פיצה ללא גלוטן וללא שמרים
דמיינו את זה: ערב שישי, ריח פיצה טרייה ממלא את הבית, והקולגות או החברים מחכים בקוצר רוח למעדן הזה. השחפים ברחוב קוראים לכם 'היי! תכינו אותנו גם!' והילדים מתגנבים למטבח תיקונים בכל שנייה. אז מה מחכה לכם כאן? מתכון לפיצה מדהימה, מלוחה ומעלפת – בלי שמרים, בלי גלוטן, ועם כל ההנאה והטעמים! זה לא חלום, זה מתכון מקורי ומהפכני. פיצה מושלמת באמת!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת הקושי: קל | מספיק עבור: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
בעוד דקה נכנס לשלב ההכנה ונחשוף את הפיצה הממכרת הזו, אבל לפני כן הנה המרכיבים שמהם תבנו את הקסם הזה:
- 2 כוסות קמח שקדים (אדיר, נכון?)
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת (כן, הגזמנו, ככה!)
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת (עונג אמיתי!)
- 2 ביצים
- 2 כפות שמן זית (איפה האיכות?)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פפריקה (לנגיעות פתאום!)
- 1/2 כוס רוטב עורם (או רוטב עגבניות בבחירתכם)
- תוספות לבחירתכם (פפרוני, ירקות, זיתים – משגע! חלום של ממש!)
יש לכם שאלות? אתן לכם טיפ אישי: אם אתם רוצים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את ביצים בגבינת צ’יאה (1 כף צ’יאה עם 3 כפות מים מאפשר ליצור תחליף ביצים).
שלבי ההכנה
מוכנים? נתפוס כמה רגעים קסומים עם העשייה! לפניכם השלבים להבאת הפיצה האגדי הזו לתוך העולם שלכם:
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את קמח השקדים, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, מלח ופפריקה.
- מוסיפים את הביצים ושמן הזית פנימה, ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח (כמובן עם קמח שקדים!) ויוצרים עגלת פיצה שטוחה.
- מעבירים את הבצק לסוג מנות בעלות דפנות נמוכות שניתן להכניס לתנור.
- מניחים את רוטב העגבניות על פני הבצק, ומורחים בצורה אחידה.
- מעל הרוטב מפזרים תוספות לפי הרצון (ולהתפרע, זה בתכל’ס!)
- מכניסים את הפיצה לתנור למשך 15 דקות ולא משאירים אותה לבד.
- מוצאים, נותנים לאוורור (כבר מתחילים להריח?) וקוטעים לחתיכות.
ועכשיו, דמיינו את הקצוות הזהובים, הגבינה המגולפת והמרכיבים המרוסקים על הפיצה המדהימה הזו. מתחילים להתמכר? הטריק הקטן הזה שיגרום לכם להרגיש את הטעמים? הכה את הרגשות!
שידרוגים ותוספות אפשריות
רוצים להוסיף לפיצה שלכם טוויסט נוסף? יש המון אפשרויות! אפשר להכין פיצה מתוקה על ידי הוספת פירות יבשים או שוקולד מריר. אם אתם אוהבים חריף, תוסיפו פלפל חריף או שמן דלעת חריף! אין גבול לדמיון שלכם.
ומובן שאתם יכולים לשדרג את הבסיס לבד עם תוספות סופר מדהימות כמו רוטב שום, או תוספות ירקות כיד הדמיון הטובה – חצילים, קישואים, תפו”א זעיר – מה שמדבר אליכם.
שאלות ותשובות
אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח קוקוס, אבל אם תהיו קשים על עצמכם, תצטרכו לצמצם את הכמות כי קמח קוקוס סופג נוזלים יותר מהר.
מה אם אני רוצה להכין את הפיצה בגרסה ללא חלב?
קל מאוד! פשוט השתמשו בגבינת מוצרלה צמחית או גבינת קשיו.
האם הפיצה הזו מתאימה לדיאטת קטו?
בהחלט! קמח שקדים הוא נפלא לדיאטת קטו.
אני רוצה להכין את הבצק במתודה אחרת. אפשר?
כמובן! אפשר לחסוך בזמן ולערבב הכל במעבד מזון עד שהבצק מתאחד.
מה אם יש לי שאריות? אפשר לחמם אותן?
בהחלט! טעים חם או בטמפרטורת החדר. אפשר אפילו לחמם בתנור!
באיזה רוטב כדאי להשתמש?
אם אתם אוהבים רוטב חריף, פתחו בבחירת רוטב עם מעט צ’ילי לתוספת.
האם אפשר להכין מגה-פיצה?
כמובן! פשוט הכפילו את הכמויות והכינו בתבנית גדולה. זה יכול להיות גם בורקס פיצה!
זה אפשרי להכין פיצה אישית?
לגמרי! אפשר להכין מיני פיצות ואתם יכולים לתת לאורחים לקשט את שלהם.
לכמה זמן אפשר לשמור את הפיצה במקרר?
מומלץ לשמור בין 3-4 ימים. אבל מי מסכים להשאיר שאריות כאלו?
האם אפשר להקפיא פיצה?
בהחלט! אפשר להקפיא לחצי שנה. רק תוודאו שאורזים אותה היטב!
אז קיבלתם כאן פיצה משגעת, שאותם לא תפסיקו ללחוש לעצמכם “מושלם”! אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים, כי מהיה אלה שאתם רוצים גם את המנה המדהימה הזו!