פסטה עם בצל מטוגן – מתכון מדהים וטעים שישאיר אתכם מחופסים על קצות האצבעות!
מעניין, נכון? פסטה היא האוכל הכי מבוקש, הכי טעים שיש! כשהבצלים מטוגנים משחימים ומפרישים את כל הניחוחות המובילים אליכם למטבח, ובאותו רגע אתם מבינים שהגעתם למקום הנכון. על מה אנחנו מדברים? על פסטה שאין כמותה, כזו שמשלבת בצל מטוגן, טעמים שאי אפשר לעמוד בפניהם, ולא נשכח את התוספות שיכולות להפוך את המנה הזו לאגדי. אי לכך, בעקבות מתכון זה, אתם תמצאו את עצמכם מפתיעים חברים ובני משפחה עם מנה שתשאיר את כולם מומים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כעת שעברנו על התחלה מלהיבה, הגיע הזמן לעבור ללב המתכון. סעיף זה יעסוק ברכיבים החשובים של מאכל זה. בואו נראה מה אנחנו צריכים להכין!
- 300 גרם פסטה (פנה, פטוצ'יני או כל סוג אחר שתרצו)
- 2-3 בצלים בינוניים, פרוסים דק והכי טעים שיש
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות חמאה
- 2-3 שיני שום, כתושות (כלו לא תשתמשו, זה משגע)
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה, קצוצה דק לאבן האחרון
- גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי אבל מומלץ)
דרכי הכנה
עכשיו כשהמרכיבים שלנו מוכנים, נתחיל בשלב ההכנה המרגש! לזכור, זה חלק שבו מתגלה הכוונה האמיתית שלנו במילה ‘מדהים’.
- הרתיחו מים בסיר גדול והוסיפו מלח.
- הכניסו פנימה את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן עד שהיא תהיה אל דנטה (בדיוק כמו שצריך!)
- במקביל, בחלון הזמן הזה, התחילו לקלוט כאילו פסטה מתבשלת, חם וזה – הניחו מחבת על להבה בינונית והוסיפו שמן זית וחמאה.
- לאחר שהחמאה נמסה, הוסיפו את הבצלים המטוגנים והניחו להם להתקרמל לאט לאט, עד שהם מקבלים צבע זהוב ומשגע.
- אחרי כ-10 דקות של טיגון, הוסיפו את השום הכתוש ותנו לו להשחים למשך כדקה.
- לאחר מכן, תוסיפו את הפפריקה והכמון, לערבב את הכל.
- לאחר שהפסטה מוכנה, נשלוף את הסיר ונשמור כוס מהנוזלים של הבישול.
- שפכו את הפסטה אל המחבת עם הבצלים, וערבבו היטב.
- אם הפסטה מרגישה ייבשה או זקוקה לעוד "יתרם", הוסיפו את כוס הנוזלים ששמרתם.
- עכשיו, תקשטו בפטרוזיליה קצוצה וגבינת פרמזן, תגישו חם ותשאירו את כולם מבקשים עוד!
שדרוגים ותוספות
אילו שדרוגים יכולים לקחת את הפסטה הזו למקומות בלתי צפויים? אפשרויות רבות כוללות:
- בזיליקום קצוץ או טימין יכולה להעניק עוד טוויסט חזק.
- חצי כוס רוטב שמנת או רוטב עגבניות אם בא לכם ללכת על גישה "של סבתא".
- חצאי עגבניות שרי קלויים שיחשפו את מתיקותן בקיץ.
- קורט של צ'ילי קצוץ כדי להוסיף חריפות!
- תוספת של פירות ים כמו קלמרי, שרימפס או רסק כבישה לפי טעם האורחים.
שאלות ותשובות
כיצד ניתן להמיר את הפסטה לגרסה טבעונית?
תשובה: ניתן להמיר את החמאה בשמן קנולה או בשמן זית, לוותר על גבינת הפרמזן או להשתמש בגבינה טבעונית. הדבר יבטיח שיגיעו נגיסות בריאות ואיכותיות.
איזה סוגי פסטה מתאימים למתכון?
תשובה: אפשר להשתמש בכל סוגי הפסטה המועדפים עליכם! פנה, פטוצ'יני ואפילו ספגטי. כל אחד מהם יוסיף את הטוויסט שלו.
האם ניתן להכין את המתכון ללא גלוטן?
תשובה: בהחלט! ניתן למצוא בשוק פסטות מדגנים ללא גלוטן כמו תפו”א, חיטה מבוססת או פסטה מקמח תפו”א.
כיצד להבטיח שהבצלים לא יישרפו במהלך הטיגון?
תשובה: פשוט היו סבלניים! טיגון איטי בטמפרטורה בינונית מבטיח שהם יהיו רכים וזהובים ולא שרופים.
מה טמפרטורה כדאי להשתדל לשמור בטיגון הבצלים?
תשובה: טמפרטורות בינוניות טובות בהחלט על מנת לשמור על שלב הקרמול.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
תשובה: בהחלט! אפשר לבשלים על הלילה לפני ולחמם שוב לפני ההגשה. נוסיף קצת מים כדי להחזיר את הלחות.
איזה יין מתאים להגיש עם הפסטה?
תשובה: יין לבן יבש כמו סוביניון בלנק או פינו גריג'יו ילוו את המנה הזו בצורה מושלמת.
כיצד אני יכול להפוך את המנה לקלה יותר?
תשובה: להפחית את כמות השמן והחמאה יכולה לייצר תוצאה קלילה ובריאה יותר.
כמה זמן ניתן לשמור את הפסטה במקרר?
תשובה: עד 3-4 ימים במקרר, עם זאת כדאי לחמם שוב בצלחת בטמפרטורה נמוכה ולא בפולסים.
האם יש לכם טיפים להגיש את הפסטה?
תשובה: שימו לב לשפוך את הפסטה על צלחת רחבה, לסדר מקצה לקצה, להניח פטרוזיליה קצוצה מלמעלה ולפזר גבינת פרמזן.
אז הנה נגלה לכם секрет קטן: כשאתם מכינים את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף את התוצאה ברשתות החברתיות! תנו לעולם לראות את עבודתכם המושלמת! פסטה עם בצל מטוגן היא להיות משגעת, ומה טוב יותר מאשר לתפוס את הלב של כולם דרך האוכל? שיהיה לכם בתיאבון!