פסטה עם רוטב עגבניות בסיר אחד במתכון קל וטעים

פסטה עם רוטב עגבניות בסיר אחד

אלו מכם שאוהבים אוכל חם, טעים ומפנק, אני מציע להתחיל עם מאכל שמתקשר כמעט לכל בית ישראלי. אז אנחנו הולכים לדבר על פסטה עם רוטב עגבניות בסיר אחד. למי שלא יודע, מדובר במנה מדהימה, שנעשית בקלות – כל מרכיב מתמזג לתוך תבשיל ממכר, וטעמיו יחד יוצרים שילוב של תודה! בזכות היכולת של הרוטב להכין את הפסטה ממש באותו סיר, אנחנו חוסכים בזמן ובעיקר בסירונים מלוכלכים. איך זה נשמע? מעלף, נכון?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מגיש עד 4 מנות

הרכיבים הדרושים

אי לכך, כדי להכין את הפסטה המושלמת הזו, נצטרך לרכז את כל המרכיבים אז הנה הם:

• 400 גרם פסטה (סוג אהוב, פנה או פסטה קצרה אחרת רוצה לנצח)
• 800 מ"ל מים
• 400 גרם רוטב עגבניות (כמו רוטב עגבניות קנוי, או בעצמכם מהייטק טעים בצורה ביתית)
• 2-3 שיניים של שום (קצוצים דק)
• 1 בצל קטן (קצוץ דק)
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• חצי כפית סוכר (למתן איזון אקזוטי לעגבניות)
• שפע של בזיליקום טרי (לא חובה, אבל למה לא?)
• גבינת פרמזן מגורר (אופציה נוספת למקרים שאתם ממש בחשק)

אחרי שהכנו את מרכיבי המנה, אפשר לעבור לבחור מהצדדים אם אנחנו רוצים לשדרג. גרסה טבעונית אפשרית על ידי החלפת הגבינה, ויש גם אפשרות ללכת על פסטה ללא גלוטן, אם אתם זקוקים לגישה כזו. אז בואו נתחיל!

שלבי ההכנה

בשלב זה, אנחנו מוכנים להתחיל את המסע הטעים שלנו עם הפסטה הנפלאה הזו:

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ וטוגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים עוד כחצי דקה עד שנודף ריח מתפשט לבית.
4. מוסיפים את רוטב העגבניות והמים לסיר. מערבבים.
5. מתבלים במלח, פלפל וסוכר. מתבלים את הכל ולמטה שוב טיפה.
6. מבשלים את הכל יחד על חום נמוך למשך 5-7 דקות.
7. מוסיפים את הפסטה לסיר. מבשלים בעדינות למשך 15 דקות.
8. לא שוכחים לערבב לעיתים קרובות, כדי שהפסטה לא תידבק.
9. כשפסטה רכה, מסירים מהכיריים ומערבבים לתוכו את הבזיליקום הקצוץ.
10. מגישים עם גבינת פרמזן מעל, אם רוצים!

נכנסנו לדבר על מרכיבים חלופיים; אם אתם צריכים להימנע מכמה מרכיבים כמו גלוטן או סוכר, אפשרות מצוינת היא להשתמש בפסטה מקמח כוסמין או פסטה מבוססת קטניות. כולם ידרשו את אותם שלבים שצוינו כאן.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהמאכל הזה עומד על השולחן, אין סוף אפשרויות שניתן להוסיף כדי להפוך אותו לאגדי אפילו יותר. אם אתם רוצים להתרשם את האורחים, אני ממליץ להוסיף:

• חצילים קלויים או פטריות מטוגנות שיביאו טעם נוסף.
• לאוהבי חריף, עלי פטרוזיליה עם כמה פלפלים חריפים קצוצים.
• שכבת גבינה מומסת מעל, שומעים את הרעש הזה שהופך את הכל ליותר משגע!
• לגרסה בריאה יותר ניתן לשים ירקות מוקפצים כמו זוקיני או פלפלים.

עם כל התוספות האלו, אתם כהכנה נהנים כל כך הרבה, שהאורחים בוודאי יהללו אתכם ואת המאגיה שבישול שלכם!

שאלות ותשובות

איזה סוג פסטה מתאים למתכון הזה?
אמם, פסטה מכל סוג תתאים. אני ממליץ על פנה או פטוצ'יני, אך תוכלו להשתמש גם בספגטי.

איך יודעים אם הפסטה מוכנה?
הפסטה צריכה להיות רכה אך לא תפרק. נסו לטעום חתיכה, היא צריכה ללקק את האצבעות!

האם אפשר להחליף את השום?
בוודאי! אפשר להחליף את השום בתיבול כמו כמון או פפריקה לשדרוג אחר.

האם המתכון הזה ניתן להקפאה?
כן, אבל נסו להקפיא את הרוטב בנפרד מהפסטה, כדי לשמור על המרקם שלה.

כיצד לשדרג את הטעם של הרוטב?
תוספת של עשבי תיבול כמו אורגנו ושום יוסיפו גם טעם טוב לרוטב.

מה לעשות אם הרוטב סמיך מדי?
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו עוד קצת מים והשאירו לבשל מספר דקות.

האם יש צורך בדירה לטוחן בתום הבישול?
לגמרי לא. לעומת זאת, לטחון רוטב עגבניות מסונן תתארו את השרידים הטבעיים השאריים שינס למצלחה.

באילו ירקות ניתן לשלב במתכון?
אוכלים את האמת! עליכם להוסיף הרבה ירקות כמו פטריות, קישוא וטונה לשדרוג נעים.

האם אפשר להכין את המנה על טמפרטורה גבוהה?
זה בעייתי. האבן גורמת לפסטה להתייבש. הקפידו על טמפרטורה בינונית.

מה אפשר לעשות עם שאריות?
לשדרג כריך פסטה או להכין פשטידת פסטה. מהנסיון שלי זה מאוד טעים!

לאור כל מה שראינו, אם הכנתם את המתכון, אתם מבינים כמה קל להכין פסטה מושלמת ובפרק זמן קצר! אני ממש ממליץ לשתף את המתכון הזה עם חברים או ברשתות החברתיות. לא רק שתקבלו תגובות מדהימות, אלא גם תולידו רעיונות חדשים שלכם. תנו לזה פרסומת במאמרים הבאים! תהנו ואל תשכחו ללקק את האצבעות!