פטה כבד עם ריבת בצל – מתכון אגדי שמשגע את החושים
קווים חדים, צבעים עזים וריחות מתוקים משתלבים להם יחדיו במנה המושלמת הזו, המצליחה להותיר כל סועד פעור פה. פטה כבד עם ריבת בצל הוא אחד מהמעדנים המיוחדים. מדובר במתכון במוקד של טעמים עשירים, שילוב של מתיקות ומליחות שלא ניתן לעמוד בפניו. ההכנה לא דורשת מאמץ רב, אבל התוצאה מדהימה! זהו מתכון שמרגש כשאוכלים אותו, והוא בהחלט יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות. המנה הזו מתאימה לאירועים מיוחדים, לערבי חגיגה ולרגעים בהם רוצים לפנק את עצמנו ואת הקרובים לנו. אתם מוכנים? בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קלה
- מיספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
המנה הזו לא רק שהיא מדהימה, היא גם נראית משגעת ופשוט עושה חשק לאכול. הנה מה שתצטרכו כדי להכין פטה כבד עם ריבת בצל:
- 300 גרם כבד עוף
- 100 גרם חמאה (ימסו חלק ממנה וילקו את השאר לכשהמנה תהיה מוכנה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כפות סוכר
- 100 מ"ל שמן זית
- 75 מ"ל פורט או מרטיני (לא חובה, אבל מוסיף טעם מדהים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- ראשין תבלינים – טימין או רוזמרין
שלבי ההכנה
בהכנת פטה כבד עם ריבת בצל, כל שלב הוא קריטי להצלחה. אין צורך לפחד, את המנה הזו קל להכין ותתן הרגשה של שף מקצועי!
- מוסיפים את הכבד למחבת עם חמאה חמה ומטגנים עד שהכבד משחים משני הצדדים.
- בקערה נפרדת, מוסיפים את הבצל הקצוץ עם שמן זית ומטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים.
- מוסיפים את הסוכר, ומערבבים עבור ריבת הבצל. זה הזמן להשתמש בחושים שלכם כדי להרגיש את המתיקות.
- בעזרת בלנדר, טוחנים את הכבד עם הבצל, מוסיפים את הפורט, מלח ופלפל ומערבבים לקבלת ממרח חלק ואוורירי.
- מעבירים את הממרח למעטפת חד פעמית או קופסה קשת ארוכה ומסמיכים במקפיא במשך שעתיים.
- מדי פעם פותחים את המקפיא ומובילים את הפטה, כך שהחלק השטחי יקבל טמפרטורה קלה ואחידה.
- לאחר שהפטה מוכן, הוציאו אותו מהקופסה ורק אז מפזרים עליו את החמאה הנמסה.
- מעטרים בריבת הבצל שהכנו, ומקשטים בעשבי תיבול צהובים דקיקים כדי להוסיף צבע.
- חיתוך קל והנה, המנה מדהימה готовה!
אם אינכם יכולים להשיג כבד עוף, אפשר להשתמש בכבד כבשה או אפילו בכבד עוף טחון, אבל חיפשו לבדוק גם אפשרויות טבעוניות ומגוון שילובי טעמים חדשים ומרגשים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ישנם כל מיני שדרוגים שיכולים לקחת את המנה לממדים חדשים:
- לרוטב – ניתן להחליף בצל ברוטב תמרים או דובדבנים שייתן טוויסט חדש לצלחת.
- בהגשה – אנחנו יכולים להוסיף מבחר גבינות מלוחות כגון גבינת פריזאי או גבינת פטה.
- למתיקות – אם אתם אוהבים מתוק, אפשר להוסיף ציפוי דובדבנים או תמרים יבשים.
- כדי שהוא ייראה כמו אמן אוכל – לא לשכוח לעטר בעשבי תיבול שמוסיפים נגיעה של רעננות.
שאלות ותשובות
האם זה מתכון בריא?
כבד עוף הוא מקור מצוין לברזל וחלבונים, אבל הוא עשיר בשומן. אם אתם מחפשים למזער את הכולסטרול, אפשר להכין עם כבד טחון מכבש או לוותר על החמאה.
באיזו תאריך אפשר לאכול את המנה?
זהו אוכל נהדר לאירועים כמו סופי שבוע, מסיבות חגיגיות וארוחות משפחתיות, ותהיו בטוחים שכל מי שמדגם את המנה יהיה מופתע מהטעם המלכותי!
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הפטה יום לפני ולהשאיר במקרר. כך הוא ישתבח ויתמזג בטעמים באופן מושלם.
מה ניתן להחליף אם אני לא אוהב כבד?
תוכלו להכין את הריבת בצל עם חצילים קלויים כדי לקבל טעם חדש לחלוטין.
האם ניתן לאחסן את הפטה?
כן! אפשר לשמור אותו במקרר עד שבוע, מדהים כמה טעים הוא גם לאחר מספר ימים.
איך אפשר להגיש את הפטה?
אפשר להגיש אותו עם לחם פריך, קרקרים, סלט או ירקות חתוכים, וכל הבחירות נהדרות ומרעננות.
מה יכולה להיות הגישה הטבעונית למנה?
יש המון נתחים כמו פטריות או טופו מסונן שיכולים להוות בסיס מצוין לפטה טבעוני.
למה כדאי לשים את הפטה במקפיא?
ההקפאה מאפשרת לטעמו להיטמע בצורה טובה יותר, תוך כדי התמצקות והפיכה לחוויה בריאה ונעימה.
איך יודעים שהפטה מוכן?
כשהפטה מגיע למרקם חלק ואוורירי, הוא מוכנה. מתכון מושלם שתמיד מצליח!
מה אם נותרו שאריות?
לא לדאוג! שמרו אותן במקרר וזה יהיה מעדן מהפך בבוקר הבא, על טוסט חם ופריך.
עכשיו, כשאתם יודעים איך להכין את הפטה כבד עם ריבת בצל, אתם חייבים לשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם. לא רק שהמנה הזו מדהימה, אלא שהיא גם יכולה להפתיע את כל סועד. תכינו, תשתפו, ותספרו לכולם כמה זה הכי טעים שיש!