עוגת שיש מטריפה ונימוחה שתשאיר אתכם פעורי פה

עוגת שיש מטריפה ונימוחה

עוגת השיש הזו היא משהו שכל אחד חייב לנסות לפחות פעם אחת בחיים. מדובר בעוגה שמזכירה לכולנו את הילדות, את החגים, את סבתא שמשמיעה את המיקסר עם הקול המוכר. אתם יודעים בדיוק על מה אני מדבר! מדובר בעוגה משגעת, עם שילובי טעמים מדהימים, שמתחבר בצורה מושלמת בין שוקולד לבין עוגת וניל או פשוט עוגת טעמים חזקה ונפלאה. היא ממכרת, הטעמים שלה רכים ומלטפים, והיא פשוט נמסה לכם בפה.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפיה: 50 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-10 מנות

הרכיבים הדרושים

אז לפני שנצלול לתוך ההכנה המהממת, בואו נוודא שיש לנו את כל הרכיבים הדרושים ליצירת העוגה האגדית הזו. כמה טוב שהרכיבים הם פשוטים ונגישים!

• 2 כוסות קמח לבן (אפשר לשלב עם קמח שקדים למי שרוצה גרסה בריאה יותר)
• 1 כוס סוכר מגולל
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 4 ביצים
• 1/2 כוס חלב (אפשר להשתמש בחלב שקדים למי שמעדיף)
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 3 כפות קקאו איכותי (עושה את כל ההבדל!)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית מלח

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, אנחנו יכולים להתחיל ליצור את עוגת השיש המעלפת שלנו!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים בקערה גדולה את הסוכר והשמן ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד שהתערובת נראית אוורירית.
4. מוסיפים את החלב ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
6. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
7. מחלקים את התערובת לשתיים. לתערובת הראשונה מוסיפים את הקקאו ומערבבים עד שהתערובת הופכת לחומה.
8. שמים בתבנית עוגה (כ-24 ס"מ) שכבר מותאם בנייר אפייה.
9. עם כף, מעבירים כפות מתערובת הווניל ותערובת השוקולד לתבנית לסירוגין.
10. בעזרת קיסם, עושים סיבובים בעוגה כדי ליצור את השיש המהמם.
11. אופים במשך 50 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
12. מניחים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.

עכשיו, כמובן שלא צריך לשכוח לתקשט את העוגה לאחר שהיא מתקררת. אפשר להוסיף ציפוי שוקולד מותך או שכבת אבקת סוכר מעל – כל אחד יבחר את מה שמתאים לו.

שדרוגים ותוספות אפשריים

למי שמעוניין לשדרג עוד יותר את העוגה, יש עוד כמה רעיונות מגניבים שיכולים להפוך אותה למדהימה עוד יותר:

• שילוב של אגוזים קצוצים – זה מוסיף קראנצ'יות וניגוד לעוגה הרכה.
• חתיכות שוקולד מריר בתוך התערובת – עבור חובבי השוקולד.
• קצת קינמון – מוסיף חמימות ועומק לטעמים.
• שכבת רוטב שוקולד מעל לאחר האפייה – כי למה לא?
• גרסה טבעונית – החלפת הביצים בזרעי פשתן או תחליפי ביצים טבעוניים.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
מאוד פשוט! השתמשו בקיסם והכניסו אותו לעוגה. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם יש עליו חומר רטוב, תחכו עוד כמה דקות.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת השיש מעולה גם לאחר הקפאה. עטפו אותה היטב בניילון נצמד והקפיאו.

כיצד לשמור על העוגה רכה ונימוחה?
שמרו את העוגה בכלי סגור היטב על מנת לשמור עליה טרייה. ***המלצה שלי***: הוסיפו לקטנה כמה חתיכות תפוחי עץ.

כמה זמן היא תשרוד במקרר?
בעיקרון, אם תצננו אותה כראוי, היא תישאר במצב מעולה בערך שבוע במקרר.

מה לעשות אם התערובת לא מתערבבת טוב?
לא לפחד! פשוט עבדו על זה עוד קצת – הוסיפו כמה טיפות חלב לעזור לה להתאחד.

האם אפשר להשתמש בקקאו לא כהה?
כן, קקאו לא כהה נותן טעמים שונים, אבל כל קקאו יכול להוסיף את הקסם שלו.

מה אם אין לי תבנית עוגה?
ניתן להשתמש בתבנית חד פעמית או אפילו בתבניות קטנות – רק קחו בחשבון שהזמן אפייה יהיה שונה.

איך אני יכול להגיש את העוגה?
העוגה מדהימה גם כאשר היא פשוטה. אבל בהחלט אפשר לקשט עם סוכריות צבעוניות או עם פירות יער.

האם יש דרישה לשימוש בקמח חיטה?
לא בהכרח. אפשר לשלב קמח תפו”א או קמח שקדים – התוצאה תהיה מגניבה!

מה לעשות עם שאריות עוגה?
חפשו חברים או משפחה שיכולים ליהנות לאכול את העוגה – תאמינו לי, היא לא תשרוד הרבה זמן!

כשהכל מוכן, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות! תנו להם ליהנות מהמרכיבים והתהליך, וגם מהטעם המדהים!