פלאפל ללא גלוטן מתכון קל ופשוט להכנה

פלאפל מדהים ללא גלוטן – מתכון אגדי!

יש משהו ששובה את הלב ואת החיך שלנו כשמדברים על פלאפל. מדובר באותו כדור אגדתי, פריך מבחוץ, רך ונימוח מבפנים, שמחכה שייתנשנש בתפזורת עם חומוס, טחינה וסלט טרי. כשזה מגיע לפלאפל, אנחנו לא מתפשרים. אז מה יקרה אם נגרום לשמחה הזו להתפרץ מהמבט הראשון? ובכן, אנו מציעים לכם להכין פלאפל ללא גלוטן, מדהים וממכר, שיספק את התשוקה שלכם ללא דאגות. ההכנה לא קשה מדי, אבל התוצאה? פשוט מעלפת! אי לכך, תוכלו ליהנות מפלאפל מושלם שגם מתאים לדיאטות של חברי המשפחה או החברים שלכם. בואו נצלול למעמקי המתכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15-20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-4 מנות מיוחדות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין פלאפל בלי גלוטן שאתם פשוט תתמוגגו ממנו, הנה הרכיבים שדרושים לכם:

• פול ירוק – 400 גרם (כוס מדוד)
• בצל קטן – 1 יחידה, קצוץ דק
• שום – 3 שיניים, קצוצות דק
• פטרוזיליה – חצי כוס קצוצה
• קמח תפו"ח (או קמח אחר ללא גלוטן) – 3 כפות
• שקדים טבעיים – כף, טחונים
• כמון – כפית
• קימל – כפית
• מלח – לפי הטעם
• פלפל שחור – לפי הטעם
• שמן לטיגון – מספיק לכל החומר

מרכיבים חלופיים

כמו כל מתכון, גם הפלאפל הזה ניתן לשדרוג ושינוי. אם אתם מחפשים להוסיף עוד צבע וטעם, ניתן להחליף את הפול בחומוס מבושל, כך תקבלו פלאפל חמצמץ ומיוחד. אם אתם טבעונים, פשוט החליפו את קמח התפו"ח בקמח קיק וגם תוצאות יהיו מדהימות. תמיד יש מקום לגמישות במתכון שכולנו אוהבים!

שלבי ההכנה

ועכשיו, לקטע המהנה באמת! צעדים פשוטים שיביאו לתוצאה משגעת שאתם חייבים לחוות:

1. ראשית, השרו את הפול במים למספר שעות (ועדיף לילה) עד שהפול יתרכך.
2. לאחר ההשריה, שטפו את הפול והעבירו אותו לקערה גדולה.
3. הוסיפו את הבצל, השום, הפטרוזיליה, קמח התפו"ח והשקדים לקערה.
4. תיבלו עם כמון, קימל, מלח ופלפל והשתמשו במעבד מזון כדי לערבב הכל יחד עד שתתקבל תערובת אחידה.
5. עם הידיים, צרו כדורים קטנים בגודל כדור טניס.
6. מחממים שמן במחבת, וטיגנו את כדורי הפלאפל עד שהם משחימים ומקבלים צבע זהוב-חום.
7. הוציאו את הכדורים והניחו על מגבת כדי לספוג עודפי שמן.

והנה, פלאפל שהתגשם במו ידיכם! אה, ריח השום והקימל עוטף את המטבח בשלמותו, ואין כמו רגעים כאלה כדי לחגוג את החיים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם מחפשים דרכים לשדרג את המנה המושלמת הזו, זה הזמן לשלוף את המשרד היצירתי שלכם. כדורי פלאפל תמיד מצוינים כשמגישים אותם עם טחינה קרם או במנת חומוס עשירה עם פיתות טריות מכוסות בזרעי שומשום.

אפשר גם להכין סלט פטרוזיליה מרענן, לשים בצד או אפילו להכין סלט ירוק יחד. חתיכות ירקות מתוצרת מקומית כמו מלפפון, עגבניות, חמוצי, וסלט תרד פשוט יהוו תוספת מעולה.

שאלות ותשובות

באיזה שמן מומלץ לטגן את הכדורים?
שמן זית מצוין לטיגון, אך אפשר גם להשתמש בשמן קנולה לשמירה על טעם ניטרלי.

כמה זמן אפשר לשמור על פלאפל במקרר?
פלאפל נשאר טוב במקרר עד יומיים, אך עדיף לאכול חיוני ובריא באותו יום.

האם אפשר להכין את הפלאפל מראש?
כמובן! אפשר להכין את הכדורים ולשמור במקפיא עד ל-3 שבועות. טיגון תוכלו לעשות ממש לפני ההגשה.

מה לעשות אם התערובת יוצאת רכה מדי?
אם התערובת לא מתגבשת כמו שצריך, הוסיפו עוד קמח תפו"ח עד שהתערובת תהפוך לפלסטילינית כך שתוכלו ליצור כדורים בקלות.

האם זה מתכון טבעוני?
בהחלט! המתכון דל פחמימות ומתאים גם לטבעונים.

האם ניתן להשתמש בשעועית במקום פול?
בהחלט. רק שימו לב שהשעועית מבושלת לפני התהליך.

מה כדאי להגיש עם הפלאפל?
אפשר להגיש עם טחינה, חומוס, פיתות ולצידם סלט מגוון של ירקות טריים.

מה המדריך הזה מציע לגבי הגשה?
נסו להגיש את הפלאפל בצלחת מרשימה, עם כל התוספות שאתם אוהבים, כך שכל צבעי הירקות יוצרולאווירה חגיגית.

האם יש מי שאינו אוהב פלאפל?
אני לא מכיר עם פלאפל! אין כמעט מי שלא אוהב את הכדורים המושלמים הללו.

האם יש שיטות טיגון בריאות יותר?
אפשר לאפות את הכדורים במקום לטגן ויש אנשי מקצוע ממליצים על טיגון באוויר חם, שמונע מהשמן הטעם המוגזם.

כעת, כאשר כתבתם את המתכון המהמם הזה, אתם חייבים לשתף אותו עם החברים שלכם! פלאפל ללא גלוטן כזה לא יכול לחלוף מבלי שידברו עליו. שתפו ברשתות החברתיות, תזמינו את כולם לטעום את הקסם הזה ולא תשכחו גם ללקק את האצבעות, כי זה מה שזה שווה! بالتوفيق!