"`html
עוגת שוקולד לפסח ללא גלוטן
זהו רגע מיוחד, שבו עוגת השוקולד המושלמת הולכת לשדרג את החג שלכם בצורה מדהימה! עוגת שוקולד עשירה, רכה וממכרת, שתגרום לכולם להחמיא לכם על כישורי האפייה. לא רק שהיא מתאימה לפסח, אלא היא גם ללא גלוטן, כך שכל האורחים יוכלו ליהנות ממנה, גם אלה שעל דיאטה של גלוּטֶן. אתם מתכוננים לארוחת חג משפחתית או למסיבת חג עם חברים? עוגה זו תהיה הכוכבת של השולחן. אז קחו כוס קפה, תשבו בנוחות, בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- המתכון מספיק ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להצליח לאפות את העוגה המדהימה הזו, תזדקקו למספר רכיבים פשוטים, חלקם תוכלו למצוא במטבח שלכם, ולאחרים תוכלו למצוא בחנות הקרובות:
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר (או חצי כוס סוכר קוקוס, אם רוצים לשדרג לבריא יותר)
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קקאו איכותי (קקאו לא מתוק)
- 1/4 כוס טחינה גולמית (לטעם אגדי ועשיר)
- 1 כפית קינמון (תוספת כזו יכולה לשדרג את הטעמים)
- 1/2 כפית מלח
- אבקת סודה לשתייה (כפית אחת כדי שהעוגה תהיה גבוהה ונעימה)
מדי פעם, חשוב לשים לב לעוגות שלנו. ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס לטעם עשיר נוסף. גם הפרופורציות יכולות להשתנות לפי הכוונה של המתכון, כך שאם אתם אוהבים את הטעמים שלכם מתוקים יותר, תשקלו להוסיף מעט יותר סוכר.
שלבי ההכנה
הכנת העוגה הזו היא בדיוק מה שהיא צריכה להיות: פשוטה, אבל עם תוצאה מדהימה. בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות ואופים תבנית מתאימה (עם נייר אפייה) על בסיס 22 ס"מ.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר קטן על חום נמוך. מערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מניחים את התערובת להצטנן לטמפ' החדר.
- בבקשה, במקביל, מקציפים את הביצים והסוכר בקערה גדולה עד שהתערובת הופכת לקצפת קלה ובהירה.
- כשעורכים את המיקס, הוסיפו את תמצית השוקולד שהכנתם קודם ואת הטחינה.
- בתוך קערה אחרת, מערבבים את הקקאו, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- אחר כך, מחברים את החומרים היבשים לתוך התערובת الرטובה בהדרגה, תוך ערבוב בעדינות.
- יוצקים לתוך התבנית ואופים במשך 45 דקות. תוכלו לבדוק עם קיסם – אם יוצא יבש, העוגה מוכנה!
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שמקשטים.
- לא לשכוח! רצוי לתת לה לשבת במקרר לפחות שעה לפני ההגשה, כך שהטעמים יתמזגו כמו שאף אחד לא יכול לדמיין.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כשהתוצאה הסופית על הצלחת, נוכל לחשוב גם על תוספות נוספות שיכולות לגוון את העוגה שלנו. שוקולד שוקולד ורוטב קרמל מרהיבים יכולים להוסיף נופך בלתי נשכח! אם רוצים, תוכלו להוסיף אגוזי לוז קצוצים או פיסטוק לקישוט.
אם אתם בעד הטרנדים החדשים, נסו להוסיף מעט שטח מעל העוגה עם קצפת אורגנית מעל, מומלץ עם קקאו לקישוט, או אפילו פירות יער חמוצים כדי להוסיף לעוגה את החלק החמוץ והמרענן.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום החמאה?
אם אתם רוצים להפוך את המתכון לבריא יותר, אתם יכולים לשים שמן קוקוס או שמן זית, וזה יוצא משגע! אפשר גם למחוק את כל השמנים ולהשתמש בדם של אבוקדו במקום.
האם אפשר להחליף את הסוכר בסוכר חום?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בסוכר חום או סוכר קוקוס. זה לא רק בריא יותר אלא גם מוסיף טעמים וריחות מושלמים.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
קל מאוד! עשו את מבחן הקיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה, ואם יוצא עם הרבה בצק, היא צריכה עוד קצת זמן.
אפשר לקשט את העוגה?
בוודאי! אפשר למרוח על העוגה קצפת, אווטענטלין עם קצת קקאו מעל, או פשוט לפזר פירות שונים – זה מוסיף חיים לעוגה.
האם העוגה נשארת טובה כמה ימים?
כן! העוגה הזו נשמרת במקרר במשך כמה ימים. רק חשוב להעדיף לשמור אותה בסגירה עם ניילון, כדי שהמרקם לא יתייבש.
האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב?
כן, אפשר! רק שימו לב שהטעמים השתנו, והמסט המיוחד טיפה יתמתן.
האם אפשר להכין את העוגה הזו טלית?
נכון! להמיר את הביצים ב- פשתן טחון עם מים. בערך 3 כפות פשתן טחון עם 9 כפות מים יתאימו במקרה הזה.
מה קורה אם אני רוצה עוגה גבוהה יותר?
אחד הטריקים המוכרים הוא להניח חצי מהתערובת בתבנית ואחר כך לשים מילוי שוקולד או אגוזי לוז לפני שמניחים עוד כמות בתבנית.
האם אני יכול לאפות את העוגה בתבנית מלבנית?
בטח! תבנית מלבנית תספק תוצאה מוגבהת יותר. שימו לב רק לזמן האפייה שיעלה מעט.
למה אני צריך לתת לעוגה להתקרר במקרר?
דבר הטריק הזה הוא לסייע לחבר את הטעמים יחד ולהעניק לעוגה את המרקם הנעים והנימוח, ששווה את זה ב-100%!
עכשיו כשיש לכם מתכון עוגת שוקולד לפסח לשתף בכל הרשתות החברתיות! תזכרו, כשתצאו מהמטבח, אתם לא רק מביאים עוגה בצורה מדהימה, אלא גם תוכלו להפתיע את כל הסובבים אתכם. אז קדימה – שתפו והפיצו את המתכון המהנה הזה לחברים!
"`