עוגת שכבות שוקולד עם בצק פריך שתשגע אתכם!

עוגת שכבות שוקולד עם בצק פריך – מתכון מהפנט

מתי לאחרונה נאבקתם במתכון שהיה כל כך מדהים, ששכחתם מהכל סביבכם? היום אנחנו עומדים לבשל עוגת שכבות שוקולד עם בצק פריך שיעוררת טעמים שלא הכרתם. מדובר בעוגה ממכרת שמחברת את השוקולד האגדי עם בצק שנמס בפה, ומשאירה את כולם עם רצון לעוד. לא חשוב אם מדובר באירוע משפחתי, מסיבת יום הולדת או סתם התפנקות בסוף שבוע, עם המתכון הזה אתם הולכים לזכות באהבה ובשבחים מכל הסובבים אתכם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המושלמת הזאת, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• 150 גרם חמאה
• 200 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 200 גרם שוקולד מריר, מומס
• 250 גרם קמח
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 400 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 200 גרם שוקולד חלב קצוץ (למילוי והקישוט)
• 100 מ"ל חלב
• 1 כפית תמצית vaniglia

אנחנו יכולים גם לשדרג את מתכון העוגה שלנו: עוגה זו יכולה להיות טבעונית אם נחליף את הביצים במעבדת בננה או תחליף ביצים טבעוני, והחמאה בשמנים צמחיים.

שלבי ההכנה

כדי להגיע לתוצאה המשגעת, חשוב לפעול בצורה מסודרת ולהקפיד על כל שלב.

1. ממיסים את החמאה והשוקולד המריר בקפיצה על מגש בן מארי עד שהתמיסה חלקה.
2. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
3. מניחים להתקרר מעט ולאחר מכן מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השנייה, מערבבים היטב.
4. מסננים את הקמח, אבקת הסודה והמלח, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
5. ממלאים תבנית עוגה בעובי של 2 ס"מ בתערובת.
6. אופים בחום של 180 מעלות במשך 30 דקות. כאשר העוגה מוכנה, ממתינים לקירור מלא.
7. במקביל, מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם הסוכר עד שהתערובת נהיה קציפה רכה.
8. חותכים את העוגה לשכבות בעובי של כ-2 ס"מ.
9. מרימים שכבה אחת ומניחים בשכבת שמנת מתוקה, מפזרים שוקולד קצוץ למעלה.
10. חוזרים על פעולה זו עם כל השכבות עד שמגעים לשכבה העליונה.
11. מזיגים חלב ורמת vaniglia כקישוט ולבסוף, ניתן להוסיף מעל פיסות שוקולד חלב קצוצות.

שימו לב שאין צורך להתבל בחריצים או חיתוכים שאולי יפריעו לדקורטיביות של העוגה. כל שכבה תוסיף למראה המשגע שלה.

כדי באמת ללטש את המתכון הזה, אתם יכולים לשדרגו עם תוספות מדהימות כמו פירות יער קפואים, אגוזי לוז קצוצים או אפילו ליקר שוקולד שישדרג את הטעם למעלה.

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין שוקולד מריר לשוקולד חלב בקינוחים?
שוקולד מריר מכיל יותר קקאו ופחות סוכר, מה שנותן לו טעם לוואי עשיר ופחות מתוק, בעוד ששוקולד חלב מספק טעם מתוק ונעים יותר, אידיאלי לאלו שאוהבים מתוק. בעוגות מצריך האיזון בין השניים כדי להבטיח טעמים משתלבים באופן מושלם.

האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
כן, בהחלט. אתם יכולים לשמור את העוגה בקופסה סגורה במקפיא עד חודש, רק חשוב להכין אותה טוב מבחינה אסתטית לפני ההקפאה, כדי שכשמוציאים אותה תיראה מושלם!

האם אפשר להשתמש בקמח בלי גלוטן בעוגה?
בהחלט! ישנם קמחים נטולי גלוטן אשר יכולים להוות תחליף מצוין לקמח החיטה הרגיל. אך יש לקחת בחשבון שהמרקם וטעמה עשויים להשתנות מעט.

איך עולה בהרימה את השכבות מבלי לשבר אותן?
השתמשו בקולפן קפיצי או חוט לקבוע את השכבות בעדינות. מוזגים את השמנת המתוקה בין השכבות רק לאחר שכל השכבות הונחו במקומן.

מה עושים אם השוקולד המומס לא נמס טוב?
אם השוקולד לא נמס בצורה חלקה, אפשר להוסיף כף או שתיים של שמן קוקוס או חמאה. זה יכול לסייע לו להיות חלק ואוורירי יותר.

האם ניתן לשדרג את השוקולד למקגנטר של אגוזים?
במוקד ניתן לשדרג את השוקולד לשוקולד אגוזים או שוקולד ממולא בנגיעות של טעמים נוספים כמו קוניאק או תמצית תמרים.

איך יודעים מתי העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר קיסם הננעץ במרכז יוצא יבש או עם שברים קטנים של עוגה. אם יש טיפה לחות, היא צריכה להישאר בבחינת האש על עוד כ-5 דקות.

האם ניתן לשפר את המתכון בעזרת תחליפים אחרים לחמאה?
בוודאי! אפשר להשתמש בשמנים צמחיים כמו שמן קוקוס או אפשר גם בחמא צמחי.

שוקולד זה באיכות גבוהה?
כמובן! מומלץ להשקיע בשוקולד איכותי, מכיוון שהוא מה שיבנה את הטעם של כל העוגה. איכות השוקולד תשפיע על התוצאה النهائية.

אם אתם נהנים מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! תנו להם לטעום מהטעם המושלם שהכנתם.