השילוב של שוקולד עשיר עם עוגה אוורירית ושובבה בלבד נותן לנו אפשרות ליהנות מעוגה שמספקת את הצורך המתוק שלנו מבלי להרגיש אשמים! עוגת השוקולד ללא קמח היא לא רק מענה לתזונה ללא גלוטן, אלא גם קלאסיקה מדהימה וממכרת שכל אחד צריך לנסות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כששמרנו על האדרנלין, הגיע הזמן להתחיל עם העוגה המעלפת הזו. הבאנו עבורכם את כל המרכיבים שאתם זקוקים להם כדי להכין את העוגה הכי טעימה שיש. כשהתקופה מתקדמת, אתם תראו איך כל אחד מהמרכיבים נבנה יחד כדי ליצור את המושג המושלם – עוגת שוקולד ללא קמח!
- 200 גרם שוקולד מריר (בחרו שוקולד באיכות גבוהה)
- 100 גרם חמאה
- 100 גרם סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 2 כפות קקאו נקי
- 100 גרם אגוזים קצוצים (אופציונלי)
שימו לב, אם אתם רוצים לנסות גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים או ב"בן חצי" של אגסים. להלן מספר אפשרויות ללא גלוטן שמיועדות לכל מחפשי הטעמים!
שלבי ההכנה
עכשיו שכולנו מוכנים ועם המרכיבים, ניגש לסדרת השלבים המיוחדת שלנו: כל שלב יקרב אותנו לעוגה המושלמת!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית בקוטר 22 ס"מ עם נייר אפייה.
- מניחים את השוקולד והחמאה בקאן וממסים על באן מארי (קערה מעל סיר עם מים רותחים).
- לאחר שהשוקולד והחמאה נמסים ומגיעים למרקם חלק, מורידים מהכיריים.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים בין כל הוספה עד שמקבלים תערובת אחידה.
- מוסיפים את המלח, תמצית הווניל והקקאו, ומערבבים עד שהכל מתמזג היטב.
- אם בחרתם להוסיף אגוזים, זה הזמן לשלבם בתערובת.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 25 דקות או עד שהקצוות מחוזקים והמרכז עדיין רך.
- מצננים על רשת לפני שמוציאים מהתבנית.
אחרי כל הצעדים הללו, התוצאה שתצא מהתנור תהיה עוגה נמוכה אך צמודה, מריחה משגע, כזו שתרצו לחלוק עם המשפחה או עם חברים (או שאולי לא). ואל תשכחו, לקשט עם אבקת סוכר או גבינת שמנת!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אפשרויות השדרוג לעוגה הזו הן מדהימות. תוספות רבות תהפוכנה אותה לעוד יותר אגדית. אתם יכולים לנסות את הגרסאות הבאות:
- שוקולד חלב במקום שוקולד מריר אם אתם מעדיפים טעמים מתוקים יותר.
- להשאיר חתיכות שוקולד בלב העוגה – המראה שלה יהיה מעלף.
- לשדרג לרוטב שוקולד מעל העוגה, תוספת מושלמת!
- לצפות בקצפת, ומעט תותים על גבי העוגה – זה ייתן מראה מרענן יחד עם טעם משגע.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
עוגת השוקולד הזו נשמרת מצוין במקפיא. חפשו לתכנן קדימה? הכינו מספר מנות והכנסו למקפיא. בעת הצורך, הוציאו והניחו לה להפשיר.
כמה זמן תישאר העוגה טרייה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד 3-5 ימים במקרר כאשר היא עטופה היטב. היא כל כך טעימה שאולי לא תגיעו למעלות הללו בכל מקרה!
מה נחשב לשוקולד באיכות גבוהה?
בחרו בשוקולד מריר עם לפחות 70% קקאו, זה יבטיח טעם עשיר ומעמיק. כמובן שזה אפשרי לבחור בשוקולדים עם פחות קקאו במידה ואתם מעדיפים מתיקות יותר.
מה אם אין לי קקאו?
אם זה המצב, אפשר להשתמש ב-30% מהכמות של השוקולד במקום קקאו. זה ייתן טעם שוקולדי חזק מאוד אבל עם מתיקות.
האם ניתן לאפות בעוגה הזו?
בהחלט, שימו לב שהאפייה לא תדרוש שינוי. כשתהיה מוכן, קטעו אותה, ותגלו שהיא אוורירית ונמסה בפה!
מדוע לא להשתמש בקמח?
העוגה הזו עוצבה במיוחד לאנשים עם רגישות לגלוטן אך היא נמלצת גם למי שאוהב טעמים אינטנסיביים של שוקולד.
האם ניתן לשים אגוזי לוז?
בהחלט. אגוזי לוז קצוצים יוסיפו חלקת פריכות שבטוח תעמיק את הטעמים.
איך כדאי ליישם את התמונות?
חשוב לדאוג שגם הכנתכם תיכנס לעין. עשו צילום חד וברור כדי להראות את העושר שיצרתם.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! עוגת השוקולד הזו מושלמת לילדים והיא מביאה איתה חוויות מתוקות שאפשר לשתף עם כל המשפחה.
איך אפשר לפנק את הילדים?
על ידי הכנת העוגה יחד עם הילדים! זה יוצר חווית בישול משגעת ומקום לזיכרונות משפחתיים בלתי נשכחים.
אז מה אתם מחכים? תתחילו ליישם את המתכון המיוחד הזה, לא תתחרטו! שיהיה לכם בהצלחה ונשמח אם תשתפו את העוגה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. כל כך טעים, מדהים וכולל הרבה אהבה – כי למה לא? לחיים!