פשטידה מרוקאית בתנור: הטעמים שיגרמו לכם להתאהב מחדש
אין כמו ריח של פשטידה מרוקאית בתנור. זהו ריח שמזכיר זיכרונות של סבתא או של אמא, ריח שפותח את התיאבון וגורם לנו להזיל ריר. הפשטידה הזו היא מדהימה, ממכרת ומנחמת, והיא מתאימה לכל ארוחה – מבוקר ועד ערב. והכי טוב? היא קלה להכנה! לא משנה אם אתם חובבי בישול מנוסים או שותפים לכוח על הקסם של המטבח, המתכון הזה יגרום לכם להרגיש כמו שף מקצועי.
זמן הכנת המתכון: 60 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 6-8
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- סה"כ זמן: 60 דקות
- מספיק ל-6-8 מנות
אז מה כל כך מיוחד בפשטידה המרוקאית הזו? טוב, קודם כל – זה שילוב של טעמים עשירים, ירקות צבעוניים ושפע של תבלינים. לא רק שהפשטידה הזאת מעוררת את כל החושים, היא גם מלאת בריאות ופרוכה, נימוחה ומעלפת. יוצא לכם ללקק את האצבעות? גם אני מרגיש ככה כשאני מכין אותה. היכנסו למטבח ותנו לעצמכם את ההזדמנות להרגיש את הקסם הזה!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה המושלמת, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 600 גרם קישוא קצוץ דק
- 200 גרם גזר מגורר
- 5 ביצים גדולות
- 200 גרם קמח חומוס (או קמח רגיל אם אתם לא רגישים לגלוטן)
- 150 מ"ל שמן זית
- 1 בצל קצוץ קטן
- 2 שיני שום קצוצות
- כף כמון טחון
- כף פפריקה אדומה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- קמצוץ קינמון (לגיוון נוסף)
- עוף או בשר טחון (לגרסה עשירה יותר, אם רוצים)
אם אתם אוהבים תוספות, תמיד אפשר להוסיף כמה חומוס או צנונית קצוצה לפשטידה, וזה ייתן לה טוויסט טעים ביותר!
שלבי ההכנה
הכנה פשוטה יכולה להביא לתוצאה משגעת. בואו ניגש למלאכה:
- חמים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במחבת עם מעט שמן זית, מטגנים את הבצל ושום עד שהשום מתחיל להשחים.
- מוסיפים את הקישוא והגזר, ובוחשים כ-5 דקות עד שהירקות מתרככים.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עד שהן מתחברות היטב.
- מוסיפים את הקמח, תבלינים ושמן זית לתערובת הביצים ומערבבים עד שהטקסטורה חלקה.
- כשהירקות מוכנים, מוסיפים אותם לתערובת ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 30 דקות עד שהפשטידה מקבלת צבע זהוב ויפה.
- מוציאים מהתנור, נותנים לפשטידה להתקרר מעט, ואז חותכים לחתיכות והגשה.
והנה, יש לכם פשטידה שהריח שלה יגרום לכל השכנים לבוא לבקש מתכון! זהו השילוב המושלם של ניחוחות וצבעים, ממש על השולחן שלכם.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אין גבול ליצירתיות כשזה נוגע לפשטידה המרוקאית שלנו! אתם יכולים לשדרג אותה בכמה דרכים. עורכים איתה סלט מרענן של ירקות טריים, או מוסיפים והורידים מרכיבים שונים כדי לשדרג אותה. בא לכם על טעם קצת חריף? הוסיפו צ'ילי! אם אתם לא מפריעים להוסיף עוף טחון או מוצרי חלב כמו גבינת פטה, הנשיות שלה משתדרגת פלאים!
פשטידה מהסוג הזה היא תוספת נהדרת לכל אירוע חגיגי או סתם ערב קיץ עם חברים. תהיו בטוחים שהפשטידה תחטף מן השולחן!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה יום מראש?
כן, אפשר להכין את הפשטידה יום מראש. כדי לשמור על הטריות, מומלץ לאפות אותה בערב שלפני ולהשאיר במקרר. עליכם לחמם אותה שוב בתנור לפני ההגשה.
האם ניתן להחליף את הקמח בקמח אחר?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או קמח כוסמין, או קמח ללא גלוטן לפי ההעדפה שלכם.
מה מומלץ להגיש עם הפשטידה?
הפשטידה משתלבת נהדר עם סלט ירוק טרי או יוגורט עיזים עם תיבול מעניין.
כמה זמן מחזיקה פשטידה במקרר?
שמרו את הפשטידה בקופסה סגורה במקרר, והיא תחזיק ממנה 3-4 ימים.
האם ניתן להקFreeze את הפשטידה?
באופן עקרוני, כן. כדאי להקFreeze את הפשטידה לאחר שהיא התקררה, והיא מחזיקה מעמד עד חודש.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
כמובן! ניתן להחליף את הביצים בטחינה או טופו מוקצף, והפשטידה תצא נהדרת עדיין.
מה יכולת במרכיבי הפשטידה?
אתם יכולים לשלב ירקות אחרים כמו פטריות, כרובית או ביטנים כדי להוסיף טעמים שונים.
האם אפשר לאפות בתבנית אחרת?
כן! אפשר לאפות בתבנית עגולה או מרובעת, תלוי במה שיש לכם במטבח.
איך אני יודע שהפשטידה מוכנה?
כאשר הפשטידה זהובה ויציבה מבחוץ, תוכלו בקלות להכניס קיסם למרכז ולראות אם הוא יוצא יבש.
איך זה הולך להיות על השולחן שלי?
אותם אנשים קיבלו את הפשטידה המדהימה הזו, הם לא יצליחו להפסיק ללקק! אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם חברים, כי הטעמים הללו פשוט עומדים להשתגע!