פסטה ברוטב רוזה בסיר אחד – מנה שתרצו ללקק את האצבעות!
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המטבח, והארומה הקסומה של פסטה ברוטב רוזה חודרת לאפו. אין כמו מנה שמחממת את הלב, ובעיקר כשמדובר בפסטה שמוכנה בסיר אחד, כך שכמעט ולא נותר לכלוך! אז אם אתם רוצים להרגיש כמו שפים מקצועיים (או לפחות כמו שפים ביתיים), אתם במקום הנכון.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות:
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, כדאי לדעת שפסטה ברוטב רוזה היא מנה פשוטה אך עם טעם אגדי.שטף של טעמים מתמזגים יחד כדי ליצור מנה שמשגעת את החושים. אז הנה מה שתצטרכו:
- 360 גרם פסטה (פנה או פוסילי – מה שאוהבים)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 4 שיני שום קצוצות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (שימורים או טריות)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר דלת שומן)
- 1 כפית סוכר
- מלח ופלפל שחור לטעם
- 15-20 עלי בזיליקום טריים לקישוט
- גבינת פרמזן מפוררת להגשה (לא חובה, אבל למה לא?)
המנה הזאת מתאימה בדיוק למפגש עם חברים או ערב רומנטי עם בן/בת הזוג. אפשר להכין את הרוטב מראש ולהשאיר אותו במקרר, מה שזה אולי אומר שאפשר להכין את המתכון הזה גם ברגע האחרון! מדהים, נכון?
שלבי ההכנה
עכשיו לאחר שיש לנו את כל הרכיבים, בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה. זה מאוד פשוט, ולכן אנו מאמינים שתהיה לכם פסטה ברוטב רוזה הגבוהה ביותר:
- במחבת גדולה או סיר עמוק, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים למשך דקה נוספת.
- נשים את העגבניות המרוסקות והסוכר ונערבב היטב.
- הוסיפו מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- מבשלים על חום נמוך למשך 10 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת לצבע ורוד מושלם.
- מוסיפים את הפסטה היבשה ישירות לתוך הרוטב ומערבבים.
- מוסיפים מים (כ-750-1000 מ"ל) עד שהפסטה מכוסה לאורך כ-2 ס"מ.
- מבשלים על חום נמוך, מכסים את הסיר, ומערבבים לעיתים קרובות כדי למנוע הידבקות.
- מבשלים עד שהפסטה רכה (בערך 12-15 דקות).
- מניחים את הפסטה בתערובת ומערבבים עוד פעם.
- מצפים בעליי הבזיליקום הטריים ומגישים עם גבינת פרמזן מפוררת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
נעשה רגע הפסקה ונחשוב על תוספות מעניינות שיכולות לשדרג את המנה. ישנם כמה רעיונות ממש משגעים:
- רצועות טופו מטוגנות או עוף ממולא – אידיאלי עבור מי שמחפש מנת חלבון חזקה.
- ירקות קלויים כמו זוקיני, בצל ירוק או פטריות.
- תוספת של תבלינים כמו פפריקה מתוקה או צ'ילי חריף לחובבי החריף.
- קצת שמן כמהין למי שמעוניין בלאפות וריחות מהפנטים.
קחו את המתכון שלכם לרמה הבאה עם התוספות האלו. בהחלט משגע כמה זה פשוט!
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף בשמנת המתוקה?
יש אפשרות להשתמש בשמנת צמחית או חלב קוקוס כדי לשמור על מנה דלת שומן. זה גם יכול להיות טעים!
אם אין לי בזיליקום, האם יש תחליף?
בייחוד אפשר לשים עלי טימין או אורגנו, הם גם מאוד טעימים ולא פחות חשובים.
האם אפשר להכין את הפסטה מראש ולחמם מאוחר יותר?
כמובן! הניחו בפח לשמירה על טעם, וכשאתם רוצים, פשוט חממים בסיר עם מעט מים.
האם המתכון מתאימה לטבעונים?
חייבים להחליף את השמנת מתוקה בחלב סויה או טופו מחיתי, והמנה תהיה מושלמת!
מה אפשר להוסיף כדי להעמיס על מנת הפסטה?
קצת גבינת פטה מגוררת תוסיף מליחות נפלאה למנה.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
שתיים-שלוש ימים, מומלץ לחמם אותה על הכיריים ולא במיקרו כדי לשמור על הטקסטורה.
האם אפשר להכין את זה בסיר לחץ?
כן, במקרים כאלה שמים יותר מים ומבשים עד להרגשת רכות בפסטה.
מהו פתרון מהיר אם אין לי תבלינים?
אפשר להשאיר את המנה פשוטה, הטעם של הפסטה ברוטב רוזה מספיק עשיר ומדהים גם בלי תוספות!
האם הרוטב מזיק לדיאטה?
בהחלט אפשר להכין את המנה בגרסה דלת קלוריות עם שמנת רזה ופסטה מלאה.
האם אפשר להקפיא את המנה?
לא מומלץ, כי הפסטה יכולה להיות נגישה אחרי הקפאה. עדיף להכין ולשמור במקרר.
אז יאללה, במקום להמתין, תתחילו לבשל את הפסטה המדהימה הזו ותשתפו עם חברים באהבה!