פסטה חמאת עגבניות: המתכון שכולם מדברים עליו!

פסטה חמאת עגבניות: המנה המושלמת שתשגע אתכם!

אם חשבתם שאי אפשר להכין מנה כל כך פשוטה ומדהימה בו זמנית, אתם ממש טועים! פסטה חמאת עגבניות היא אחת המנות הכי טעימות שיש. היא משיגה את השילוב המושלם בין עשירות הטעמים של חמאת העגבניות לבין הפשטות של פסטה רכה שמתמזגת עם כל הטעמים. המנה הזאת מהירה להכנה, משגעת, ואפשר לשלב בתוכה מגוון מרכיבים נוספים אם מתחשק לכם לנסות שדרוגים. כל ביס ממנה נמס בפה ויעשה לכם חשק לעוד. בקיצור, אזהרה מראש: מדובר במנה ממכרת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות.
• רמת קושי: קל.
• מספיק ל: 4 אנשים.

הרכיבים הדרושים להכנת פסטה חמאת עגבניות

כדי להכין את הפסטה המעלפת הזאת, נשתמש בכמה מרכיבים בסיסיים שכולנו אוהבים. מדובר במלאת טעמים ובמרכיבים מתאימים שיהפכו את המנה למושלמת.

• 400 גרם פסטה (סוג שאתם אוהבים)
• 500 גרם עגבניות בשלות (או קופסה של עגבניות מרוסקות)
• 100 גרם חמאה (המומחיות שלכם – תשתמשו בחמאה איכותית)
• 3 שיני שום קצוצות דק
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• חופן בזיליקום קצוץ
• גבינת פרמזן מגורדת (למעדיפים)

לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את החמאה בשמן זית ואת גבינת הפרמזן בתחליף גבינה צמחית. הקסם ניתן אם תוציאו את החמאה ותשתמשו בציר ירקות! זה קל מאוד להתאמה לצמחוניים.

שלבי ההכנה

כדי שתוכלו להתחיל בהכנה, הנה מה שעליכם לעשות!

1. מרתיחים מים בסיר גדול ומוסיפים את הפסטה. מבשלים לפי ההוראות שבאריזת הפסטה עד שהיא אלדנטה.
2. במקביל, קוצצים את השום ומטגנים אותו בשקית חמאה במחבת גדולה על חום בינוני עד שהוא מתעדן ומעט משנה צבע.
3. חולטים את העגבניות המבושלות אם אתם משתמשים בעגבניות שלמות ומקצצים אותן קצוץ גס. אם אתם משתמשים בעגבניות מרוסקות, אתם יכולים לדלג על שלב זה.
4. מוסיפים את העגבניות הקצוצות למחבת עם השום ומבשלים כ-10 דקות עד שהן מתרככות.
5. מעבירים את הפסטה המבושלת למחבת עם העגבניות ומערבבים היטב עד שהפסטה מתכסה ברוטב.
6. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה היטב ומציפה את הפסטה.
7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים חופן בזיליקום קצוץ.
8. אם מתחשק לכם, מפזרים גבינת פרמזן מעל ומגישים מיד!

לאורך ההכנה, כדאי תמיד לטעום ולבצע שיפוט טעמים לשיפור חווית האכילה. לכל אחד מאיתנו יש את הדרך שלו להרגיש את המנה.

שדרוגים ותוספות

בשביל להוסיף עוד קצת טעם ומרקם, ניתן להוסיף לעגבניות: פפריקה מעושנת, פרוסות זיתים, או אפילו פטריות מטוגנות. אפשר גם להוסיף קמצוץ של צ'ילי אם אתם רוצים להרגיש יותר חום בביס. כל תוספת כזו ממש משוגעת!

שאלות ותשובות

מה הסוד של העגבניות המושלמות?
העגבניות חייבות להיות בשלות. אפשר להשתמש בעגבניות טריות, אבל גם עגבניות מרוסקות באיכות גבוהה עושות את העבודה.

למה חשוב לא לבשל את הפסטה יותר מדי?
פסטה עלולה להפוך לרכה מדי אם מבשלים יותר מדי, והטקסטורה האל-דנטה נותנת לעוגה את הקרמיות והחדות הנדרשות.

מה אפשר להוסיף כדי לגרום למנה להיות יותר עשירה?
כדאי לשקול להוסיף קצת שמן זית, אולי אפילו כמה שמנים מצמחי תבלינים, כמו רוזמרין או טימין.

האם ניתן לשמור פסטה חמאת עגבניות למחר?
כן, אפשר לשמור אותה במקרר למשך יום-יומיים, אבל הפסטה עשויה להיות קצת רכה יותר כשמחממים.

האם אפשר להקפיא את המנה?
לא מומלץ להקפיא פסטה עם רוטב כי זה יכול לפגוע במרקם. אם יש לכם שאריות, עדיף לשמור במקרר ולהנות ביום למחרת.

האם אפשר להכין את המנה ללא חמאה?
כמובן! שימוש בשמן זית במקום חמאה יתן לכם מנה בריאה וטעימה בחסכון קלוריות.

מה ניתן להגיש בצד עם המנה?
סלט ירוק מרענן מאוד מתאים. לחם פריך עם שום או טוסטונים יהיו טפיחה נאה לצלחת!

אפשר לשלב בתוכה גם בשרים?
בהחלט! נתחי עוף קצוצים דק או תרד מטוגן יכולים להוסיף רמות טעמים נוספות.

מה תדבר על הגבינה המגורדת מעל?
גבינת פרמזן מוסיפה טעם עשיר ועמוק מאוד, והמליחות שלה משלימה את כל הטעמים האחרים.

יש עוד מתכון דומה שבו אני יכול להשתמש באותם מרכיבים?
ודאי! פשטידת פסטה לעיתים משתמשת באותם מרכיבים, שמוסיפים טעמים חדשים ומתוקים.

אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה. אם אתם מתלהבים ממנו כמוני, זה בהחלט מגיע להם לטעום אותו! תהנו ואל תשכחו ללקק את האצבעות!