פרוסות שייטל ברוטב: טעמים שיעוררו את התיאבון שלך

פרוסות שייטל ברוטב – המנה המושלמת לכל אירוע

חשבתם פעם מה יקרה אם תשבו עם חברים, תתפנקו בפרוסות שייטל משגעות ברוטב מעלף, ותשכחו מהכל? מה ששוק הטעמים הכין לנו העונה זה בדיוק המנה הזו! פרוסות שייטל עסיסיות, מכוסות ברוטב רך ומעורר משתוקקות, עם טוויסט עונתי. כן, כל ביס מהמנה הזו יגרום לכם ללקק את האצבעות וידחוף אתכם למעלה על הסולם של החוויות הקולינריות. ולא, אנחנו לא מגזימים – זה פשוט מדהים!

זמן הכנה, רמת קושי ומנַי

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, אתם בטח תוהים אלו רכיבים משוגעים ידרשו מאיתנו להקסים את הטעמים במנה הזו. בואו נכיר את החברים שלנו למתכון:

• 500 גרם שייטל ללא עצם, פרוסות דקות
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 כוס יין אדום איכותי (לגמרי אפשר לטעום תוך כדי)
• 2 כוסות ציר עוף או מים
• 1 כף סוכר חום
• 2 כפות רוטב סויה
• תיבול: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה
• עלה דפנה
• לזניית פורצ'יני (למגוון נוסף: אפשר להוסיף פטריות פורצ'יני מיובשות)
• עשבי תיבול ירוקים לקישוט (כמו פטרוזיליה או בצל ירוק)

הכירו את הרכיבים שלנו: במתכון הזה יש כאמור גיבור אחד – השייטל. מדובר בקצה עגל, מה שמקנה לנו בשר רך עם טעמים עשירים. השתמשו ביין אדום איכותי, כי הוא פשוט מרים את כל המנה למדרגה אחרת – כמו המוסיקה הבריטית בסוף שנות ה-90.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להתחיל בהכנה המהנה! אתם עומדים לעבור חווית בישול ממש משגעת:

1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום גבוה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומתחיל לקבל צבע זהוב.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומקפיצים עוד דקה.
4. שמים את פרוסות השייטל במחבת ומבשלים מ-2 צדדים עד שהן משחימות ומתבשלות.
5. מוסיפים את היין היין האדום ומביאים לרתיחה.
6. לאחר הרתיחה, מוסיפים ציר עוף, סוכר חום, רוטב סויה ועלי דפנה.
7. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה מתוקה לפי הטעם.
8. מבשלים על חום נמוך למשך 15-20 דקות, עד שהרוטב מסמיך.
9. מוצאים את עלי הדפנה, ומקשטים עם עשבי תיבול ירוקים.
10. מגישים עם פסטה או תפו”א מבושלות – ככה ללקק את האצבעות.

אפשרויות שדרוג

תמיד כיף להוסיף שדרוגים, נכון? המנה הזו מציעה אינספור אפשרויות טעימות שלא תאמינו עד כמה הן קלות להכנה:

• להוסיף פטריות פורצ'יני מיובשות בעת הבישול, לתת ריח משגע.
• אם אתם אוהבים פיקנטיות, הוסיפו קצת צ'ילי חריף כדי לתבל את טעמת השייטל.
• לגרסה טבעונית, השתמשו בטופו או פטריית שיטאקי במקום שייטל.
• למנה ללא גלוטן, השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן.
• מוזיקה במהלך הבישול! פנקו את עצמכם בשיר אהוב, ברקע.

שאלות ותשובות

מה קורה אם אני לא מוצא שייטל?
אפשר להשתמש בבשר אחר כמו פילה או אפילו כבש. אבל כל ביס מהשייטל ממכר – תזכרו זאת.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה ביום חמישי, לחמם ביום שבת ועדיין ללקק את האצבעות.
מה ניתן להגיש עם המנה?
פסטה בעבודת יד, אורז, או אפילו תפו”א מבושלים – לכל אחת מהן טעמים AGADY.
האם ניתן להכין אותו על גריל?
בהחלט! שייטל על גריל עם רוטב טעים זה דבר מדהים!
האם היין יכול להיות בירה?
בהחלט, אבל הקסם של היין לרוטב הוא מדהים יותר!
מה הזמן המקסימלי לשמירה במקרר?
כמובן, המנה יכולה להחזיק במקרר כמה ימים.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, זה יכול להחזיק בהקפאה למשך כ-3 חודשים.
מה התוספות שאני יכול להוסיף?
תוספות ירקות כגון אפונה, גזר או שעועית – כל דבר שיהיה מרענן.
מה לגבי רוטב?
הרוטב הזה כל כך מדהים – שלא תצטרכו הרבה לכלום!
מי אוהב את המתכון הזה הכי הרבה?
אה, זה טעים במיוחד – ותמיד תמצאו את האורחים מתלהבים ממנו.

אם הצלחתם להחזיק מעמד עד כאן, מוכנים לשדרג את חגיגותיך הקולינריות? אתם לא רוצים לפספס על המנה הזו; היא כל כך מושלמת, שאחרי שתנסו אותה, אתם פשוט תחשקו בה שוב ושוב. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם החברים שלכם ייהנו מהעונג הקולינרי הזה! תהנו!