פלפלים ממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות: המנה המושלמת לחגיגה קולינרית
תארו לעצמכם את הרגע שבו הפלפלים הממולאים יוצאים מהתנור, מלאים באורז עסיסי ובשר רך, מכוסים ברוטב עגבניות עשיר ומלא טעמים. דווקא המראה המפעים של המנה הזו גורם לכולם להתרגש. זהו מתכון שמחזיר אותנו לבית סבתא, לחום ולניחוחות של אוכל והכנה באהבה. המנה הזו היא לא סתם מתכון, היא מסורת, היא אהבה, והיא לגמרי מדהימה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות המנה מספיקה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שצוללים למתכון המהמם הזה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך כדי לייצר את המנה הכי טעימה שיש!
- 6 פלפלים גדולים (כל צבע שתרצו, אבל האדומים תמיד מנצחים)
- 500 גרם בשר טחון (פרה או דג לאוויר!)
- 1 כוס אורז, שטוף ומוכן לבישול
- 2 בצל קטן, קצוצים דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 קופסה של רסק עגבניות (300 גרם)
- 1 קופסה של עגבניות מרוסקות (400 גרם)
- 1/2 כוס מים חמים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה
- 1/2 כפית קימל
- שמן זית!
- עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט (לא תאמינו איך זה מוסיף טעם)
מרכיבים חלופיים
עכשיו, אם במקרה אתם צמחוניים או פשוט רוצים לשדרג את המנה הזו, תוכלו לשנות את הבשר. אפשר להשתמש בדלורית קצוצה או בחציל קצוץ כתחליף לבשר. בשביל טבעונים, בחרו באורז מלא כבסיס, שיהיה גם מעשיר וגם טעים!
שלבי ההכנה
אין שום דבר מסובך כאן, רק מנות של כיף וריח. בחלק הזה, נתחיל את המסע שלנו אל תוך המנה הזו עם 10 שלבים פשוטים שיביאו אותנו אל התוצאה המושלמת.
- קודם כל, מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומטגנים את הבצל והשום עד שהבצל הופך לשקוף.
- מוסיפים לבצל את הבשר הטחון ומערבבים טוב, עד שהוא מבושל לחלוטין.
- לאחר מכן, מוסיפים את האורז השטוף ומערבבים יחד עם הבשר.
- מתבלים במלח, כמון, פפריקה וקימל ומערבבים כ-2 דקות נוספות.
- כעת, מסירים מהכיריים ומכניסים את התערובת לקצת למנוחה.
- עוד בזמן שהתערובת מתקררת, חותכים את הקצוות העליונים של הפלפלים ומסירים את הזרעים בתוכם.
- ממלאים כל פלפל בתערובת שבושלה קודם לכן, דוחסים בעדינות.
- מסדרים את הפלפלים הממולאים בסיר שטוח.
- במקביל, מערבבים את רסק העגבניות עם העגבניות המרוסקות ו-1/2 כוס מים ומוזגים על הפלפלים בסיר.
- מבשלים על חום נמוך במשך 60 דקות, עד שהפלפלים רכים והטעמים התאחדו.
תוספות או שדרוגים אפשריים
יש לכם יצירתיות רבה? אל תהססו להוסיף ממלצה ירוקה קצוצה על פני הפלפלים 5 דקות לפני הוצאתם מהסיר. גם גבינת פטה מפוררת או מוצרלה נמסה יהיו תוספות אגדי ואפילו מתכון של סבתא יכול לקנות לכם את הלב.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון הזה עם אורז מלא?
כן, ניתן להחליף את האורז הלבן באורז מלא, רק יש לוודא שהמים מספקים כראוי ואולי גם להשהות יותר זמן על הכיריים.
איך אני יודע שהפלפל ממולא מוכן?
הפלפלים יהיו רכים מאוד ועסיסיים, ורוטב העגבניות יתרוסס וישאב את כל הטעמים פנימה.
מה לעשות אם יש לי שאריות?
שאריות עמידות במקרר עד 3 ימים, ניתן לחמם או להקפיא במעט מים. זה עדיין טעים למחרת!
האם זה מתאים לאירועים?
בהחלט! זהו מתכון מרשיל מאוד שיכול לשמש כמצג מפואר בכל סוג של חגיגה.
האם אפשר להכין את המנה ללא בשר בכלל?
באופן חד משמעי, ניתן להיעזר בקטניות כמו עדשים או ברוקולי קצוץ.
כמה זמן זה מחזיק במקרר?
שמור את המנה במקרר כ-3-4 ימים, וכדאי לחמם לפני ההגשה.
מה לגבי טעמים נוספים כמו חריף?
אם אתם מתים על חריף, תוכלו להוסיף פלפל ירוק חריף לחובבים או להשתמש ברוטב ססמי!
אפשר לבשל את זה במולטי קוקר?
בטח! פשוט תקפצו על המתכון ותתאימו את הטמפרטורה של כולו שם.
מה להגיש עם המנה הזו?
אפשר להגיש סלט ירוק מרענן או לחם פרוס בצד, זה תמיד משגע!
האם ניתן לגוון ולא מלח?
אפשר לשים שטיח תיבול מלטי או כוסברה קצוצה להתאמה אישית מושלמת!
הגיע הזמן לשתף! אם הכנתם את המתכון הזה ולא הצלחתם ללקק את האצבעות, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולחלוק את האהבה עם החברים. המנה הזו ראויה לכל התמונות היפות והאינסטגרם שלכם!