פסטה מחיטה מלאה ברוטב עגבניות שייקח אתכם לטעמים חדשים

פסטה מחיטה מלאה ברוטב עגבניות משובח

לא ניתן להפסיק לחשוב על הפסטה המדהימה הזו שבכתובתכם. כל ביס ממנה הוא חוויה של טעמים, שלא ניתן לעמוד בפניה. זהו מתכון שדורש מעט מאמץ, אך התוצאה היא פשוט מעלפת—פסטה רכה, אל דנטה, מצופה ברוטב עגבניות עשיר ומפנק שמסביר את כל הסודות של המטבח האיטלקי!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפסטה המדהימה הזו, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם פסטה מחיטה מלאה
• 3 כפות שמן זית איכותי
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 800 גרם עגבניות קצוצות (אפשר גם משימורות)
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כף סוכר (כדי לאזן את החמיצות)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כפית אורגנו יבש
• 1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר (לא חובה, אבל מוסיף טעמים
• 10 עלי בזיליקום טרי לקישוט (או עלי ריחן)

במידה ואתם רוצים לנסות גרסה טבעונית, פשוט החליפו את רסק העגבניות ברסק עגבניות ללא תוספות. זו אפשרות נהדרת ובריאה לכולם!

שלבי ההכנה

קבלו את השלבים בהכנת הפסטה המיוחדת:

1. בסיר גדול עם מים רותחים, מבשלים את הפסטה מחיטה מלאה לפי ההוראות שעל האריזות.
2. בנתיים, מחממים שמן זית במחבת גדולה.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים על חום בינוני עד שהוא מתרכך ושקוף.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים יחד עוד דקה כדי לשחרר את הארומה המדהימה שלו.
5. מתבלים במלח, פלפל ואורגנו, ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ורסק העגבניות למחבת, מביאים לרתיחה ומבצעים בישול על חום נמוך למשך 15-20 דקות.
7. לאחר שהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומוסיפים אותה לרוטב העגבניות ומערבבים הכל יחד.
8. מוסיפים את הסוכר לאיזון החמיצות ואורגנו נוסף אם רואים צורך.
9. מעבירים לצלחת הגשה ומקשטים בעלי הבזיליקום הטריים.
10. בתיאבון! רק אל תשכחו ללקק את האצבעות.

אפשר לשדרג את המתכון בהוספת ירקות קלויים כמו גזר, קישוא או פטריות, או להוסיף קמצוץ גבינת פרמזן מעל! מי לא אוהב גבינות?

שאלות ותשובות

אפשר להשתמש בפסטה רגילה במקום פסטה מחיטה מלאה? בהחלט! פסטה רגילה תיתן טעם ותחושה שונים, אך עדיין תהיה מעולה.

איך אפשר לשמור על הרוטב לאורך זמן? תוכלו לשמור על הרוטב במקרר up to 3 ימים, או להקפיא אותו לשימוש עתידי.

מה אפשר לעשות אם אני רוצה רוטב יותר חריף? תוכלו להוסיף פלפלים חריפים קצוצים או חצי כפית של פפריקה חריפה.

האם יש אלטרנטיבה ללא גלוטן? בהחלט! ישנן פסטות מדגנים שונים שאין בהם גלוטן, כמו פסטה מקטניות או אורז.

איך אפשר להוסיף טעמים נוספים לרוטב? אתם יכולים להוסיף עשבי תיבול טריים כמו טימין, רוזמרין או אפילו צ'ילי יבש.

איזה בצק ניתן להשתמש אם אני רוצה להכין פסטה ביתית? תוכלו לעשות בצק מפשטות קמח ומים בלבד, או להוסיף ביצים למרקם עשיר יותר.

האם יש טיפים להצלחת המתכון? חשוב לערבב את הרוטב עם הפסטה היטב לפני ההגשה כדי שכל פיסת פסטה תהנה מהרוטב המפנק.

כמה זמן מבשלים את הפסטה מחיטה מלאה? לרוב, פסטת חיטה מלאה מבושלת בין 8 ל-12 דקות, תלוי בעובי שלה.

מה ניתן להגיש לצד הפסטה? סלט ירקות טרי, לחם שום או אפילו כמה פיסות גבינת פרמזן לשדרוג החוויה!

האם אפשר לשמור על הרוטב בפלאניל? כן, שימת רוטב צלוחיות מחומרי ניילון מתאימות תגן על הארומה שלו.

לסיום, לא רק שהפסטה הזו משגעת, אלא היא גם פשוטה להכנה וממש כיף להכין אותה עם המשפחה או החברים. שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם! מי יודע, אולי הוא יכבוש את לבבותיהם של חובבי הפסטה בכל מקום!