עוף עם בטטה ותפוחי אדמה בתנור
כאשר אנחנו מדברים על אוכל מנחם, אחד המתכונים שמיד קופץ לראש הוא עוף עם בטטה ותפוחי אדמה בתנור. מתכון זה משלב טעמים מתוקים, מלוחים וארומטיים בצורה מושלמת. ילדי המשפחה מכורים, המבוגרים לא יכולים להתנגד, וזה תמיד מתקבל באהבה ואהבה. כל ביס הוא כמו חיבוק חם, במיוחד בימות החורף הקרים. אז אם מתחשק לכם לארגן ארוחה משפחתית עם טוויסט, מתכון זה הוא בדיוק מה שאתם צריכים.
זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנס למעגל ההכנה המלהיב, חשוב להיות מוכנים עם כל המרכיבים. מדובר בכל הדברים שעושים את המתכון הזה למדהים, משגע ומעלף:
- 4 שוקי עוף או חזה עוף (כמובן שאתם יכולים לבחור גם בעוף שלם – הבחירה בידיכם)
- 2-3 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות בגודל של 3 ס"מ
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל של 3 ס"מ
- 2-3 כפות שמן זית
- 2-3 כפות דבש (ולהמתיק טעמים בצורה אגידית)
- 1-2 כפות חרדל (לא צריך לייקר או לרכך)
- 2-3 שיני שום קצוצות (כמו שאתן יודעות, שום תמיד עושה טוב)
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- תבלינים נוספים כמו פפריקה, רוזמרין או טימין לפי בחירה
אם אתם רוצים להקפיץ את המשחק עם גרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את העוף בחתיכות טופו או שעועית. וכמובן, אם אתם רגישים לגלוטן, אין בעיה – מתכון זה כבר טבעי ונעים לכולם.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס לפעולה! שלבי ההכנה הם פשוטים מאוד וכך יושג מנת עוף מעולה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את שוקי העוף או חזה העוף בקערה גדולה.
- מוסיפים את השום הקצוץ, שמן הזית, הדבש, החרדל, מלח, פלפל ותבלינים.
- מעסים את העוף היטב בתבלינים, כך שכל טיפה תחדור לתוך הבשר.
- מניחים את הבטטות ותפוחי האדמה מסביב לעוף בקערה.
- מעבירים לכלי אפיה ומשטחים את הכל כך שיתפזר באופן אחיד.
- יוצקים מעל את התבלינים שנותרו בקערה.
- אופים בתנור למשך כ-60 דקות, או עד שהעוף מתבשל היטב והירקות רכים.
- לפני ההגשה, ניתן לקשט בכמה עלי רוזמרין מגוללים על המנה.
בשיטה זו, כל ביס יהיה נימוח ומלא בטעמים שאתם תתאהבו בהם. לחכות לסיום התהליך זה לא מובן מאליו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם בא לכם לייצר עוד חוויות בשולחן, ישנן כמה תוספות אפשריות שיכולות לשדרג את המנה:
- אפשר להוסיף פרוסות של פפריקה חריפה כדי להכניס חריפות ונגיע של צבע.
- נשארו לכם ירקות אחרים כמו קישוא או גזר? מצוין! הוסיפו אותם.
- לגרסה "גישת שוקולד", הוסיפו רוטב שוקולד מריר מעל העוף.
- לתוספות קלות, חזרו לדברים יחסית פשוטים כמו פולנטה או אורז במצבי קיץ.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוף מוכן? עוף מוכן כאשר הוא משנה את צבעו לבן ולא אדום. ניתן לחתוך אותו ולראות שהוא מבושל עד הסוף.
האם כדאי לפזר גבינת פרמזן לפני האפייה? בהחלט! גבינת פרמזן מעל תורמת קראנץ' טעים במיוחד למנה ואפשר להשאיר אותה בתנור עד שהגבינה מבעבעת.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר? המנה נשמרת היטב במקרר למשך 2-3 ימים, ותוכלו להקפיא אותה גם למשך 3 חודשים!
אפשר להכין את המנה מראש? בהחלט! אפשר להכין את הכול מראש, לשים את הכל בקופסה ולהשאיר במקרר עד שיחממו בתנור.
איזה מבחר ירקות אוסיף? בביתכם אין גבול, תוסיפו הרבה גזר, קישוא, תירס ועוד.
ואם אני לא מעוניינת בעוף? טופו צלוי נשמע אידיאלי ברוטב באותו סגנון. חפשו את הרטבים שעסוקים באותו טעם.
האם ניתן לשנות את הטעמים? כמובן! שחקו עם התבלינים ונסו תערובות חדשות.
מה הכי חשוב בעיבוד העוף? לעסות היטב בתבלינים ולחכות שספיג! תנו לו להשתזף.
איך כדאי להגיש את המנה? לאחר האפייה, תוכלו להניח את זה על צלחת מרהיבה ולמנגינה מתאימה.
האם נעים לשדרג עם רוטב בצד? אה, סליחה, תמיד, רוטב ייחודי יעצים את כל החוויה.
כעת יש בידיכם את המתכון הייחודי הזה שכבש את הלבבות, ואין ספק שהמנה הזו תתפוס מקום קבוע בשולחן שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולהגיד להם – הכי טעים שיש! בואו נזמין את כולם לערב טעים!