"`html
עוגת שוקולד עסיסית עם שמנת חמוצה
אם יש דבר אחד שהעולם יודע, זה שעוגת שוקולד יכולה להעלות חיוך על הפנים של כל אחד. אבל כשמדובר על עוגת שוקולד עסיסית עם שמנת חמוצה, מדובר במשהו ממש מדהים, שיכול לחמם את הלב ולהפוך כל ערב פשוט לאגדי. הרכות והעסיסיות של העוגה הזו, בשילוב עם השוקולד האיכותי, מבטיחים לכם חוויה קולינרית שמעלפת את החושים. אז בואו נצא יחד למסע מתוק לממלכת השוקולד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת השוקולד שלנו היא מתכון שמתקיים הודות למעט חומרי גלם פשוטים שמעניקים לה את הטעמים המדהימים והממכרים. לפניכם רשימה של מרכיבים שיעזרו לכם ליצור את העוגה הכי טעימה שיש:
- 200 גרם שוקולד מריר (פיצוחים)
- 150 גרם חמאה מרוככת
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 3 ביצים גדולות
- 250 גרם שמנת חמוצה
- 200 גרם קמח לבן
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- קורט מלח
מרכיבים חלופיים
כשהייתם מעוניינים להכין עוגה שתהיה טבעונית, אפשר להשתמש בשוקולד מריר על בסיס צמחי וגם ביצים חלופיות כמו בננה או אפל. בנוסף, אם יש צורך להכין עוגה ללא גלוטן, ניתן להחליף את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים. השדרוגים האלו יוסיפו גוון אישי ומיוחד לכל בית!
שלבי ההכנה
אנו נתחיל בהכנה של עוגה שהיא פשוטה אך מענגת. תוכלו אפילו לגעת בשלב ההכנה עם חיוך! הנה השלבים:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקופסה על בעזרת בן מארי עד שהתערובת חלקה ונוזלית.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
- מוסיפים אחת אחרי השנייה את הביצים ומערבבים עד שהתערובת היא אחידה.
- מכניסים את השמנת החמוצה ומערבבים בתנועה מעגלית.
- נפה את הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח לקערה נפרדת.
- מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לתערובת הלחה ומערבבים בעדינות.
- יוצרים תערובת אחידה ומשאירים בצד לכמה דקות.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה משומנת ומחכים עד שהפעם קעוקה.
- אופים בתנור במשך 40 דקות או עד שקיסם נכנס ויוצא יבש.
שדרוגים ותוספות
כאן אתם יכולים לקחת את העוגה למקום שונה לגמרי! תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או שוקולד חלב קצוץ יוסיפו מרקם נוסף לעוגה. בנוסף, אפשר למרוח שכבת קרם שוקולד על גבי העוגה עם תוספת של פירות טריים כמו תותים או דובדבנים.
שאלות ותשובות
איך אדע שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשהקיסם נכנס לתוכה יוצא יבש. כמו כן, אתם יכולים לראות שהעוגה לא רוטטת במרכז שלה.
אפשר לאפר את העוגה לאחר מכן?
בהחלט! אפשר למרוח עליה קרם שוקולד או חיצונית אפילו שוקולד חם. זה יוסיף פאן נוסף למדי!
איזה סוכר כדאי להשתמש?
אני אישית ממליץ על סוכר חום כהה, כי הוא מוסיף טעם עשיר יותר לעוגה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אחרי שהעוגה מתקררת לחלוטין, אתם יכולים לעטוף אותה בנייר כסף ולשמור במקפיא. כך תוכלו ליהנות ממנה לאחר זמן רב!
האם יש תחליפים שמביאים לעוגה להיות יותר בריאה?
כמובן! אתם יכולים להפחית את כמות הסוכר ולבחור בשוקולד מריר עם אחוז גבוה של קקאו. גם שימוש בשמנת יוונית במקום שמנת חמוצה יכול להוות תחליף מעולה!
למה שימוש בשמנת חמוצה?
שמנת חמוצה מביאה לתוצאה אוורירית יותר בעוגה, ושומרת עליה עסיסית לאורך זמן.
תוך כמה זמן אני יכול לאכול את העוגה שנשארה?
העוגה תמשיך להיות עסיסית במשך 3-4 ימים אם תוחזק במקרר.
האם ניתן לשדרג את העוגה עם אגוזים?
בהחלט. אגוזים קצוצים יכולים להוסיף פריכות ולעשות את העוגה ליותר משגעת!
מה עושים אם אין לי קקאו?
אם אין לכם קקאו, אפשר לנסות להשתמש בשוקולד חלב במקום הכל כמוסד שוקולדי.
האם זה מתכון שיכול להיות לפסח?
מצוין! עם החלפת הקמח לקמח תפו"או, מדובר בעוגה מעולה לפסח!
אז אחרי כל העונג המושלם הזה שעברנו יחד, אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה בברשתות החברתיות ולפרסם לחברים שלכם. כי מי לא היה רוצה ללקק את האצבעות אחרי עוגת שוקולד מדהימה?
"`