עוגת שיש של סבתא – המתכון שלא תרצו לפספס!

עוגת שיש של סבתא: מתכון שכולו געגוע וקסם

אם יש דבר אחד שכולנו מסכימים עליו, זה שעוגת שיש של סבתא היא מעבר למתכון – היא זיכרון. עצם המחשבה על ריח העוגה החמימה שיוצאת מהתנור מחזירה אותנו לעבר, לשבתות הארוכות, כשסבתא היתה מביאה את העוגה המשגעת הזאת לשולחן, והאוויר היה מתמלא בניחוחות של שוקולד ולימון. מדהים כמה אהבה אפשר להכניס לתוך עוגה, ואם גם אתם רוצים להרגיש את הקסם הזה, הגעתם למקום הנכון.

זמן הכנת המתכון: 20 דקות, זמן אפייה: 40 דקות, רמת קושי: קלה, כמות מנות: 10

• זמן הכנה – 20 דקות
• זמן אפייה – 40 דקות
• רמת קושי – קלה
• כמות מנות – 10 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המעלפת הזאת, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים, אבל התוצר הסופי יהיה אגדי. בואו נכן את עצמנו!

• 250 גרם חמאה רכה
• 250 גרם סוכר
• 4 ביצים
• 1 תפו"ז מגורר (אפשר גם תפוז אם מעדיפים)
• 350 גרם קמח
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (10 גרם)
• 1/2 כפית מלח
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
• 100 גרם שוקולד חלב קצוץ
• 1/2 כוס חלב

אפשרויות חלופיות

אם תרצו לגרום לעוגה להיות בריאה יותר ומינימליסטית, תוכלו להשתמש בחמאה מזוקקת או במעט יותר קקאו במקום חלק מהקמח. זו עוגה שהיא לא רק למסיבת יום הולדת, אלא גם לרגעים של פינוק קטנטן. ואם אתם טבעונים, ניתן להחליף את הביצים במחית בננה או בגרגרי חומוס מרוסקים.

שלבי ההכנה

ברוכים הבאים לחוויה של הכנת עוגה! אז איך עושים את זה? פשוט מאוד.

1. מחממים את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
2. מעבדים את החמאה עם הסוכר עד שהתערובת מתאחדת ואוורירית.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומערבבים עד שהן נטמעות בתערובת.
4. מוסיפים את התפוז המגורר ומערבבים היטב.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
6. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, לסירוגין עם החלב, ומערבבים עד שהתערובות מתמזגות.
7. מחלקים את התערובת לשניים: בתערובת אחת מוסיפים את השוקולד המריר ובשנייה את השוקולד החלב.
8. בתבנית אפייה מוכנה (על גובה של כ-25 ס"מ), מתחילים לשפוך את התערובות לסירוגין, כך שיהיה לנו אפקט של שיש.
9. אופים בתנור שחומם מראש במשך 40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
10. מחכים לה להתקרר, ואז חותכים ומניחים על צלחת.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו כשיש לנו את הבסיס המושלם, אפשר לשדרג את העוגה בדרכים שונות ואפילו להזרים עוד יותר טעם. אפשר לפזר מעל את השוקולד המומס, לניחוחות של קינמון בשילוב עם אגוזי לוז קצוצים, לשדרגו ברוטב שוקולד חם או לתוספת של אגסים מבושלים ליצירת טוויסט מרענן.

שאלות ותשובות

למה עוגת השיש של סבתא כל כך מיוחדת?
ובכן, עצם העובדה שזו עוגה שמעבירה אותנו לחוויה של נוסטלגיה, יחד עם הטעמים הרכים והאווריריים, זו הסיבה. כל ביס משלבת זיכרונות, ריחות וטעמים.

האם אפשר להכין אותה בלי גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח תפו"ז או קמח שיבולת שועל במקום קמח חיטה.

מה אפשר לשים במקומם של השוקולדים?
אם אתם מעדיפים טעמים אחרים, אפשר להשתמש במקובל – אגוזים קצוצים, תפוזים מסוכרים או אפילו קקאו.

כמה זמן העוגה מחזיקה?
אם שומרים אותה בקופסה סגורה בטמפ' החדר, היא יכולה להחזיק עד 4-5 ימים.

כיצד ניתן לשדרג את העוגה?
חלופות כמו קרם פטיסייר, פירות טריים או רטבים שונים יכולים להוות שדרוג מצוין לשדרוג פשוט ומיוחד לעוגה הביתית.

מה חשיבות הקצפת החמאה והסוכר?
קצפת החמאה והסוכר מעניקה לעוגה אווריריות, ומפצה על הצפיפות שאפשר ליצור אם רק נניח הכל ביחד.

האם העוגה מתאימה גם לילדים?
בטח! המתכון יכול להתאים גם לילדים, לכן אפשר גם למלא אותה בטעימות שלהם.

מה נגד שניות מרפא לאכילת העוגה?
כמובן, אין בעיה. העוגה מתאימה בצורה מושלמת לסיום ארוחה, לפינת קפה או אפילו לנשנוש קייצי.

אפשר לשמור את העוגה במק congel?
בהחלט! זה אמיתי, ואפשר לאחסן בחברה היחידה שלכם. אל תשכחו להפשיר על קו החמה.

למה חשוב לחכות שהתקרר?
אם אוכלים אותה חמה מדי, היא עלולה להתפרק – חכו! עד כמה זה קשה?

עכשיו כל מה שאתם צריכים לעשות זה ללהיט את העוגה המדהימה הזאת בתנור, להתרגש מהניחוח וליהנות מכל ביס. אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ולהפיץ את המתוק לכל עבר. שיהיה לכם בתיאבון!