עוגת שוקולד תפוז של סבתא לאה
נשמע מדהים, נכון? כשאני חושב על עוגת שוקולד תפוז, המוח שלי מתמלא בזכרונות מתקופת הילדות, כשסבתא לאה הייתה מכינה את העוגה המשגעת שלה. אנחנו היינו מתקהלים סביבה, עם עיניים בורקות וציפייה גדולה. הריח של התפוזים והשוקולד היה ממלא את הבית, וכולנו ידענו שאנחנו עומדים לפגוש משהו אגדי. אז בואו נעשה את זה יחד ונלמד להכין עוגת שוקולד תפוז, כזו שתרגש את כל הסובבים אותנו. מה עוד אפשר לבקש? זה ממש מושלם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- לכמה מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כשמדובר בעוגת שוקולד תפוז, חשוב לבחור את החומרים הטובים ביותר. אז הנה הרשימה:
- 200 גרם שוקולד מריר (למינימום 60% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 300 גרם קמח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- מיץ מתפוז אחד סחוט
- ק peel מתפוז אחד מגורר
- קורט מלח
בשבילכם, שימו לב! אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים או במנת טופו ושלם עם הרבה תשומת לב. זה נפלא גם ללא גלוטן – רק תשתמשו בקמח ללא גלוטן והעוגה תצא לא פחות טוב!
שלבי ההכנה
עכשיו זה הזמן לגלות כיצד מכינים עוגת תפוז ושוקולד מדהימה:
- מניחים את השוקולד המריר והחמאה בקערה עמידה לחום ומחממים על בן מארי עד שהשוקולד נמס והחמאה נמסה לחלוטין. מערבבים היטב עד שהעיסה אחידה.
- מניחים את הביצים, הסוכר וסוכר הווניל בקערה נפרדת ומקציפים עד שהן מתבדרות והסוכר נמס.
- כשהשוקולד והחמאה התערבבו, מוסיפים אותם לתערובת הביצים ומערבבים לעיסה חלקה.
- מניחים את הקמח, אבקת הסודה, המלח, המיץ והקליפת תפוז ומערבבים שוב עד שהקמח נעלם.
- מניחים את התערובת בתבנית אפייה מרוססת במעט חמאה, קוטר 24 ס"מ.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים במשך 40 דקות.
- מוציאים מהתנור ומקררים לפני חיתוך.
עכשיו שמתן את העוגה בתנור, זמן להמתין וליהנות מהארומה הכה מדהימה שעלתה בכל הבית! מי לא רוצה בדיוק את זה, נכון?
תוספות ושדרוגים
אחרי שתשוו את העוגה עם תפוזים מגרדים למעלה, תוכלו להוסיף מעט גרידת קקאו או אגוזים קצוצים. שוקולד לבן ממיס ומוזג מעל משדרג את הכל!
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש עם העוגה?
כמובן! אפשר להגיש לקפה, עם כדור גלידה, או אפילו עם קצפת. זה תמיד פוגע במדויק!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה לאחר שנקצצה. עטפו היטב בניילון נצמד ושמרו במקפיא.
איך לשדרג את הטעם של השוקולד בתרד עף?
שימוש בשוקולד מריר איכותי ומלא בטעמים יוסיף לעוגה טעם יותר עמוק ומיוחד. ניתן גם להוסיף כפית קפה טחון!
מה לעשות אם העוגה התייבשה?
נסו למזוג עליה מעט סירופ תפוזים או מים מהול בסוכר כדי להחזיר לה רכות!
האם אפשר להכין את העוגה בקיץ?
למה לא? זה מושלם! ובמיוחד עם תפוזים טריים. אהה, לא לשכוח דאגה למזג האוויר כדי שלא יתלו את העוגה בחוץ יותר מדי.
האם אפשר להכין את העוגה במיקרוגל?
זה אפשרי, אבל התוצאה לא תהיה אותה תוצאה מסורתית. רק חימום מתון ועכשיו לא מחממים את כל העוגה!
האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?
כמובן! מומלץ לשמור אותה מכוסה. אהוב עליי לאכול גם למחרת!
כמה זמן ניתן לשמור אותה לפני הפתיחה?
אם אתם שומרים אותה במקום קריר ומסודר, היא יכולה להחזיק 3-4 ימים בקלות!
האם ניתן להכין את העוגה ביום לפני?
לגמרי! זו דרך טובה להתארגן לקראת אירוח. פשוט חממים מחדש לפני ההגשה!
האם יש אפשרות להפוך אותה לעוגת שוקולד לבן?
אכן, פשוט החליפו את השוקולד המריר בלבן והחמאה בשמנת חמוצה. זה ישדרג את זה בכיוון חדש!
אז קדימה, זו המהות של אכילה עם המשפחה. זה הזמן שלכם להפתיע את כולם עם עוגת שוקולד תפוז המדהימה הזו! כל כך טעים, אתם תלקקו את האצבעות. נשמע אגדי, נכון? תשתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, הם יודו לכם!