עוף עם אורז ותפוחי אדמה בסיר
מישהו פעם אמר שהאוכל הוא תעודת הזהות של תרבות. ובכן, אם יש מנה אחת שיכולה לייצג את כל מה שקשור לאוכל ביתי, זה בהחלט עוף עם אורז ותפוחי אדמה בסיר. זהו מתכון שמזכיר לעיתים קרובות את הארוחות שבושלו עם הרבה תהליך אהבה. כל ביס הוא שילוב של נימוחות וטעמים עשירים, כזה שמזכיר לסבתא שהייתה במטבח, עם ריחות שממלאים את הבית. במנה הזו יש את כל מה שאנחנו צריכים: עוף רך ונוזלי, אורז אוורירי ותפוחי אדמה זהובים. מדובר במנה שהיא לא רק טעימה, אלא גם פשוטה להכנה, והכי חשוב – היא מדהימה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, גם כאן חשוב שיהיה לכם את כולו בצד. נתחיל עם הרכיבים העיקריים שיביאו אותנו לטעום את האושר הנישא הזה:
- חצי קילוגרם עוף (חלקים כמו שוקיים או חזה, או כרצונכם)
- 2 כוסות אורז (לתוצאה הכי טעימה שיש, אורז מתובל)
- 3 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצל בינוניים, קצוצים דק
- 2 כפות שמן זית או חמאה
- קצת כמון, המון מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 4 כוסות מים או ציר עוף (אם יש לכם בבית, זה עושה את ההבדל!)
- תיבולים נוספים לפי טעמכם (כמו פפריקה, תרד טרי, או עשבי תיבול)
ברשימה הזו תוכלו למצוא את כל הטעמים הכי אגדי ומעניין! שימו לב שניתן לשדרג את המנה על ידי הוספת עוד ירקות טריים או תיבולים מיוחדים.
שלבי ההכנה
עכשיו שהרכיבים מוכנים, בואו נצלול לתוך התהליך ההכנה שיעניק לנו את המנה המושלמת:
- מחממים את השמן או החמאה בסיר גדול מעל להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהם מתרככים וקיבלו גוון זהוב.
- מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים 5-7 דקות מכל צד עד שגם הם זהובים.
- מתבלים את העוף במלח, פלפל וכמון לפי הטעם.
- מוסיפים את תפוחי האדמה וערבבים היטב כדי שיתרו על טעמים.
- שוברים את האורז לאחר שסיננו אותו ומוסיפים אותו לסיר.
- מוסיפים את המים או הציר, מביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כ-30 דקות עד שהאורז סופג את הנוזלים והעוף מבושל לחלוטין.
- מוסיפים עוד קצת שמן זית אם רוצים טעמים עשירים ואחרונים ומערבבים שוב.
- מבשלים 5 דקות נוספות ומגישים חם!
בתום התהליך, נגלה של בפני יכול להופיע מנה שלא רק שהיא משגעת – היא ממכרת בטעמיה! גם השכנים לא יעמדו בפיתוי לבוא לבקש מתכון.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן תמיד יש מקום לשדרוג. אתם יכולות לשדרג את המנה עם:
- ירקות שורש אחרים כמו פטרוזיליה, גזר או קישוא.
- להכין את המנה עם עוף בתיבול חריף לאוהבי החריף!
- להוסיף כוסמת או קינואה במקום אורז לאלו המחפשים גרסה בריאה יותר.
- לתבל עם רוטב סויה או טחינה להוסיף לתקופה בריאותית.
שאלות ותשובות
מה עושים אם האורז התייבש במהלך הבישול?
למרבה המזל, ניתן להוסיף מים רותחים בהדרגה ולערבב כדי להחזיר לחות, רק תשמרו על זהירות שלא להוסיף יותר מדי.
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
בהחלט! רק שימו לב להסיר את הקצוות היטב מראש ולתת לו להתממש פעמיים על החום הנכון לפני שמוסיפים שאר הרכיבים.
מה אם אין לי ציר עוף?
אין בעיה! מים רגילים יעשו עבודה מצוינת, אך כדאי להוסיף מעט תבלינים כדי לשדרגו.
האם אפשר להכין את המנה על להבה גבוהה?
לא ממש. זה כדאי לבשל על להבה בינונית כדי שכולם יתבשלו היטב וללא חמיצות רותחת.
איך ניתן לשדרג את טעם העוף?
בחירה בתבלינים טריים כמו טימין, רוזמרין או אורגנו יכולה לשדרג את כל התהליך.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
סלט ירקות מרענן או יוגורט עם עשבי תיבול יוסיפו חוויה מושלמת.
אם אני רוצה גרסה טבעונית, מה לשים במקום העוף?
אפשר להשתמש בקוביות טופו או אפונה ירוקה לחוויה מלאה של טעמים.
האם אפשר להכין מנה זו מראש?
כמובן! זה גם מאפשר לטעמים להתמזג יותר עם הזמן, רק צריך לשמור במקרר בצורה טובה.
אילו רטבים יכולים להתאים?
רטבי עגבניות, שמן זית עם תיבול או אפילו רוטב חריף יכולים להוסיף טעמים חדשים.
האם אני יכול לאחסן את המנה במקפיא?
כן! אחרי שהמנה התקררה, תצרו במיכל אחסון מתאים, זו מנה מאוד נוחה לאחסון!
נראה שאין ספק, אם הכנתם או הכנתן את המתכון המהמם הזה, אתם לא תפסיקו להעביר אותו הלאה. אז קדימה, שתפו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, תנו להם ללקק את האצבעות!