"`html
עוף עם אפונה של סמדי בומבה – מנה אגדה שתמכרו בה לאורחים שלכם!
האם יש לכם זיכרון מהילדות, כשהייתם יושבים ליד שולחן האוכל וציפיתם למנה המהדהדת של אמא או סבתא? מנה זו, עוף עם אפונה, היא בדיוק מה שאתם מחפשים. רק מה, אנחנו לא סתם מדברים על עוף בשילוב אפונה. מדובר במנה משגעת, שמתעלה על כל מה שאתם מכירים. זו לא סתם מנה, זו חוויה שממלאת את הבית בניחוחות משגעים, שמזכירים בדרך פלא את הילדות. העוף מתבשל עד שהוא נמס בפה, והאפונה, הלוא היא האחות המושלמת, מוסיפה לו טעם ומרקם שלא תשכחו.
זמן ההכנה של המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
בחלק הזה, נציג לכם את כל המרכיבים הנדרשים כדי ליצור את המנה המדהימה הזו. עם כל רכיב, תגלו שהאהבה להכנה ולהצטיינות בקולינריה רק הולכת ומתרקמת.
- 4 רבעי עוף (אפשר להשתמש בעוף שלם מפולק)
- 2 כוסות אפונה (אפשר גם קפואה)
- 2 בצל קטן קצוץ דק
- 4 שיני שום קצוצות
- כוס סוכר חום (או דחיפה של דחף לקצת מתיקות!)
- מלח ופלפל שחור לטעם
- 1 כפית כמון
- 1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
- 2 כוסות מים (או לפי הצורך)
- 1/4 כוס שמן זית
- קציפת פטרוזיליה לקישוט
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את העוף בטופו קצוץ או ירקות שאתם אוהבים, וזה יצא דל פחמימות ובריא.
שלבי ההכנה
בשלב זה, אנחנו נכנסים למטבח, חוגגים את האהבה שבמטבח ומתחילים להכין את המנה המופלאה.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב.
- מוסיפים את רבעי העוף ומבשלים כ-10 דקות מכל צד עד שהעוף מזהיב.
- מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה.
- מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים עד שהוא נמס.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים עם מכסה במשך 30-40 דקות.
- ב-10 הדקות האחרונות, מוסיפים את האפונה ומביאים לסיום בישול נוסף על להבה נמוכה.
- מגישים לקישוט פטרוזיליה קצוצה במנה.
וזהו! עכשיו אתם עם עוף עם אפונה שהניחוחות שלו לא ישאירו אף אחד אדיש. עוד קצת סבלנות והסבלנות תשתלם לכם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כשלמדתי את המתכון הזה, תמיד רציתי להוסיף טעמים נוספים. אם אתם רוצים לשדרג את המנה המופלאה, תוכלו לנסות את התוספות הבאות:
- ליהנות מכמה טיפות לימון לסיום, זה יוסיף חמצמצות מעודנת.
- להוסיף פרוסות של גזר או פטריות יחד עם האפונה, מעשירים את המנה.
- למעזים, מקום חריף עם פלפל חריף או צ'ילי ייתן לכם והפך את העוף למפיצי טעמים במלא מידה.
- אפשר להכין אורז מצד זה בלבד, בשביל המנה שתחמם לכם את הלב!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי אפונה?
אם אין לכם אפונה, אתם יכולים להשתמש בגזר קצוץ, קישואים, או ירקות אחרים שאתם אוהבים.
האם ניתן להחליף את העוף?
בוודאי! טופו או עוף הודו הם ריספקטיביים מצוינים אם אתם רוצים לגרסה פחות שומנית.
כמה זמן ניתן לשמור על המנה במקרר?
המנה יכולה להחזיק מעמד במקרר בין 3-4 ימים. פשוט תהנו מחימום מחודש.
אפשר להכין את המנה עם קינואה?
כן, פשוט להגיש עם קינואה מבושלת במקום אורז!
האם אפשר לקפוץ בצעד מספר 7?
כמובן! אתם יכולים לצמצם את זמן הבישול, אבל זה יורגש בטעם.
האם עדיף להשתמש בעוף טרי או קפוא?
עוּף טרי תמיד עדיף, אבל קפוא עבד לא רע.
איך מכינים תבשיל דל פחמימות?
פשוט החליפו את האורז בקינואה ומשם תוסיפו עוד ירקות!
מה לשרת לצד המנה?
לסיום, תוספת של סלט ירוק מרענן תוסיף הופעה מושלמת.
מה עושים אם העוף לא מבושל לאורך זמן?
הניחו אותו לבשל יתר על המידה; עם הזמן תהיו אחראיים לבישול יותר איכותי.
האם אני צריך לדעת לעשות משהו מיוחד?
לא, רק להרגיש בבית וליהנות מהחוויה.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! מתכון עוף עם אפונה שבראש שלכם – שתפו אותו ברשתות החברתיות ונפיץ את המתכון הזה לכל מקום. מי יודע? אולי זה יהפוך למתכון אהוב על כולם!
"`