עוגת שוקולד עם קמח תופח שתשגע אתכם!

עוגת שוקולד עם קמח תופח: חגיגה של טעמים

אחרי יום ארוך ורדים, מה יותר משגע מעוגת שוקולד עשירה וריחנית? התשובה היא פשוטה – כלום! כולנו מהססים להסתפק בעוגות שוקולד מבחינת טעם כנראה שזה העונג האגדי הזה שמזכיר לנו ילדות, בבחינת זה מלווה את כל האווירה של שבת. היום נלמד להכין עוגת שוקולד עם קמח תופח שתכבוש את הלבבות ותשאיר את כולם מבקשים עוד. מהחיים שלי, קשה להפסיד בעוגת שוקולד. היא תמיד מדהימה, ממכרת ועושה שמח! אז בואו נצלול לתוך המתכון.

זמן הכנת המתכון: 1 שעה. רמת קושי של המתכון: בינוני. המנה מספיקה לכ-8 מנות.

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• דירוג קושי: בינוני
• כמות מנות: 8

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשכולנו מרגישים את התשוקה הקולינרית גוברת, בואו נתחיל עם המרכיבים המדהימים של העוגה הזו. יש כאן משהו שמדבר לכולם, גם לאלה שנהנים מרכיבים פשוטים וגם לאלה שיותר מתקדמים בגסטרונומיה.

• 200 גרם שוקולד מריר (באיכות גבוהה, כי בואו נודה, זה הכי טעים שיש)
• 150 גרם חמאה (או: 100 גרם חמאה + 50 גרם שמן צמחי, אם רוצים גרסה קלילה יותר)
• 150 גרם סוכר חום
• 3 ביצים גדולות
• 200 גרם קמח תופח
• 2 כפות קקאו איכותי (כדי להוסיף את המגע העמוק)
• 1/2 כפית קינמון (מומלץ להוסיף להפתעת העונג)
• 1/2 כפית מלח (המלח מוציא את המתיקות)
• אבקת סוכר לקישוט (אם רוצים ליפייף את המראה)

ואם אתם שואלים את עצמכם, האם אפשר להחליף את המרכיבים? בשמחה! ניתן להכין עוגה טבעונית על ידי שינוי הביצים בעבודת חציל או רסק תפוחים. תוכלו גם להשתמש בקמח ללא גלוטן בעוגה שמטרתה להיות הימור בריאותי שעדיין יזכה ביאלה קרבה יוצאת דופן.

שלבי ההכנה

לאחר שמימשנו את המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל במלאכה! הכנת עוגת השוקולד היא באמת משגעת, ואם תעבור את הצעד הראשון, תהיו ממכרים לאחר מכן.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את השוקולד והחמאה בקערה חסינת חום ומניחים מעל סיר עם מים רותחים (בני מרי).
3. ממיסים את השוקולד והחמאה, עד שהתערובת אחידה.
4. מסננים את התערובת לקערת ערבוב גדולה.
5. מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים היטב.
6. מוסיפים בהדרגה את הביצים, אחת אחרי השנייה, וממשיכים לערבב.
7. נכנסים לקמח, קקאו, קינמון ומלח, מערבבים עד שהתערובת חלקה.
8. יוצרים תבנית אפייה משומנת ומפזרים קמח על התחתית.
9. יוצקים את התערובת לתבנית ומשטחים בעזרת מרית.
10. אופים במשך 35-40 דקות או עד שהעוגה רכה ונוגעת קלה.
11. מוציאים מהתנור ונותנים להתקרר במשך 10 דקות.
12. מעבירים את העוגה לצלחת ומקשטים עם אבקת סוכר, אם רוצים.

שדרוגים ותוספות

בהמשך לסיפור המושלם של עוגת שוקולד, כדאי לדבר על השדרוגים שיכולים להוסיף עוד יותר עונג אוורירי. הראשון הוא טעם אגדי של אגוזי לוז, קסם של חמאת שקדים או פירות יער.

נוסף על כך, ניתן להוסיף ציפוי שוקולד רך או תוספות של אגוזים קצוצים. אל תשכחו גם סלט פירות טרי לצד העוגה! האם אתם יודעים שפרי הכוכב פרי הפטל הוא מצוין במשחק להשלמת הטעמים של שוקולד?

שאלות ותשובות

איזה שוקולד אני צריך להשתמש?
השוקולד המריר באיכות גבוהה הוא הבחירה הכי טובה! שוקולד עם אחוז קקאו גבוה ייתן טעם עשיר ועמוק.

האם אפשר להחליף ביצים בעוגה?
בוודאי! ניתן להשתמש ברסק תפוחים או חציל מבושל לאלה העושים את דרכם לתפריט טבעוני או ללא ביצים.

מה עושים אם העוגה יוצאת יבשה?
אם העוגה מתייבשת מדי, זה יכול להיות תוצאה של אפייה יתרה. הפעם הבאה, הקפידו לבדוק את העוגה לאחר 30 דקות.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! עטפו את העוגה בנייר נצמד והקפיאו אותה. היא תישאר טעימה גם לאחר חודשיים!

מהו הסוד לעוגת שוקולד רכה ונימוחה?
הסוד הוא לא לאפות אותה יתר על המידה! עדיף לבדוק אותה כ-5 דקות לפני הזמן הנקבע.

האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית חד פעמית?
כמובן! העוגה תצא מצוינת גם בתבנית חד פעמית, וזו אפשרות נוחה.

מה עושים אם אין לי קמח תופח?
אנו יכולים להכין קמח תופח ביתי על ידי הוספת 1 כוס קמח + 1.5 כפיות אבקת סודה לשתייה + 1.5 כפיות של חומץ.

באיזו טמפרטורה יש לאפות את העוגה?
העוגה משגעת באפייה בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

האם אני יכול לשים לקולאג' תוספות?
אין כל בעיה ובשמחה! ניתן לשים תוספות כמו אגוזים, משקה שוקולד, או אפילו צירוף של פירות חגיגה.

האם אפשר להשתמש בעזרת תנור מיקרוגל?
לצערנו, לא. אפייה בצורה מסורתית היא הדרך להביא את העוגה לדרגת רכות מושלמת.

עכשיו כשיש לנו את המתכון המושלם לעוגת שוקולד עם קמח תופח, נשמח אם תשתפו את המתכון הזה עם חברים ותשמרו לכם לפעם הבאה! משלוחים של קסמים טעמים לרשתות חברתיות הם פשוט הדבר הכי טעים שיש!