עוף עם זיתים סמדי בומבה – מתכון אגדי שלא תשכחו
עוף עם זיתים סמדי בומבה הוא לא סתם עוד מתכון עוף. מדובר במנה שהופכת כל ארוחה לחוויה משגעת ומלאת טעמים. כשחושבים על שילוב שיכול להביא את המיטב מהעוף, זיתים מתוקים, ותבלינים נפלאים, אי אפשר להתעלם מהפלא הזה. זה לא רק עוף – זה כמו חיבוק חם מהבית, זה המופרדות של סבתא שמביאה עונג לכל בני הבית. אז תתכוננו לגלות איך לבשל מנה מדהימה, ממכרת ומעלפת שתגרום לכולם לרצות עוד.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: בינונית | עד 6 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק עד 6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נצלול לתוך הגורמים שיגרמו למנה הזו להיות הדבר הכי טעים שיש! הכנה טובה מתחילה עם חומרי גלם איכותיים, ובשביל העוף עם זיתים, יש כמה מרכיבים עיקריים שבלעדיהם אין מנה משגעת כה זו:
- 1 ק"ג עוף (חזה או רגליים) – עוף טרי הוא תמיד הבחירה המושלמת.
- 200 גרם זיתים ירוקים ללא חרצנים – הם מביאים את המתיקות המיוחדת.
- 4-5 שיני שום – מוסיף פיקנטיות רבה.
- 2 בצל קצוץ – להוספת טעמים ומרקם נהדר.
- 1/2 כוס שמן זית – לשדרוג והענקת טעם עשיר.
- מיץ מלימון אחד – להוסיף חמצמצות מרעננת.
- 1 כפית פפריקה מתוקה – מוסיף צבע וטעם.
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- מעט עלי פטרוזיליה קצוצים להגשה – לאיכות הגבוהה.
עכשיו, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בטופו במקום העוף. פשוט חותכים את הטופו לקוביות, ומבשלים באותו האופן. למי שמחפש גרסה ללא גלוטן, הכל בסדר – המתכון הזה לטבעון מתאים לכולם!
שלבי ההכנה
ואז הגיע הזמן שתכינו את המנה הזאת של "סמדי בומבה". לא תאמינו כמה קל זה. בואו נתחיל!
- חותכים את העוף לקוביות קטנות.
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים עד שהבצל מתרכך ומשחים.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים לתוספת טעם נהדרת.
- מכניסים את קוביות העוף ומערבבים עד שהן משחימות היטב.
- מוסיפים את מיץ הלימון, הפפריקה, המלח והפלפל.
- אני ממליץ להנמיך את הלהבה ולהתבשל 15 דקות נוספות.
- לאחר מכן מוסיפים את הזיתים ומערבבים היטב.
- מבשלים עוד 5 דקות עד שהעוף מתבשל לחלוטין.
- בסוף, מקשטים בעליי פטרוזיליה קצוצים ו… ימי, המנה מוכנה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למנה הזאת יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרוגים! אם אתם רוצים ללכת על משהו באמת מרענן, שימו לב:
- הוסיפו קוביות תפוחי אדמה בסיר ואפו אותם יחד עם העוף.
- לגרסה חריפה, ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ.
- בעונה המתאימה, גם עגבניות שרי קצוצות יתאימו כאן כמו כפפה ליד.
- אם אתם אוהבים טעם ים-תיכוני, הוסיפו צנוברים קלויים כמה דקות לפני ההגשה.
ודאו שאתם מגרדים את התבשיל מהסיר, כי אי אפשר להציל אותו מלאכול אותו ישר.
שאלות ותשובות
מה ניתן להגיש בצד עוף עם זיתים?
אחת האפשרויות המושלמות היא להגיש עם אורז לבן או קוסקוס. זה יוצר שילוב טעמים מדהים שכולל את כל הטוב שבמנה.
אולי אפשר להכין את המנה הזו עם אחרים?
בהחלט! את המתכון קל לשדרוג. אפשר להוסיף ירקות קפואים כמו ברוקולי או קישוא לקראת סוף הבישול.
איך הכי טוב לאחסן את העוף עם זיתים ביום למחרת?
תשמרו את המנה בקופסה אטומה במקרר, והיא תישאר טריה למשך 2-3 ימים. אפשר לחמם שוב בסיר, בשביל לחדש את הטעמים.
אילו תבלינים נוספים אפשר להוסיף?
תמיד אפשר לשדרג עם כמה תבלינים כמו כורכום, כמון מעלף או אפילו אגוז מוסקט. כל תוספת פשוט מעולה.
אני לא אוהב את הזיתים, מה אפשר לשים במקומם?
אפשר להשאיר את הזיתים ולהשתמש במעט פטריות, הן מוסיפות מרקם נפלא!
אפשר להכין את המנה הזו במיקרוגל?
ובכן, יש כאלה שאוהבים לעשות את זה. פשוט תוודאו שאין לכם נוזלים מיותרים, ומספר דקות במיקרוגל יכולות לתת את התוצאה.
מה זה "סמדי בומבה"? האם יש קשר למישהו ספציפי?
שאלה מצוינת! זה בעצם שם חמוד שעושה לכבוד למנה הזו שסבתא שלי תמיד אהבה להכין, ונתפס חזק בזיכרונות שלי.
האם ניתן להכין את זה כמה ימים מראש?
בהחלט! אפשר להכין יום לפני ולהשאיר במקרר. זה רק מגביר את הטעמים.
איך אפשר לגרם למנה להיות יותר בריאה?
קחו בחשבון להשתמש בשמן זית בכמות קטנה יותר, תוך כדי הוספת יותר ירקות כמו קישוא, צנוניות ורצועות גזר.
האם מומלץ לאפות את העוף?
זה בהחלט אפשרי! אם אתם רוצים לקחת את זה לשלב האפייה, פשוט הניחו את כל המרכיבים בתבנית ואפו ב-180 מעלות למשך 30 דקות.
בינתיים, אל תתעצלו – הכנתם את מתכון העוף המדהים, אז אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולשדרג את הארוחות שלהם. באהבה ממני, תיהנו ובתיאבון!