עוגת שיש עם קמח שקדים – מתכון אגדי שיפיל אתכם מהרגליים!
דמיינו עוגה קלה, אוורירית, שהשוקולד והוניל מתהדרים בה בין שכבות של קמח שקדים. בכל ביס אתם טועמים את השילוב המושלם של מתוק ומעט מלוח, ואתם מרגישים איך כל עוגה כזו היא ממש חוויה שלא תשכחו במהרה. עוגת השיש הזו עם קמח שקדים היא לא סתם עוגה – היא חוויה שניתן לחלוק עם חברים ובני משפחה, ואם כבר הבנתם עד כמה היא משגעת, אתם בוודאי מתלהבים להכין אותה בעצמכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, הנה מה שתצטרכו כדי ליצור את הכנסייה הזו לאורח החיים שלכם – מדובר במרכיבים די פשוטים, וכולם ניתן למצוא בקלות במרבית הסופרים. אז בואו נתחיל!
- 200 גרם קמח שקדים
- 150 גרם סוכר קנים (אפשר גם סוכר לבן)
- 1/2 כוס שמן זית או קנולה
- 4 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קקאו איכותי (אני ממליץ על שוקולד מריר)
- 1 כוס חלב (אפשר חלב צמחי כמו אורז או שקדים)
- תמצית וניל (הבאה לידי ביטוי בשקית קטנה – חצי כפית)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- אבן חן של שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי) – למי שאוהב הפתעות בחיים!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לכם את כל המרכיבים הנדרשים, אתם מוכנים להתחיל בהכנה של המנה המדהימה הזו. והו, זה כל כך פשוט!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (חשוב לא לשכוח את התהליך הזה).
- מניחים בקערה גדולה את הביצים והסוכר ומקציפים בעזרת מיקסר עד שהתערובת תופסת צבע בהיר ותפוחה.
- מוסיפים את השמן ותמצית הווניל, ומערבבים היטב עד שהתערובות מתאחדות.
- טוחנים בקערה נפרדת את הקמח השקדים, אבקת הסודה לשתייה, מלח והקקאו.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הביצים, כשהכול מנצח ומערבבים בעדינות.
- כעת מוסיפים את החלב ועובדים בבחישה עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
- מחלקים את התערובת לשתי קערות: באחת מוסיפים את הקקאו ובשנייה משאירים את העיסה הלבנה.
- לשכבת השוקולד מוסיפים את השוקולד הקצוץ (אם החלטתם להתפרע) ומערבבים לתוך התערובת.
- מפזרים את התערובות לכלי אפייה משורש בשכבות לסירוגין – תיצורו את האפקט המושלם של שיש.
- בעזרת קיסם או קצה כף מערבבים קלות על מנת ליצור את האפקט של השיש, בלי לערבב יותר מדי.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שיש אינספור דרכים לשדרג עוגה זו! חשוב להבין שהעוגה הזו גם נהדרת כבסיס לכל מיני יצירות. הנה כמה רעיונות:
- שיפכנו קצת אגוזי פקאנים קצוצים בתוכה.
- נשדרג עם ציפוי של שוקולד מריר מעל.
- אפשר להוסיף תמצית תפוז כדי להוסיף עוד רבדים של טעם.
- גם קרם קוקוס יכול להנות בנחת על גבי העוגה.
- למי שאוהב, ניתן לטפטף מעט דבש מעל ליצירת טוויסט מתוק נוסף.
שאלות ותשובות
נשאר לי עוגה, מה לעשות איתה?
אם לא הצלחתם לסיים – בעיית משגיחים חדשה מתחילה. עטפו היטב את העוגה בניילון נצמד ושמרו במקרר עד 4 ימים. אם רוצים לשמור לזמן ארוך יותר, כדאי להקפיא – זה שומר על הטעם!
אפשר להכין עוגה ללא גלוטן?
בהחלט! במקום הקמח השקדים אפשר להשתמש בקמח קוקוס או קמח תפו”א, והשוקולד יכול להיות משוקולד המתאים לתזונה ללא גלוטן.
כיצד ניתן לשדרג את המתכון?
ההמלצה שלי היא להוסיף תבלינים כגון קינמון או מוסקט לעניין את הטעמים. גם תוספות כמו פירות יער או בוטנים קצוצים יכולות להיות מצוינות!
למה להשתמש בקמח שקדים?
קמח שקדים הוא מלא במינרלים וסיבים תזונתיים. הוא גם נותן טעם אגדי. לא סתם לאנשים יש כל כך הרבה אהבה לקמח הזה!
האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
בהחלט! במקום ביצים ניתן להשתמש ב-1/4 כוס חומוס קמח או ב-1/4 כוס רסק תפוחים כדי שיהיה נימוח ומדויק.
כיצד ניתן להגיש את העוגה?
העוגה יכולה להיות נהדרת כשהיא חמה או קרה. כדי לגרום לכך שהיא תאיר את השולחן, הוסיפו רוטב שוקולד וכמה פירות ליד.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! עטוף אותה היטב ואתם בידיים טובות – אפשר לשמור עד חצי שנה.
כמה קלוריות יש בעוגה הזו?
כמובן שהקלוריות משתנות לפי התוספות, אבל בחישוב כללי, עוגה של 100 גרם היא בערך 400 קלוריות. מדובר בעוגה משגעת שמזמינה אותך ללקק את האצבעות!
למה לקרוא לה עוגת שיש?
כי כמו השיש במדריך, השכבות יוצרים משחקים יפים והכוונה היא להפתיע כל ביס מחדש.
כמה זמן העוגה נשמרת?
העוגה נשמרת ברוב המקרים עד 4-5 ימים במקרר והקפיאה שלה מאפשרת לשמור את הטעם המדהים שלה לזמן רב יותר!
בסופו של יום, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, לשתף חברות ולכתוב על כמה שהעוגה הזו היא באמת אגדה. מצפים לתגובות שלכם בהתלהבות ובאהבה!