"`html
עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה כמעט ברמה של קרין גורן
לאן שהעוגה הזאת מגיעה, יש אווירה חגיגית וקורנת. אין דבר שמסוגל לשמח אותנו יותר מעוגת שוקולד עשירה וטעימה, ובעיקר כשמדובר בעוגה שמתמזגת עם שמנת מתוקה בצורה מדהימה. זהו המתכון המושלם לאירוע החברתי הבא שלכם, בין אם זה מסיבת יום הולדת, ערב חברה או סתם סיבה טובה לחגוג את החיים. זו עוגה שמתמוססת בפה, וכולם ילקקו את האצבעות – ועכשיו גם אתם יכולים להכין אותה בקלות ובמהירות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת שוקולד משגעת זו זקוקה לרשימה לא ארוכה של מרכיבים, אבל כל אחד מהם חשוב לאיכות הסופית של המנה. בואו נבודד את המצרכים שיגרמו לעוגה שלכם להיות אגדה!
- 250 גרם שוקולד מריר (וודאו שהשוקולד הטעים שאתם בוחרים הוא איכותי, זה עושה את ההבדל)
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר (אפשר לשלב גם סוכר חום להוסיף קרמלים)
- 4 ביצים
- 1 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו”א)
- 2 כפות קקאו איכותי (לא מזריקים את השוקולד שלכם, תאמינו לי)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 מיכל של שמנת מתוקה (להקצפה, בואו נעשה את זה במיוחד)
- 1/2 כוס שוקולד חלב קצוץ (לשדרוג המגניב של הטעמים)
- תמצית וניל (לטעם המחמם והנעים)
מרכיבים חלופיים
רוצים לאכול עוגה מדהימה בלי סוכר? אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סירופ אגבה או אשלגן. יש לכם רגישות לגלוטן? כפי שציינו, קמח תפו”א מצוין או קמח שקדים יכול להיות תחליף מעולה. וכמובן, אם אתם צמחונים, אתם יכולים לבחור בשוקולד מריר טבעוני – הוא טעים באותה מידה!
שלבי ההכנה
והנה הגיע הזמן להיכנס למטבח ולטפח את העוגה המדהימה. רק על פי השלבים הבאים, הכינו את עצמכם למאפה לא מהעולם הזה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. שמים תשומת לב על השלב הקריטי הזה!
- בתוך סיר קטן, ממיסים את השוקולד המריר והחמאה יחד על חום נמוך עד שהן מתמזגות כעיסה חלקה.
- מניחים להן להתקרר קצת במקביל, ומתחילים להקציף את הביצים עם הסוכר בקערה נפרדת, עד שהתערובת מריחה מתוקה כמו חלום.
- לאט לאט, מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לקערת הביצים ומערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד.
- מניחים את הקמח, קקאו, אבקת סודה ומלח ושוב מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- לא לשכוח את תמצית הווניל! מוסיפים ומערבבים.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- כעת, מפזרים את השוקולד החלב הקצוץ על גבי הבצק ונותנים לו להיספג היטב.
- אופים במשך 45 דקות. כדי לבדוק אם העוגה מוכנה, דקרו אותה עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, עוף אל לחיים חדשות. פשוט מדהים!
- משאירים לעוגה להתקרר לפחות 15 דקות ואז מעבירים אותה אל מגש הגשה.
- מקציפים את השמנת המתוקה עם סוכר לפסלים או עד שהשמנת מתוקה ממלכה!
- מניחים את השמנת המתוקה על גבי העוגה ומתבלים באבקת קקאו או שוקולד קצוץ אם חשקה נפשכם.
- לחיים מתוקות – חותכים ומשרתים את העוגה המעלפת!
שדרוגים ותוספות
עוגת השוקולד הזו יכולה להתאים את עצמה לכל טעם, עם שדרוגים והתאמות מעניינות כמו: להוסיף אגוזים קצוצים לאוהבי הפרי, או להכין שכבת קרם עודפת וסוגי פירות שונים לקישוט! בא לכם לשדרג את השוקולד? נסו להוסיף תמציות כמו מנטה או תפוז – זה תיתן טוויסט מצחיק לסיפור הזה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם שוקולד שומני?
אנסה להשתמש בשוקולד עם אחוז גבוה יותר של ק Kakao מתוק. זה ייתן טעם עשיר יותר.
אני לא אוהב קקאו. מה לעשות?
תוכלו להוריד את הקקאו לחלוטין – פשוט להוסיף עוד חצי כוס קמח במקומו.
איזה סוג שוקולד יש להשתמש בעוגה?
אני אישית ממליץ על שוקולד מריר איכותי בכמה שיותר קקאו. זה יביא טעמים מדהימים!
האם אפשר לשים פירות בעוגה?
בהחלט! תותים, פטל או אפילו בננות מרוסקות יכולים להתמזג בצורה נהדרת עם השוקולד.
איך נשמור על העוגה רכה?
שמרו אותה במקרר והשתדלו לא להשאיר אותה חשופה לרצפת המטבח.
כל כמה זמן אוכלים את העוגה?
אתם מוזמנים לאכול אותה בכל רגע! גם על הבוקר עם קפה, גם בערב עם כוס תה.
האם אפשר להכין את העוגה בלי אפייה?
אולי, אבל אז לא תיקחו את ה”עוגה” הזו למקום של הכרה על זה יפה. אפייה זה הסוד!
מה אם אין לי תבנית עוגה?
תוכלו להשתמש בתבנית אחרת, כמו תבנית פאי, או לקוביות קטנות – כל העיקר זה שיהיה טעים!
האם זה מתכון קל למתחילים?
בהחלט! הוא הכנה קלה מאוד ואפשר לעקוב הצעד-צעד מבלי לדאוג לקשיים!
איפה עוד אני יכול להשתמש בשוקולד הזה?
שוקולד הוא כמו גן של טעמים – ניתן להשתמש בו גם במאפים אחרים, פנקייקים או אפילו חלב, תלוי במצב הרוח שלכם!
עכשיו שאתם מכירים את המתכון האגדי הזה, אנו מעודדים אתכם לשתף אותו עם חברים ורשתות חברתיות. אל תתנו לידע להישאר אצלכם בלבד, תנו לעולם להינות מהטעמים המדהימים של עוגת השוקולד הזו!
"`