עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה
עוגת שוקולד היא תמיד רעיון מבריק! אבל כשמדובר בעוגת שוקולד עם שמנת מתוקה, אנחנו מוצאים את עצמנו בממלכה חדשה, בה כל ביס הוא חוויה מדהימה שאין כמוה. בואו ונכין יחד את העוגה הכי טעימה שיש! היא פשוט ממכרת, מלאת טעמים עשירים, ונמסה בפה כמו שוקולד איכותי הרגע נמס בתנור. הכל מתחיל כאן. אתם מתכוננים? תפסו את המרכיבים ובואו נצא למסע מתוק!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קל
מספר מנות: 8-10 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנסביר את שלבי ההכנה, כדאי לדבר על מה שהופך את העוגה הזו למושלמת. ראשית, מדובר על שוקולד איכותי שייקח אתכם למקום אחר, שמנת מתוקה שמעניקה טעם משגע, והקמח שיחזיק את הכל יחד. בואו נצא לדרך!
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר חום
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם קמח תופס (או קמח ללא גלוטן)
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (למעלה)
- 1/4 כפית מלח
מרכיבים חלופיים
אפשר להכין את העוגה בגרסה טבעונית על ידי שימוש בשוקולד מריר טבעוני, במקום חמאה ניתן להשתמש בשמן קוקוס ולבחור ביצים סויה או תחליפי ביצים אחרים. גם עבור שמנת מתוקה, קיימת שמנת חלבון צמחי עשה טובה.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נגיע לשיא הריגוש. איך מכינים את העוגה המדהימה הזו? הנה השלבים של ההכנה:
- ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל או בעזרת השיטה של בן מארי. אם בחרתם במיקרוגל, כדאי להתמקד במרווחים של 30 שניות כדי שלא יישרף.
- מעבירים את השוקולד המומס לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים כל אחד עד שהתערובת מתמזגת היטב.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- נוסיף את הקמח ומעט מלח, ונערבב עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות, עד שהעוגה נראית מתייצבת בעור שלה.
- מניחים לעוגה להתקרר לכמה דקות לפני שמוציאים מהתבנית.
- בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת רכה.
- מורחים את השמנת על העוגה המוכנה תוך שבועיים במהלך הוספה, אפשרי גם לקשט עם שוקולד מריר קצוץ גס.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לכם עוגה מדהימה, אפשר לחשוב על שדרוגים. למה לא להוסיף טחינת אגוזי לוז או שברי אגוזים מעל? אם נעים לכם, sprinkle קקאו מעל לקישוט. איך לגבי פירות יער טריים? כמו תותים או תהליכי פירות יער, שיקחו את העוגה לרמה אחרת. יש לכם רעיונות אחרים? נשמח לשמוע!
שאלות ותשובות
מהו זמן האפייה המומלץ לעוגה?
מדובר בין 25 ל-30 דקות, תלוי בתנור שלכם. חייבים לבדוק עם קיסם!
אפשר להכין את העוגה כמה ימים מראש?
כמובן! ניתן לשמור במקרר ולהגיש מחדש, הטעמים תמיד יתמזגו בתנאים האלו.
האם אפשר להפשיר את העוגה?
בהחלט! מייתרים לשמור אותה במקפיא, ובימים חמים היא תפשיר במהירות באוויר.
איך לשמר את העוגה לאחר ההכנה?
שומרים אותה במקרר או בקופסה אטומה, ויש לקוות שהיא תחזיק מעמד לפני שייגמר.
האם עוגת שוקולד ללא גלוטן מצליחה כמו הגרסה הרגילה?
בהחלט! עם הקמח הנכון עוגת השוקולד יוצאת גבוהה ואוורירית בדיוק כמו חברתה עם הגלוטן.
מהי העונה הטובה ביותר להכנת העוגה?
בעיני, בכל עונה! אבל בעונת החורף, כשקר ושוקולד זה הנחמה האידיאלית, היא משגעת!
כמה זמן צריך להקציף את השמנת?
כ-3-5 דקות. השקיעו בנכונות, זה שווה את זה.
כיצד אני פותר בעיה של עוגה דחוסה?
כדאי לוודא שמכניסים את הבצק לקמח במדויק ולוודא שהשוקולד והחמאה נמסים היטב.
נראה שהעוגה לא מצליחה להתייצב
זה יכול להיגרם משמירת העוגה בתנור קצר מדי או לא בחום הנכון. גם מעקב אחרי מרכיבים מדויקים עוזר!
האם הדפסתי את המתכון על מנת לשמר אותו בצורה קלאסית?
מומלץ! זאת עוגה אגדי שתרצו לבחור עבורם בכל זמן!
עכשיו כשהכנתם את העוגה הזאת של שוקולד עם שמנת מתוקה, אני מעודד אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים. שתפו את השמחה המתוקה הזו עם העולם! ותזכרו, העולם זקוק לעוגה הזו! תהנו מכל ביס!