עוגת שוקולד לפסח עם קמח תפוחי אדמה
שוקולד, הממתק האהוב על רובנו, הוא תמיד הצלחה מסחררת, ובמיוחד כשמדובר בעוגה. אבל כשמוסיפים לתוך המלכה הבלתי מעורערת הזו את קמח תפוחי האדמה, התוצאה היא משהו באמת מדהים. עוגת שוקולד לפסח עם קמח תפוחי אדמה היא לא רק מתכון קלאסי של סבתא, אלא גם מתכון שיכול לשבור את השגרה וליצור חוויות חדשות במטבח. זו לא סתם עוגה אלא עוגה ממכרת, אגדי אפילו, שבשום אופן לא תרצו להחמיץ.
זמן להכין את המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניכנס לתהליך ההכנה של העוגה הזו, חשוב לדעת מה הם החומרים שהופכים את המתכון הזה למשהו משגע ומיוחד במינו. קמח תפוחי אדמה הוא חומר תחליפי מעולה בגלוטן, מה שהופך את העוגה ללעיסה נימוחה ומאוד טעימה. להלן המרכיבים שיעזרו לנו להכין את העוגה המעלפת הזו:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 5 ביצים
- 150 גרם קמח תפוחי אדמה
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית קינמון (אופציונלי)
תבינו, השוקולד והקמח תפוחי אדמה משתלבים יחד ליצירת בלילה עשירה ושוקולדית שלא תשאיר מקום לספק. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בשוקולד מריר ללא חלב, כרקע לשימוש בחלב קוקוס במקום חמאה.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן לפרוס את התהליך, ולהרגיש את המשמעות של משהו טעים, עם אירוניה קטנה – בואו נעשה את זה בקלות!
- ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר על להבה נמוכה, מערבבים עד שהתערובת חלקה ומבריקה.
- ממקמים את הביצים ואת הסוכר בקערה נפרדת ומקציפים היטב עד שהן הופכות לקטיפה.
- מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לתוך הקערה עם הביצים ומערבבים בעדינות.
- בנפרד, מקMixing את הקמח תפוחי אדמה, אבקת הסודה לשתייה והמלח בקערה נוספת.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת השוקולד והביצים ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- אם אתם אוהבים טעם קינמון, זה הזמן להוסיף אותו לתוך הבלילה!
- משמנים תבנית בגובה של 22 ס"מ עם מעט חמאה ומוזגים לתוכה את הבלילה.
- מכניסים לתנור מחומם מראש ל180 מעלות למשך 30 דקות.
- נותנים לעוגה להתקרר לפני שמסננים על רשת עם נייר אפייה.
- חותכים לנתחים ומקשטים עם אבקת סוכר או קצפת (אם אתם מרגישים משוגעים), ומגישים.
העוגה שכזו, מתוקה, נימוחה, עם כל כך הרבה טעמים – מדהים! השוקולד פשוט נמס בפה, והטעם שלה כל כך עשיר שזה משגע. במו ידי סיפרתי לכם, אתם לא תפסיקו ללקק את האצבעות.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כדי להפוך את העוגה הזו עוד יותר מיוחדת, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים מעניינות:
- להוסיף אגוזי מלך קצוצים: שמים בתערובת מלך קצוץ לאיזון טעמים.
- לגרר קליפת תפוז: זה נותן טוויסט מעניין, ומעלה את החוויה!
- למלא את העוגה בקרם שוקולד או רוטב שוקולד מתקתק.
- להוסיף כמה פירות יער על מנת להקנות רעננות וליצור עוגה מרעננת.
כל אלו הם שילובים מעולים לעוגה שלכם, אפשר אפילו לנסות לשדרוגים שונים בכל פעם.
שאלות ותשובות
איך מאחסנים את העוגה?
העוגה מתאימה לאחסון במקרר, בקופסה אטומה, והיא תישאר טרייה במשך מספר ימים. אפשר לחמם אותה קצת לפני ההגשה כדי להחזיר קצת מהחום שהיא איבדה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת שוקולד הזו היא מצוינת להקפאה. כדאי לחתוך אותה לפרוסות, לעטוף היטב בניילון נצמד ולאחסן בשקית ניילון במקפיא.
מה עושים אם אין קמח תפוחי אדמה?
אם אין לכם קמח תפוחי אדמה, אפשר להשתמש בקמח תפו”א ללא גלוטן או קמח חומוס, והתוצאה תצא מעלפת!
האם אפשר להכין את המתכון הזה עם קמח רגיל?
עדיף לא, כי אז העוגה תפסיד את היתרון שלה והמרקם לא יהיה אוורירי כמו כשמשתמשים בקמח תפוחי אדמה.
מה קורה אם אני רוצה להכין את העוגה בגרסה טבעונית?
כמובן! אפשר להמיר את הביצים בפלפל טופו שמוסחב ו-½ כוס מים, ואת החמאה ניתן להמיר בשמן קוקוס.
כיצד אני יודע שהעוגה מוכנה?
בדקו את העוגה עם קיסם עץ, אם הוא יוצא יבש היא מוכנה. אפילו אם יש עליה מעט רטיבות זה בסדר – העוגה צריכה להיות לקטן!
מה אפשר לשים במקום השוקולד המריר?
אם אוהבים שוקולד חלב, גם זה אפשרי! פשוט אתם צריכים להפחית קצת מהסוכר, וזו יכולה להיות עוגת חלום לשוקולד חלב.
אפשר להוסיף פירות? אם כן, אילו?
כן! אפשר לשים בננות רכות לסות לב בעוגה ולהפוך אותה לרכה יותר, או תותים לקישוט.
מה אני יכול להגיש עם העוגה?
קצפת מתוקה, כדור גלידת וניל או מעט רוטב שוקולד בהחלט יהיה שמח לצידה.
האם מתכון זה מתאים למעוניינים בדיאטה?
העוגה נפלאה וטובה למי שאוהב שוקולד, עם הקמח תפוחי אדמה היא מעט יותר חריגה…
כשתכינו עוגה כזו, אתם חייבים לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. מגיע להם לטעום את המושלם הזה!