"`html
עוגת שיש רכה בטירוף של קרין גורן
עוגת שיש היא אחת העוגות המדהימות שניתן להכין, ובאמת, מדובר באחת מעוגות השוקולד הכי טעימות שיש! בזכות השילוב המושלם של הווניל והשוקולד, כל ביס יהפוך אתכם לשבים אמרים אחד אחרי השני. אם יקרה שאי פעם ניסיתם להכין אחת כזו, אתם כבר יודעים עד כמה זה ממכר! עכשיו דמיינו את כל הדבר הזה משגע עם דפוסי שיש יפים ומורכבים. לעוגת שיש רכה בטירוף יש את הכוח לגרום לכם ללקק את האצבעות, והאמת, קשה להסתפק בקליפת ההגשה המעטה הזו. יש לה איזושהי אווירת חג, והיא מתאימה לכל רגע – מהרגעים הכי מיוחדים ועד לסתם אחה"צ מתוק עם הקפה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי מספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות + 45 דקות אפייה
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 12-15 מנות
עכשיו שהדלקנו לכם את התיאבון בעזרת התיאור הזה, הגיע הזמן לעבור למרכיבים החיוניים לעוגת השיש המעלפת הזו. ההכנה לא מסובכת, והדבר הכי טוב זה שהמרכיבים הכוללים הם לרוב חומרים בסיסיים שנמצאים בכל בית. אז בואו נתחיל!
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות קמח לבן
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן
- 1 כוס חלב
- 3 ביצים
- 1 שקית אבקת סודה (או אבקת סודה לשתייה)
- 1/4 כוס קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
שלבי ההכנה
עכשיו נעבור לחלק המעניין – ההכנה של העוגה המדהימה הזו!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לוקחים קערה ומערבבים בה את הסוכר והשמן.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב.
- אחר כך מוסיפים את החלב ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- נוסיף לקערה את הקמח, הסודה והמלח, ונערבב עד שהתערובת תהיה אחידה.
- נותנים לתערובת לעמוד לשעה להיווצרות מרקם רך.
- מחלקים את התערובת לשניים – משתילים יציע של קקאו לתערובת השוקולד.
- לוקחים תבנית בגודל בינוני ומשמנים אותה בשכבת שמן דקה.
- מתחילים לשפוך לתבנית את התערובת הלבנה, ולאחר מכן את השוקולדה.
- מניחים בעזרת כפית מסביב כדי ליצור דוגמאות של שיש.
- אופים 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- כשהעוגה מוכנה, נותנים לה להתקרר מספר דקות לפני החיתוך.
כשהעוגה יוצאת מהתנור, זאת בדיוק הרגע לראות את הקסם קורה כששוקולד הלוהט מתמזג עם הווניל בצורה המדהימה ביותר!
מרכיבים חלופיים
אפשר לשדרג את העוגה עם רכיבים נוספים כמו אגוזים קצוצים או שוקולד מריר קצוץ. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים בפלילת חצי בננה או ממרח אגוזי לוז. לגלוטן? יש אפשרות להשתמש בקמח שקדים אם רוצים גרסה ללא גלוטן!
תוספות ושדרוגים
אתם יכולים להוסיף עליו רוטב שוקולד עשיר או אפילו להכין את זה עם שכבת זיגוג שוקולד מעל. מהנסיון שלי, זה משדרג את החוויה והופך אותה לאגדי! לא לפסול את האפשרות להגיש אותה עם כדור גלידת וניל. קופסה, מישהו?
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה? אם קיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש, היא מוכנה. אמרו לי בעבר ש"אסור להזמין עוגה לבחינה!"
האם אפשר לשמור את העוגה במקרר? כן, אפשר לשמור את העוגה במקרר עטופה היטב וליהנות ממנה עד שבוע.
מה אם אני רוצה להכין גרסה קלאסית ללא שוקולד? פשוט תשתמשו רק בתערובת הווניל ותשאירו את הקקאו מחוץ לעוגה!
למה כדאי להמתין לפני חיתוך העוגה? הממתין מונע קיום סט של קרם לא נעים, ונותן לעוגה שוליים נוחים.
מה לעשות אם התערובת יוצאת לי קשה? כדאי לבדוק את כמות הנוזלים שהוספתם ואם צריך – להוסיף חלב.
אפשר להקפיא את העוגה? כן, ניתן להקפיא את העוגה בשקית ניילון ולחמם מאוחר יותר.
איך לשדרג את העוגה לקינוח כסוכה? לפזר קצפת מעל ולהוסיף תותים קצוצים, זה מושלם!
למה אני לא מצליח ליצור דגם יפה של שיש? חשוב פשוט לא לערבב слишком הרבה; השאירו מקום לתערובת השוקולד!
מה עושה את העוגה הזו למיוחדת כל כך? השילוב בין השוקולד לבן לכהה יחד עושים את המרקם הזה למושלם וטעים מעבר לכל דמיון.
איך אני יודע איזה קקאו לבחור? תמיד עדיף לבחור קקאו איכותי, שלא ממותק.
לסיכום, עוגת השיש של קרין גורן היא עוגה מושלמת שלא אפשר להתנגד לה. בהחלט מדובר במנה שמזמינה אותנו לשוב ולחזור אל המטבח. שתפו את המתכון הזה עם חברים, ותנו להם לגלות את מה שאנחנו גילינו. המושלם כבר מחכה!
"`