פסטה עם כדורי בשר בסיר אחד
תארו לכם את הרגע המושלם שבו אתם יושבים עם חברים או משפחה, קערת פסטה חמה ועשירה עומדת מולכם, והיא פשוט משגעת. יש בה את כל המרכיבים שיעשו לכם את היום: כוכבי פסטה בצורת פוזילי, כדורי בשר עסיסיים, רוטב עגבניות עם טעמים מדהימים, וכל זה בסיר אחד! דמיינו את שמי התבלינים נושאים באוויר, וכשהמנה מוגשת, כולם מתכנסים حول השולחן כי הם פשוט לא יכולים להתנגד. זה בדיוק מה שקרה כשהכנתי את המתכון הזה, ואני מתכוון לשתף את הסוד הקטן והמוצלח שלי!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הפסטה עם כדורי הבשר הזו היא לא סתם פסטה; זה מתכון אגדי שיכול להפתיע גם אתכם, וגם את האורחים. כל רכיב כאן לא רק תורם לטעם, אלא מוסיף גם את ההנאה של ההכנה. לפני שאנחנו קופצים למדריך ההכנה, בואו נציץ לרכיבים שצריך:
- 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או תערובת של שניהם)
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1 ביצה
- 1 בצל קטן, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 700 גרם רוטב עגבניות מוכן
- 400 גרם פסטה (פוזילי, פפרדלה או מה שאתם אוהבים)
- 2 כוסות מים
- מלח ו-pepper לטעם
- 1/4 כפית צ'ילי גרוס (לא חובה, אבל מוסיף טוויסט)
- שמן זית
- פרמזן מגורר לקישוט (לא חובה, אך מומלץ)
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להיכנס לעבודה. השלב הזה הוא פשוט ומהיר, והנה איך זה מתחיל:
1. נתחיל בהכנת כדורי הבשר. בקערה גדולה, נתערבב את הבשר הטחון עם פירורי הלחם, הביצה, הבצל, השום, פטרוזיליה, מלח ו-pepper.
2. נתבל את התערובת עם צ'ילי גרוס אם אתם אוהבים טעמים עזים. נערבב היטב עד שהתערובת תהיה אחידה.
3. ניצור כדורים קטנים מתוך התערובת. בערך בגודל של כדור טניס – לא יותר מדי גדולים, שלא יתייבשו בבישול.
4. בקדרה גדולה (או סיר שטוח), נזלף מעט שמן זית ונחמם על חום בינוני. נשים את כדורי הבשר כך שהם יתבשלו מכל הצדדים (בערך 5-7 דקות). לא לדאוג אם הם לא מבושלים לגמרי; הם ימשיכו להתבשל אחר כך.
5. לאחר שהכדורים קיבלו צבע יפה, נוסיף את רוטב העגבניות, המים והפסטה. נערבב הכל יחד.
6. נביא לרתיחה, ולאחר מכן ננמיך את החום כך שהכל יתבשל בעדינות במשך 15-20 דקות, עד שהפסטה רכה וכדורי הבשר מבושלים היטב.
7. אם יש צורך, כדאי להוסיף עוד מים לפי הצורך כדי שהפסטה לא תדבק.
8. אחרי הבישול, תהנו ממנה היישר מהסיר! תוכלו לפזר פרמזן מגורר מעל ללקק את האצבעות.
בתום מתכון זה, אתם תקבלו פסטה נימוחה ומדהימה, שכשהיא מתקפלת עם כדורי הבשר, זה פשוט ללקק את האצבעות!
שדרוגים ותוספות
המתכון הזה הוא כל כך גמיש וכל כך טעים, אבל אם אתם רוצים לשדרגו עוד יותר, הנה כמה רעיונות מעניינים:
- הוספת ירקות: אתם יכולים להוסיף פרוסות גזר, קישוא או אפילו תרד בשלב הבישול.
- גרסה טבעונית: השתמשו בבשר טחון מבוסס צומח ונסו תחליף ביצה כדי להכין את הכדורים.
- שדרוג קלאסי: הוספת טעם עם קוביות פפריקה צלויה או עגבניות מיובשות.
- מנה חריפה: הוספת מעט רוטב סרירצ'ה או רוטב חריף אחר, ותראו איך זה מרגש את הלב!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את זה יום לפני ולהקפיא?
בהחלט! הכנתם מראש? פשוט הקפיאו את כדורי הבשר ואת הרוטב בנפרד. בישול זה יעלה איכות המנה, ותוכלו לחמם מחדש.
מה אם אני לא אוהב רוטב עגבניות?
אם אתם לא אוהבים רוטב עגבניות, אתם יכולים לקנות רוטב פסטה אחר, כמו רוטב פסטו או רוטב שמנת.
האם אני יכול להשתמש בפסטה בבצק מקמח מלא?
כן, כמובן! כל סוג של פסטה יתאים לזה, אפילו פסטה ללא גלוטן.
האם אפשר לשדרג את הכדורים עם גבינות?
כמובן! הוספת גבינת מוצרלה לקראת סוף הבישול תיצור כדורי בשר עם נגיעות נימוחות במיוחד.
מה עוד אוכל לשים בסיר?
אם יש לכם פטריות, ברוקולי או דלעת, הם יכולים להכנס לסיר ולעשות את המנה יותר משגעת!
מהי הדרך הנכונה לאחסן את השאריות?
אחסנו את השאריות בקופסה אטומה במקרר ל-3-4 ימים. רצוי לחמם לפני ההגשה.
האם אפשר להכין את המתכון במיקרוגל?
לא בדיוק. המתכון דורש את הבישול הראשוני בסיר. אבל תוכלו לחמם את השאריות במיקרוגל!
אם אני רוצה שזה יהיה דל פחמימות, מה לעשות?
במקום פסטה קלאסית, אפשר להשתמש בכרובית מעובדת או בשקדים קצביים כאופציה.
אתה יכול להשתמש בבשר טחון אחר?
כן, כמובן! תוכלו להשתמש בעוף או טלה, או להחליף לבשר איכותי יותר, כמו בשר ציד.
איך יודעים שהפסטה מוכנה?
תשימו לב לפסטה, כשתהיה רכה אבל עדיין עם "ביס" – זה בדיוק הזמן להוציא!
אני מקווה שהמתכון הזה הצליח ליצור אצלכם חיוך על הפנים ורצון לאכול עוד! אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, כי מה יותר טוב מלהרעיף אהבה עם אוכל טעים?