עוף שלם בתנור עם אורז – המדריך המושלם
אם אתם מחפשים את המנה שתגרום לכל המשפחה להתלהב, הגעתם למקום הנכון. אתם תגלו שזה לא רק מתכון שמספק ארוחה מדהימה, אלא גם חוויה מרהיבה של ריחות וטעמים. התהליך של הכנת עוף שלם בתנור עם אורז הוא כמו קסם במטבח. לא תאמינו שיש לכם ביד מתכון שגם טעים להפליא וגם גורם למטבח שלכם להריח כמו חגיגה של טעמים.
העוף יוצא מתובל ונימוח, כאילו סבתא הכינה אותו במטבח שלה. ובתוספת האורז, שהופך למושלם בזכות כל השומניות והטעמים שנספגים בו, זו פשוט יצירה קולינרית אגדי!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה, רמת קושי: בינונית, מנות: 6-8 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- סה"כ זמן: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
כדי שכל אחד מכם יוכל להכין את המנה המושלמת, אנחנו נמנה את כל הרכיבים הכרחיים:
- 1 עוף שלם, במשקל של כ-1.5 ק"ג
- 2 כוסות אורז (אורז יסמין או בסמטי)
- 4 כוסות מים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיניים שום, קצוצות
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2-3 גבעולי פטרוזיליה, קצוצים
- 3-4 גבעולי טימין
- 1 לימון, חתוך לחצי
יש גם חלופות מעניינות. אפשר לבחור בעוף אורגני או מתובל בתבלינים שונים, כמו קארי או תבלינים אירופיים. אפשר להחליף את האורז בגרגרי קוסקוס או קינואה לבריאים יותר.
שלבי ההכנה
כעת נגיע לרגע המיוחל, בו לוקחים את כל החומרים המדהימים הללו והופכים אותם לארוחה מעלפת וטעימה!
- לחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית אפייה בנייר אלומיניום או בנייר אפייה.
- מתבלים את העוף במלח, פלפל, פפריקה וכמון, גם בפנים וגם מבחוץ.
- מניחים את חצי הלימון בתוך חלל העוף.
- מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל מזהיב.
- מוסיפים את האורז למחבת, מערבבים ומוסיפים את המים. מביאים לרתיחה.
- מעבירים את האורז המבושל לתבנית האפייה סביב העוף.
- מניחים את העוף בתבנית עם האורז ומוסיפים מעל את טימין ופטרוזיליה קצוצים.
- מכסים בנייר אלומיניום כדי לשמור על הלחות.
- אופים בתנור במשך 45 דקות, מסירים את הכיסוי ל-10 דקות אחרונות כדי לקבל צבע סופר יפה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוף לנוח כ-10 דקות לפני חיתוך.
- מגישים עם סלט ירוק מרענן וזהו – אתם מתנפלים על המנה מדהימה!
זהו מתכון משגע, שלא רק שיהיה טעים, אלא גם יפיץ ריח נהדר ברחבי הבית. לא סתם, הוא גם משלים את הארוחה עם סלט וירקות צבעוניים.
שדרוגים ותוספות
החיים הם בעצם חוויות של שדרוגים.
אתם יכולים להוסיף תוספות מאכלים שיגרמו לכל ביס להיות חלומי. כמה רעיונות יכולים לכלול:
- ואקום של בצלים ירוקים מסוימים בתוספת קליפת לימון או אפילו זיתים.
- תוספת של חציל קלוי או פטריות מטוגנות על הצד.
- בחורף, לסחוט מיץ תפוזים על האורז. זה מוסיף חמצמצות מעלפת.
- טחינה לארוחה, יכולה להוסיף פן נוסף של טעמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כן, בהחלט! יש להפשיר אותו בצורה הטובה ביותר כך שיוכל לספוג את התבלינים והטעמים.
כיצד שומרים על העוף שלא יתייבש במהלך הבישול?
חשוב להקפיד על כיסוי בנייר אלומיניום בשלב הראשון של הבישול, ולאחר מכן להסיר אותו כדי לקבל כמה שיותר צבע.
מה הם התיבולים הטובים ביותר לעוף?
בין התיבולים המומלצים אפשר למצוא פפריקה, כמון, שום, בצל, טימין ועוד.
איך יודעים שהעוף מוכן לבישול?
העוף יהיה מוכן כשנכנסים לתוך הירך עם מספר וסוגרים. אם הם נוזלים ונראים שקופים, הוא עדיין לא מוכן!
אפשר להכין את האורז בנפרד?
בהחלט! זהו רעיון מצוין אם אתם רוצים שהאורז שלכם יהיה בדיוק לפי בחירתכם.
מדוע משתמשים בחצי לימון בתוך העוף?
הלימון מוסיף לך חמצמצות נהדרת ומסייע לשמור על העוף עסיסי ונימוח.
מה ההמלצה להגיש עם המנה?
המנה הזו מתאימה מאוד עם סלט ירקות קיץ או שייק ירוק להשלמת הארוחה הבריאה!
איך שומרים על העוף לאחר הבישול?
חשוב לאחסן את העוף במיכל סגור במקרר, וכך הוא יישאר טרי עד 3 ימים.
מהם התחליפים לאורז?
קוסקוס, קינואה, או אפילו גרגרי חומוס יכולים להיות תחליפים מצוינים ואפילו בריאים.
מה כדאי לשים לב אליו בתהליך הבישול?
לשים לב לחום וניסיון לא לאכול את העוף לפני שהוא מוכן!
אם אתם נהנים מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! זה הזמן להפתיע את החברים עם מתכון מדהים שאתם הכנתם. שיהיה בתיאבון!