"`html
פסטה עם חזה עוף ברוטב עגבניות
תחשבו על זה – יום חורף, ריחות של רוטב עגבניות מתפשטים בבית, ופסטה מתבשלת על הכירה, כל פריט ממעבירה אותנו למסע קולינרי עוצר נשימה. פסטה עם חזה עוף ברוטב עגבניות היא לא סתם מנה, היא חווית טעמים מדהימה שאי אפשר להפסיק לאכול ממנה. ברגע שתטעמו אותה, לא תצליחו לעצור את עצמכם – היא פשוט ממכרת! המפגש המושלם בין הפסטה הרכה לרוטב החם והטעים שנמס בפה המורכב מעגבניות טריות, שום ובזיליקום. ברוכים הבאים למלך המנות הביתיות!
זמן ההכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- מתאים ל-4 סועדים
הרכיבים הדרושים
לפניכם רשימת המרכיבים המלאה, שתעזור לכם ליצור מנה מושלמת שהיא גם משגעת וגם מלאה בטעמים.
- 400 גרם פסטה (סוג מועדף, כגון פנה או ספגטי)
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 400 גרם רוטב עגבניות (עדיף איטלקי איכותי)
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית סוכר (לאזן את חומציות העגבניות)
- 1/2 כוס בזיליקום טרי, קצוץ
- גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה, אבל מדהים!)
כשהסופרמרקט מלא כל כך במוצרים, אפשר למצוא גם גרסאות שונות ומשודרגות. רוצים לגרסה טבעונית? פשוט החליפו את חזה העוף בגרסאות של טופו או בשר צמחי, והפסטה יכולה להיות ללא גלוטן, מתוצרת דגנים שונים.
שלבי ההכנה
המתכון הזה הוא קליל אבל מלא בטעמים. בואו נצלול לספר מתכונים ונצא לדרך!
- מוסיפים מים לסיר גדול ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח וכשהמים רותחים, מוסיפים את הפסטה.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך 30 שניות עד שהשום מזהיב ומתרכך.
- מוסיפים את קוביות חזה העוף ומבשלות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
- מוסיפים את רוטב העגבניות למחבת ומביאים את הרוטב לרתיחה.
- מתבלים במלח, פלפל וסוכר. מבשלים על חום נמוך כ-10 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
- לאחר שהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומוסיפים אותה למחבת עם הרוטב.
- מערבבים היטב ומוסיפים את הבזיליקום הקצוץ.
- מגישים עם גבינת פרמזן מעל (אם רוצים) וללקק את האצבעות!
לאחר מכן, תוספות! אפשר להוסיף פטריות מוקפצות, ירקות קלויים כמו קישואים או חצילים, ואפילו חריף למי שאוהב את זה בועט.
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה לעשות את המנה דלת פחמימות?
שנו את סוג הפסטה לפסטה מכליות או פסטה מבטטה. כך תקבלו מנה בריאה ומאוזנת.
איך אני יכול לשדרג את הרוטב?
אפשר להוסיף כמה טיפות של שמן כמהין למגע יוקרתי, או אפילו כף מסחית צ'ילי לשדרוג טעים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
ברור! פשוט הכינו את הרוטב והפסטה בנפרד, ומחממים לפני ההגשה.
אילו תוספות אחרות יכולה להוסיף למנה?
לגרסה ים-תיכונית, תוסיפו קצת זיתים שחורים, פטה או אפילו גזר קלוי קצוץ קטן.
איך אני יכול להפוך את המנה לטבעונית?
פתרון קל – החליפו את חזה העוף בטופו או קוביות צמחוניות ואפשר גם להוסיף חלבון צמחי אחר.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
סלט ירוק רענן או לחם שום קלוי. זו אפשרות שתשדרג כל ארוחה!
האם יש מוסדות שמוסיפים יין לרוטב?
נכון! קצת יין אדום מוסיף טעם וריח שמשגעים את חויית הארוחה.
מה אפשר לעשות אם חזה העוף שלי יוצא יבש?
הקדישו יותר זמן לבישול על מנת להוציא את המיצים הטבעיים, ובעזרת הרוטב ניתן להרטיב אותו.
האם ניתן להכין את המנה ללא חלב?
בהחלט! כל רכיב מכיל בווריאציה טבעית, והגבינה היא אופציונלית.
מתי זו הזדמנות טובה להגיש את המנה הזו?
זו מנה נפלאה למפגשי משפחה, סופי שבוע רומנטיים או פשוט כשאתם רוצים לפנק את עצמכם באוכל ביתי הכי טעים שיש!
אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם, כי המנה הזו היא פשוט אגדה. כל מי שטועם אותה חייב לספר לחברים. תכינו ותהנו, כי מהנסיון שלי היא ממכרת!
"`