עוגת שיש פרווה עם קקאו – מתכון אגדי ששווה ללקק את האצבעות!
אם יש משהו שמחזיר אותנו לבית של סבתא, זו בדיוק עוגת השיש המדהימה הזו. כל ביס וודאי מביא אותנו אל הילדות, לריחות של קקאו, סוכר וקצת ברקת מהעוגה שהייתה בתנור. הרגעים שהעוגה הייתה כבר מוכנה וכולנו מתאספים סביבה, מחכים בקוצר רוח שהיא תתקרר ורק נוכל ללקק את הצלחת. זו עוגה שמשלבת טעמים בצורה מושלמת – ורדרד ומתוק של הווניל מפגש עם העוצמה של הקקאו. אם אתם מחפשים מתכון שהופך כל פינה בבית למרפסת של בטיחות ונוסטלגיה, אתם במקום הנכון. קדימה, ניכנס למטבח וניצור את העוגה המפנקת הזו!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות, זמן אפייה: 40 דקות; רמת קושי: קל; עבור 10-12 מנות
- סה"כ הכנה: 50 דקות
- מספר מנות: 10-12
- רמת קושי: קל
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאנחנו רותחים על המתכון, הגיע הזמן להכיר את הרכיבים שאנחנו צריכים כדי להכין את העוגה המעלפת הזו:
- 2 כוסות קמח (ניתן להשתמש גם בקמח תפוחי אדמה לגרסה ללא גלוטן)
- 1 ו-1/2 כוסות סוכר (אפשר גם להחליף בסוכר קוקוס לגרסה בריאה יותר)
- 1/2 כוס קקאו איכותי (אני ממליץ על קקאו 100% כדי להשיג מרירות מדויקת)
- 1/2 כוס שמן (אפשר גם להשתמש בשמן קוקוס)
- 1 כוס מים פושרים
- 3/4 כפית סודה לשתייה
- 1 כוס רסק תפוחים (להוסיף לחות ולרענן את העוגה)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות פרחי שוקולד לקישוט (למה לא?)
כמו כן, מי שמעוניין בגישה טבעונית יכול להחליף את רסק התפוחים בין חצי כוס של טחינת שקד או גרעיני חמנייה, והעוגה תצא לא פחות מושלמת!
שלבי ההכנה
ולאן אנחנו מתגלגלים עכשיו? למטבח, כמובן! בואו נתחיל להכין את העוגה המשגעת.
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לערבב את כל רכיבי היבשים בקערה גדולה: קמח, קקאו, סוכר, סודה לשתייה ומלח.
- באAnother קערה, לערבב את רכיבי הנוזליים: מים, שמן, רסק תפוחים ותמצית וניל.
- לשפוך את התערובת הנוזלית לתוך היבשים ולערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
- לחלק את התערובת ל-2 קערות: בוסס על חלק אחד של התערובת היבשה.
- להשאיר את החלק השני בלי תוספות, אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס לאוהבי המתוק.
- לשפוך בצורה לעצית לתבנית משומנת בצורת טפאל או בקפיצים בגובה 20 ס"מ.
- לעשות צורות בעזרת מזלג או עזרת קיסם כדי להביא את השיש! זה מה שמבדיל אותנו.
- לאפות במשך 40 דקות – תעשו כט בטסט קיסם בפנים, ואם הוא יוצא יבש, פשוט לגמרי!
- לקרר את העוגה על רשת כקצת 15 דקות לפני ששמים על מסגרת.
ובכן, ברכותינו! עוגת השיש שלכם מוכנה, מריחים את הריח הנפלא של השוקולד? אני יכול כמעט להרגיש את זה!
שדרוגים ותוספות שונים
כעת, בעקבות הצלחה של המתכון אתם יכולים להביא אותו לשיאים חדשים, ועבור זה יש לי כמה רעיונות משגעים:
- להוסיף אגוזי לוז קצוצים בתוך העוגה. זה ייתן עוד טוויסט מעניין וקרנגל קראנצ'י.
- להכניס בין השכבות ריבת תאנים או דובדבנים – ייתן טעם חד ומעניין.
- למוס גם קצת קינמון לידי קצפת תוך כדי לערבב את הבצק, למי שאוהב את הטעמים החמימים.
- לזכות בקצת יופי, עדיף לקשט עם פירות יער כמו תותים או דובדבנים מעל.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
כשתקפידו לבדוק עם קיסם והוא יוצא יבש ממרכז העוגה – אתם על המסלול הנכון.
האם אפשר לקנות את העוגה לפני שאני מכין אותה?
למה לא! היא כנראה מוכרת מאוד, אבל אין כמו טעם התחושה בפיקוח של הבית.
האם העוגה נשמרת טוב במקרר?
מדובר במתכון שאפשר לאחסן במקרר עד יומיים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! עטפו אותה כמובן בניילון נצמד והכניסו לקופסה ניתנת סגירה.
האם יש אלטרנטיבה בריאה יותר?
כמובן! המשתמש בשוקולד ללא סוכר נותן אפקט דומה.
אפשר להוסיף אבקת סוכר כקישוט?
לגמרי, תוכלו לפזר מעל אחרי שהעוגה התקררה.
איך מתאים להגיש את העוגה?
אני ממליץ עם גלידת וניל, שילוב משגע!
אילו משקאות הולמים לעוגה?
תה חם או אפילו אספרסו – יוצר חוויה נהדרת.
אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן?
בוודאי! בשימוש בקמח אורז, בהחלט תהיה כשלב הבא.
מה אני עושה אם העוגה מתקשה?
יוכלו לחמם את חתיכת העוגה במיקרוגל למשך כמה שניות כדי להגביר את המשיכונת.
ועכשיו כשיש לנו את המתכון המושלם הזה, אני מזמין אתכם לחלוק אותו עם בני משפחה וחברים. אין דבר שיותר חשוב מהאוכל בבית, ובעיקר האגדי הזה. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו את הידע על המתכון הממכר הזה, כך שכולם ייהנו ממנו!