פסטיה בשר המפנקת שתשדרג את ארוחת החג שלך

פסטיה בשר – מתכון מדהים לארוחה מושלמת

כשהשמש שוקעת והאוויר מתמלא בניחוחות משגעים, כל מה שנשאר זה לדמיין את הארוחה המושלמת. בפסטיה בשר, אחת מהמעדנים האגדיים שממכרים את כולנו, יש את כל מה שצריך לחוויה קולינרית מעלפת. המתכון הזה משלב טעמים עזים, מרקמים מענג וכל מה שמסביב כדי ליצור מנה שתופס את הלב והחיך. אז נתחיל בבישול אדיר!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, בואו נדבר על המרכיבים שחשוב שיהיו לנו במטבח. כשזה נוגע לפסטיה בשר, השילוב של כל אחד מהמרכיבים יוצר ארוחה מדהימה והכי טעימה שיש. אז הכינו את עצמכם לקסם הבא:

• 500 גרם בשר טחון (בקר או כבש)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 100 גרם צימוקים (כן, הפלא הזה)
• 50 גרם עוזרד (או פטרוזיליה)
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית כורכום
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית שטוחה של פריידה (בשר מוכל)
• 1/2 כוס שקדים קלויים, קצוצים
• 6-8 דפי פילו
• 50 גרם חמאה, מומסת
• 1 ביצה, למריחה

לא צריך להיות שפים מקצועיים כדי להבין שהמתכון הזה הוא מתכון שמדבר על אוכל ביתי של סבתא, כלומר: מלא באהבה, טעמים ושכבות של נוסטלגיה. אם אתם רוצים לנסות גרסה טבעונית של הפסטיה, אפשר להשתמש בשקדים קלויים דחוסים ולטחון אותם עם ירקות קצוצים. פשוט לא להיבהל מהטעמים המגוונים!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו ניכנס לתהליך הכנה עשיר שיגרום לכל אחד מכם ללקק את האצבעות!

1. מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כחצי דקה עד שהן מתחילות לשחרר את הארומות המדהימות שלהן.
3. מוסיפים את הבשר הטחון וממשיכים לערבב, לבישול עד שהבשר מתבשל לחלוטין.
4. בינתיים, מוסיפים במחבת גם את הצימוקים, העוזרד, והספייסים – קינמון, כמון וכורכום. מערבבים היטב.
5. לאחר שהבשר מוכן, מסננים את התערובת מנוזלים ושמים בצד להתקרר מעט.
6. מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
7. בהשתמש בחמאה המומסת, מתחילים למרוח את דפי הפילו – כל דף מדליקים עם חמאה ומניחים אחד על השני.
8. מניחים את תערובת הבשר בצלחת היסוד ומסביב לסוגר את דפי הפילו.
9. מרימים את הקצוות למעלה כמו צרור, מורחים עם הביצה ושמים בתנור למשך 30 דקות, עד שהפסטיה מקבלת גוון זהוב וקריספי.
10. מוציאים, נותנים למנה להתקרר קצת, מפזרים שקדים קלויים מעל, וחותכים ליחידות הגשה. אפשר להוסיף צלוחית של יוגורט בצד, זה מושלם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אחת הכדאיות הגדולות של מתכון זה היא האפשרות לשדרוגים. אפשר לשדרג את הפסטיה באמצעות תוספת של גבינת פטה מפוררת בקצה. ממליצה גם על טפטוף של דובדבנים מיובשים על כיאה קלאסית. אם אתם אהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ, זה יהפוך את המנה למשגע!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבשר הודו לפסטיה הזו?
בהחלט! בשר הודו ייתן לפסטיה גוון קליל יותר ועדין, כך שכולם ייהנו מהמנה.

מה המנה מתאימה לארוחה?
פסטיה בשר היא מנה ממש מעולה לאירועים מיוחדים, לחגיגות משפחתיות, או פשוט כשיש לכם חשק למשהו מושלם.

האם ניתן להכין את הפסטיה מראש?
כן! אפשר להכין את הפסטיה יום לפני האירוע, לשמור במקרר ולהכניס לתנור כ-15 דקות לפני ההגשה.

מה לגבי פיות תרבותיות?
רכיבים כמו ערמונים, חצילים קלויים, או אפילו תוספות אסייתיות יעשו פלאים בשילוב עם התערובת הזאת.

האם פסטיה בשר מתאימה לילדים?
בהחלט, המרקם הנימוח של הפסטיה והטעמים המעודנים יכולים להיות מאוד מושכים אפילו לעיניים הסקרניות ביותר.

אפשר להוסיף ירקות לתערובת הבשר?
בטח! גזר או קישואים קצוצים דק יכולים לשדרג ולתת טעם בריא ומרענן.

מה אם אני לא אוהב/ת קינמון?
מומלץ לנסות להוסיף מעט אגוז מוסקט או להחסיר את הקינמון לגמרי, זה עדיין יהיה טעים.

האם ניתן להביא את המתכון לגרסה טבעונית?
בהחלט! פשוט החליפו את הבשר בטופו או בבצלים וירקות קצוצים, תוסיפו קצת תבלינים והמנה תהיה פשוט דליקטס.

כמה זמן כדאי לאפות את הפסטיה?
מאוד תלוי בתנור, אך 30-40 דקות בדרך כלל סביר. שימו לב לנראות הזהובה והיפה במעמד ההגשה!

האם דפי פילו נמכרים בכל חנות?
כן! דפי פילו נמצאים כמעט בכל חנות אוכל. הקפידו לבדוק שהתאריך בתוקף.

אם אהבתם את המתכון, נשמח אם תשתפו אותו ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה! לכולם מגיע לטעום את הפסטיה המושלמת הזו!