פאי אגוזים פרווה – מתכון אגדי שיגרום לכם להעלות חיוך על הפנים!
פאי אגוזים הוא אחת המנות המדהימות והמאוד מיוחדות במחוזותינו. כאשר אנו חושבים על פאי, לעיתים נדמה לנו שמדובר במושג קלאסי שקשור דווקא לדרכי הכנה הכי פשוטות. אך כאן, אנחנו לוקחים את המנה המוכרת והסופר טעים הזאת, ומכניסים אליה טוויסט מגניב – רוורסים פרווה! מתכון זה הוא און-ליין שמוסיף נדבך חדיש ומפתיע לפאי. שניים הם יתרונות עיקריים שמגיעים עם המתכון הזה: אחד, הוא כל כך קל להכנה שאפילו החברים הכי פחות מיומנים במטבח יצליחו להרים אותו בקלות. השני, אין דבר יותר מרשים מאשר פאי עשיר במילוי אגוזים שהכנתם בעצמכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
פאי אגוזים הוא אחד הממתקים המושלמים להגיש לאורחים, לחגיגות, ואפילו כמו חלופת קינוח לאחר ארוחה. מתכון זה ישאיר את כולם בפה פעור, ולא רק בגלל הטעם המעלף שלו, אלא גם בזכות המראה המרשים שלו.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפאי המהמם הזה, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- בצק פריך: 200 גרם קמח, 100 גרם מרגרינה, 50 גרם סוכר, 1 כף מים קרים וכף שטוחה של מלח.
- מילוי אגוזים: 200 גרם אגוזי פקאן קצוצים, 200 גרם אגוזי לוז קצוצים, 150 גרם סוכר חום, 3 ביצים, 2 מיכלי שמנת עמידה (או תחליף צמחי), 1 כפית קינמון ודקירה של מלח.
**המרכיבים הללו הם בסיסיים, אבל ברגע שתתחילו לעבוד אתם תראו שהם עמידים גם לשדרוגים!**
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לחלק המעניין באמת – שלבי ההכנה! עזבו אתכם מהמתח, זה פשוט!
- מערבבים את כל רכיבי הבצק בקערה עד ליצירת תערובת אחידה.
- מניחים את הבצק במקרר למשך 15 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את הבצק בעובי של 5 מ"מ ומניחים אותו בתבנית פאי משומנת.
- חותכים את קצוות הבצק בצורה יפה.
- מניחים את התבנית במקרר למשך 10 דקות.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת הופכת לקצפת בהירה.
- מוסיפים את השמנת, אגוזים קצוצים, קינמון ומלח ולערבב את הכל יחד.
- שופכים את המילוי לתוך הבצק ומפזרים עוד אגוזים קצוצים מעל.
- אופים כ-30 דקות או עד שהפאי מתייצב והקצפת מזהיב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני שהופכים אותו על צלחת הגשה.
**טיפ שלי: מתחילים את המילוי לפני שהבצק מסתיים להתקרר, הדבר הזה מוביל לתוצאה מושלמת!**
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם אוהבים לגוון, ישנם כמה שדרוגים ותוספות שיכולים להפוך את הפאי למשהו ממש משגע:
- אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתוך המילוי!
- תוספת של פריחת שקדים מלמעלה בהחלט יכולה לספק קראנצ'יות.
- שדרוג בריאותי – במקום סוכר חום, ניתן להשתמש בדבורונים או דחיסת תמרים.
- ניתן להוסיף גם פירות כמו תפוחים או דובדבנים לקישוריות מדהימה!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש באגוזים שונים במילוי?
כמובן! פקאנים ולוז הם מבחר קלאסי, אבל אגוזי מלך, אגוזי קשיו או אפילו שקדים קצוצים יכולים להתאים גם הם בצורה מדהימה.
איך אני שומר את הפאי לאחר שהוא התקרר?
מומלץ לשמור אותו בקופסה או כלי סגור במקרר. כך תוכל לשמור עליו לא פחות מ-3 ימים.
האם ניתן להחליף את השמנת בחלב סויה?
בהחלט. יתרון השמנת הוא בתוספת טעם. חלב סויה יכול לשדרג את המתכון, אך היזהרו בכמויות כדי לא לגזול את הקסם של הפאי.
מה לקחת עם הפאי למנה עיקרית?
הפאי הוא דווקא קינוח, ובדרך כלל, הוא יהיה טעים גם עם קפה וגם עם תה. אפשר להגיש אותו עם כדור גלידה למרקם מעניין!
האם אפשר להקפיא את הפאי?
כמובן! ההקפאה שומרת על המרקם והטעם. לאחר השהייה במקפיא, רק חממים אותו בתנור לפני ההגשה.
מה גובה הפאי בסופו של דבר?
בדרך כלל, הפאי מתייצב לגובה של כ-4-5 ס"מ, תלוי בגובה התבנית ששמתם.
מה עושים אם הבצק התייבש?
אפשר להוסיף קצת מים קרים או שמן זית עד שמקבלים טקסטורה נוחה לעבודה.
האם אני יכול להכין את הבצק יום לפני?
כן, אפשר להכין את הבצק קודם ולשמור במקרר. הוא מחכה בסבלנות ויתן לכם תוצאה מדהימה!
האם אפשר להכין את הפאי ללא גלוטן?
בוודאי! ישנן תערובות קמח ללא גלוטן שיכולות להתאים.
האם אפשר לכפול את הכמויות?
כמובן! בשווקים רבים, כשיש הפתעות, תמיד כדאי להכפיל את הכמויות!
שיהיה לכם בהצלחה עם המתכון המושלם הזה! אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולחבריכם. תנו להם ליהנות מהטעמים המדהימים שבפאי שהכנתם!